白酒如何去品嚐

1樓：天命9t渨

當談起喝酒，很多人都異口同聲說，不會。談起品酒，由於太專業，又不是專業品酒師，自然不會濫竽充數，會非常真誠地告訴別人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，每一位仁人志士皆會謙遜地說明，知之為知之，不知為不知。

一般情況，見到一瓶白酒，採取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。

而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。

抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。

咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。

呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

如果品嚐醬香型白酒，我的同事小董自創的方法，就值得不會喝酒的人借鑑、學習。其實方法非常簡單易學，就是將不同品牌的醬香型白酒，用小杯倒半杯，另泡一杯茶，品嚐酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嚐白酒時，排序準確。質優的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。

濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數低，是窖藏時間短。如果有茅台酒，一定要以茅台酒為醬香型白酒的標準，去品評其它醬香型白酒。當你品嚐了茅台酒，再品茅台王子酒之類，王子酒明顯淡水，而且口感沒有茅台酒醇正。

就是把王子酒再放上幾年，仍舊趕不上茅台酒。