什麼菜適合做大鍋飯,工地做大鍋飯炒哪些菜

2021-03-04 08:29:02 字數 1927 閱讀 1155

1樓:姜德金

酸菜燉粉條,蘑菇燉小雞兒,豆角燉排骨……

工地做大鍋飯炒哪些菜

2樓:小紅豆兒

一、白菜豆腐

1、準備好食材

2、鍋內加水,倒入料酒、薑片,將豬肉汆水至八分熟

3、白菜切塊,豬肉切片,紅椒切絲,蔥切蔥花

4、鍋內加入食用油,將切好的豆腐煎至兩面金黃後盛出

5、將豬肉煎至微焦後放入蔥花、薑片爆香

6、放入白菜翻炒

8、最後加入紅椒,翻炒斷生即可

9、出鍋後灑上蔥花即可

二、炒冬瓜

1、冬瓜切片

2、鍋熱很少的油, 放蔥

3、放冬瓜片

4、翻炒後加一些水,1/4左右吧

5、加醬油到自己喜歡的顏色,加一點糖

6、炒到冬瓜透明, 加一點鹽,愛吃淡的也可以不加

7、關火,加香菜碎拌勻

三、豆腐炒蔥

1、豆腐涼水下鍋燒開撈出來空水

2、 鍋燒熱放油熗鍋,放入豆腐,不要翻炒

3、 煎一會兒翻一下再煎

4、煎好了放蔥(小蔥切段,大蔥切絲)翻炒

5、 放蠔油、醬油、鹽炒勻,如果太甘加一點點開水,帶一點點的湯。

四、酸辣土豆絲

1、把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆, 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜,生薑,大蔥切段。

3、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香

4、放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小蔥。

五、白菜豆腐五花肉

1、五花肉切片,老豆腐切丁,白菜頭撕塊。

2、炒鍋加入豬油化開,加入五花肉炒香,下蔥薑爆香,加入白菜翻炒,添入湯加入調料豆腐慢火燉10分鐘,點入香油出鍋裝碗

六、紅燒蘿蔔

1、蘿蔔洗淨切塊。

2、放少許油,蘿蔔入鍋翻炒幾下,倒醬油1瓷勺,糖2瓷勺,再翻炒幾下上色。

3、倒入水和蘿蔔平,蓋鍋蓋燜燒15分鐘左右(中火)。

七、木須肉

1、把木耳摘去硬根,洗淨泥砂,把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺內放油,燒熱,放入肉片煸炒(可放少許醬油調色)。

3、再放入蔥花、醬油、花椒水,隨即下入木耳煸炒。

4、出鍋前,撒入精鹽和味精。

八、西芹炒肉

1、鍋裡放油先翻炒一下豬肉

2、然後把豬肉弄開一邊,用鍋裡多餘的又炸下生薑,再倒入青辣椒翻炒

3、倒入西芹

4、快好的時候加點十三香

5、撒雞精、鹽

九、涼拌黃瓜

1、將黃瓜反覆洗滌乾淨,我這裡用淘公尺水浸泡了15分鐘.

2、將黃瓜拍碎.

3、準備調味汁.我這裡用的是蒜泥\生抽\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點.

十、韭菜炒蛋

1、韭菜摘乾淨老葉子,在水裡漂洗乾淨後切成4釐公尺左右長短的段;

2、 雞蛋磕進大碗裡,加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻;

3、 熱油鍋,先把雞蛋炒熟;

4、 用鏟子饞散後盛起待用;

5、重新熱油鍋,放進韭菜段,中火炒1分鐘放鹽;

6、加入雞蛋翻炒均勻就可以啦。

拓展內容:

「大鍋飯」是對分配方面存在的平均主義現象的一種形象比喻,它包括兩個方面:一是企業吃國家的「大鍋飯」,即企業不論經營好壞,盈利還是虧損,工資照發,企業工資總額與經營效果脫節;二是職工吃企業的「大鍋飯」,即在企業內部,職工無論干多幹少,幹好幹壞,都不會影響個人工資分配,工資分配存在嚴重的平均主義。打破「大鍋飯」,推行經濟生產責任制,實行按勞付酬,是中國城鄉經濟體制改革的起點,是建立和完善社會主義市場經濟體制的先聲。

食堂大鍋飯都做什麼菜

3樓:匿名使用者

as injured badly in the accid

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