1樓：陪在擁有
主料：雞爪一斤。
虎皮鳳爪的做法：把雞爪修理乾淨後放入水裡煮(放一勺麥芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮爛)。
煮好撈起篩幹水份放油鍋裡炸(油七八成熟時放進去)。
炸到變焦黃色時撈出晾乾油份。
炸完後講爪子放冷水裡泡乙個小時後，加花椒、桂皮、八角、少許鹽、胡椒粉、白糖上籠蒸。
醬汁制法:玉公尺粉、生粉、麵粉少許，加冷水攪拌成漿，鍋內加水半碗、生抽、老抽少許、白糖60克、蠔油40克。
醬汁燒開後加豆豉,蒜茸、紅椒圈、蔥油、麻油即可把雞爪放入攪勻。
將攪拌後的雞爪放進蒸籠裡蒸6分鐘後就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)雞爪更入味。
怎麼開小吃店，新手如何開小吃店？
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西式簡餐怎麼樣，有興趣嗎，炸雞壽 司漢堡奶茶等等哦 咱自己的店面，包會的哦，推薦開家動漫主題檔口店，主要做外賣，十萬基本就可以全部搞定。動漫主題檔口店，主要依靠現在的外賣平台，餐廳主要保證餐品有特色，口味能保證，基本上就沒什麼大的問題。因為動漫特色餐飲屬於動漫產業，現在 是有扶持的，而且當下的年輕人...