1樓：
材料土豆2個，蔥1棵，蒜3瓣，花椒粉、薑粉、鹽、味精、植物油做法1、土豆去皮切絲。用清水浸泡後，反覆漂洗，控乾水分。
2、蔥切段，蒜切片。
3、植物油燒熱，放入蔥蒜炒出香味，放入土豆絲。
4、迅速翻炒，放入花椒粉、薑粉。
5、放適量鹽、少許味精，翻炒均勻後出鍋。
怎樣做茭白好吃 推薦三種做法？
2樓：夏天1pp璽
茭白要怎麼做才能好吃呢？其實對於茭白，如果你真的想吃，應該先了解茭白的真正營養價值才行，那麼茭白有什麼營養價值呢？茭白的好吃做法又有哪些？一起看下吧，茭白很美味的！
怎樣做茭白好吃
一，油燜茭白
材料：茭白，生抽，老抽，糖，鹽，麻油。
做法：1、茭白去外皮洗淨，切滾刀塊。
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。
3、放適量鹽，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。
二，茭白炒肉絲
材料：瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精。
做法：1、先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
三，茭白三絲
材料：茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，鹽，糖，雞汁。
做法：1、茭白、豆干、青椒洗淨，切絲。
2、炒鍋放油，爆香薑末，再放茭白、豆干、青椒絲翻炒，放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。
茭白營養價值
1、茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富
茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
2、茭白含有大量豆醇
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
5、茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量並不高，**時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因為膳食纖維豐富，對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
東北亂燉怎麼做安利四種家常做法
亂燉繼承了東北人的豪爽，東北亂燉也是一樣的大氣！那麼這樣的東北亂燉怎麼做呢？常見的東北亂燉的做法有哪些？一起看下、學習下！
東北亂燉怎麼做？東北亂燉是非常代表東北人性格的一道美食，亂燉食材的多樣化，吃起來營養又美味！那麼東北亂燉在家如何做呢？有哪些家常做法可以學習下，跟著小編一起認真的看下吧！
東北亂燉的做法
東北亂燉做法一
材料：玉公尺，排骨，豆角，胡蘿蔔，彩椒，蔥，八角，花椒，豆瓣醬，姜，鹽。
做法：1、排骨焯水撈出洗淨備用。
2、胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰成小段，玉公尺切段備用。
3、蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用。
4、鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。
5、將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻。
6、加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘。
7、將玉公尺、豆角和胡蘿蔔放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘。
8、將彩椒和鹽（放鹽的時候一定要嚐嚐，因為醬本身就很鹹）放入翻炒，彩椒斷生後關火即可。
東北亂燉做法二
材料：茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量。
做法：1、熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香後，加入土豆和茄子煸炒至七成熟後加入黃瓜、西紅柿和青椒，調入韓式辣椒醬炒加放少許開水均後，燉十分鐘左右。
2、待土豆軟爛後調入少許白糖和鹽出鍋即可。
東北亂燉做法三
材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉公尺乙個、蔥薑。大醬兩勺、鹽少許。
做法：1、豆角洗淨用手掰斷，玉公尺洗淨切段，土豆洗淨切兩半，大醬用少許水拌勻。
2、排骨焯水撈出，沖洗乾淨。
3、鍋內燒熱油，放蔥薑爆香，下土豆一分鐘。
4、玉公尺，排骨，豆角一同放入鍋內翻炒均勻。
5、把大醬倒入鍋內，加熱水沒過菜。
6、大火燒開，小火燉至湯變為原來的1/4左右，根據口味放鹽即可。
東北亂燉做法四
材料：豆角，土豆，茄子，青椒，西紅柿，木耳，排骨。
做法：1、把菜的髒東西洗乾淨，都切成不大不小的塊。
2、排骨用水煮過。
3、把水加在鍋裡，最好放些動物油，再把一大堆菜和排骨丟進去，再加上些八角之類的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到這些東東熟了為止。
4、加好鹽和味精，再煮一小下下，就差不多啦。
怎麼做蓮藕燉排骨推薦四款經典做法
蓮藕燉排骨是道非常營養和美味的燉菜，吃些蓮藕燉排骨是對身體有益處的！那麼這樣的蓮藕燉排骨怎麼做呢？經典的蓮藕燉排骨做法有哪些？一起看下！
對於吃貨而言，知道更多的美味食譜是關鍵。對於這道武漢美食--蓮藕燉排骨，想必看過舌尖上的中國的小夥伴都了解點，但是未必知道做法吧！今日小編推薦四款營養美味蓮藕燉排骨的做法，大家趕緊學下吧！
蓮藕燉排骨做法一
材料：豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，薑片7克。
做法：1、豬排骨洗淨，剁成4釐公尺長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
蓮藕燉排骨做法二
材料：排骨七兩，蓮藕兩節，鹽少許，白醋少許，雞精少許。
做法：1、排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1.5公升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘。
2、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。
蓮藕排骨湯做法三
材料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨（大排）300克，棗（幹）20克，鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克。
做法：1、將排骨洗乾淨改刀成段。
2、蓮藕去皮洗淨切成塊。
3、蔥切段、薑切片。
4、鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻。
5、待鍋開後倒入沙鍋中。
6、燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。
蓮藕排骨湯做法四
材料：蓮藕3節，每節約20釐公尺左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，?鬯椋?問柿俊?/p>
做法：1、先將蓮藕去皮，切成厚塊。排骨飛水（5-8分鐘），洗淨。
2、將所有材料放入煲內，高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘，然後熄火，讓它自然放氣。
3、如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分鐘，轉中火，煮至蓮藕變軟為止（約2-3小時），如果中途水位低於材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就轉快火，令水位降到材料1/2倍左右。
4、最後加鹽調味即成。
蓮藕排骨湯的功效
本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
1、蓮藕是自古以來就為人們所鍾愛的食品，據中醫記載藕又稱為「靈根」，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。
2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。
飲食禁忌：婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。
臘肉怎麼做好吃推薦三款臘肉做法
臘肉不是南方常見的食材，在西南地區較為常見。對於臘肉，怎麼做才好吃呢？傳統的臘肉做法有哪些？怎麼食用臘肉才是最正確的呢？一起看下！
要吃臘肉的關鍵是你會做，也懂的臘肉的營養功效才行！那麼臘肉的做法都有哪些？臘肉怎麼做才好吃呢？今日不妨跟著小編一起學習下，在家做出好吃營養的臘肉美食是不難的！
臘肉的做法
一，臘肉炒粉條
材料：臘肉1塊，紅薯粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，乾辣椒少許。
做法：1、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用！
2、起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和乾辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！
3、帶水快乾時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。
二，青蒜炒臘肉
材料：臘肉，青蒜，乾紅辣椒，花椒，生抽。
做法：1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片。
2、青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段。
3、油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
三，臘肉炒三鮮
材料：胡蘿蔔，湖南臘肉，芹菜，木耳。
做法：1、所有材料切片。
2、先把胡蘿蔔、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。
3、再把湖南臘肉爆香和胡蘿蔔、木耳、芹菜一起炒熟。
臘肉的營養價值
臘肉營養豐富，富含磷、鉀、鈉等微量元素，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，口感獨特，深受大眾喜愛。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和香料醃製再經風乾或燻製而成，性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效，富含脂肪、蛋白質以及碳水化合物。
臘肉的食用方法
1、吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。同時，可以避免攝入臘肉中的有害物質-亞硝酸鹽，吃起來也更安全。
2、一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。如果先用鍋蒸就達不到這個效果，而如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時，亞硝酸鹽也難以充分滲出。
3、吃臘肉的時候不要和乾性、油性食物及湯圓等含有糯公尺的食物同吃，這樣不利於消化。可以多和蔬菜搭配，因為蔬菜中的維生素有助於消除臘肉中的亞硝酸鹽，還能起到抗氧化的作用。
4、因為臘肉在製作時就已經用了大量的鹽，所以烹飪的時候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉，可以將臘肉多炒一會兒再放入蔬菜，這樣也可以起到給蔬菜調味的作用。
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