1樓：風箏愛燕子
一) 從畢業生到管理人
1. 源 泉
人才的多樣化是麥當勞普通員工的一大特點，正因為此，麥當勞不同於其他公司，真正畢業於飲食服務學校的只佔員工的30％，而40％的員工來自商業學校，其餘的則由大學生、工程師、農學家和中學畢業後進修了2～5年的人組成。
同時，麥當勞公司擁有一支龐大的年輕人才後備軍，它由3500名大學生組成，他們在校上課的同時定期利用部分時間到餐館打工。這些後備人才將有50％的機會成為公司明天的高階管理人員。他們將可以根據麥當勞公司安排的培訓計畫擔任各種職務，並且可以同已開始在公司工作的有文憑的年輕人一起擔任餐館經理。
多樣化的人才組合與龐大的後備力量使人才的培養和提公升有極大的選擇性，他們一起成為麥當勞管理階層的穩固基石，不斷將新鮮血液注入到公司中去。
2 逐級選拔優秀員工
麥當勞每年在中國地區，僅員工的培訓費用就超過數千萬元。目前，已經在北京、上海、廣州等地建立了培訓中心，為各層次的人員提供理論與實踐課程的訓練，努力營造一種終身學習的環境。
在麥當勞，培訓是乙個強大、完善的系統。上海華聯麥當勞公司hr經理宗浩介紹：「從60年代起，這項活動（選拔精英員工）便是我們的乙個常規專案。
因為公司的員工都很年輕，又因為麥當勞把品質、服務和環境方面的要求標準化，而作為員工就必須了解這些標準，了解操作過程，所以從加入麥當勞之日起，公司就開始進行培訓。最初是崗位培訓，有訓練員專門指導，而且不侷限於乙個崗位。舉行奧林匹克崗位大賽，是為了使我們的技能提高到乙個新的檔次。
」比賽的崗位有餐廳內的櫃檯、煎區、炸區以及大堂等區域，主要體現麥當勞的品質、服務、衛生、訓練和團隊合作，評分的標準是依據麥當勞的營運準則和規範而制定的。員工通過餐廳之間、區域之間和城市之間數輪初賽、預賽、準決賽和決賽脫穎而出。
3.培訓與晉公升機制
每年麥當勞北京公司要花費1200萬元用於培訓員工，包括日常培訓或去美國上漢堡大學。麥當勞在中國有3個培訓中心，教師都是公司有經驗的營運人員。培訓的目的是讓員工得到盡快發展。
許多企業的人才結構像金字塔，越上去越小。而麥當勞的人才體系則像聖誕樹,只要你有足夠的能力，就讓你公升一層，成為乙個分枝，再上去又成乙個分枝，你永遠有公升遷機會，因為麥當勞是連鎖經營。通過這樣的人才培養計畫，在麥當勞取得成功的人都有乙個共同特點：
從零開始，腳踏實地。炸土豆條、做漢堡包，是在公司走向成功的必經之路。最艱難的是進入公司初期，在6個月中，人員流動率最高，能堅持下來的一些具責任感、有文憑、獨立自主的年輕人，在25歲之前就可能得到很好的晉公升機會。
麥當勞實施一種快速的晉公升制度：乙個剛參加工作的年輕人，可以在一年半內當上參觀經理，可以在兩年內當上監督管理員。而且，晉公升對每個人是公平的，既不作特殊規定，也不設典型的職業模式。
每個人主宰自己的命運，適應快、能力強的人能迅速掌握各階段的技能，自然能得到更快的晉公升。而每一階段都舉行經常性的培訓，有關人員必須獲得一定的知識儲備，才能順利通過階段性測試。這一制度避免了濫竽充數的現象。
這種公平競爭和優越的機會吸引著大批有能力的年輕人來麥當勞實現自己的理想。
首先，乙個有能力的年輕人要當4～6個月的實習助理，其間，他以乙個普通班組成員的身份投入到公司各基層崗位，如炸薯條、收款、烤生排等；他應學會保持清潔和最佳服務的方法，並依靠最直接的實踐來積累管理經驗，為日後的工作做好準備。
第二個工作崗位帶有實際負責的性質：二級助理。此時，年輕人在每天規定的一段時間內負責餐館工作。
與實習助理不同的是，他要承擔一部分管理工作，如訂貨、計畫、排班、統計等。他必須在乙個小範圍內展示自己的管理才能，並在日常實踐中摸索經驗，協調好工作。
在8～14個月後，有能力的年輕人將成為一級助理，即經理的左膀右臂。此時，他肩負著更多更重要的責任，他要在餐館中獨當一面的同時，使自己的管理才能日趨完善。
一名有才華的年輕人晉公升為經理後，麥當勞依然為其提供廣闊的發展空間。經一段時間的努力，他將晉公升為監督管理員，負責三四家餐館的工作。
3年後，監督管理員可能公升為地區顧問。屆時，他將成為總公司派駐下屬企業的代表，成為「麥當勞公司的外交官」。其主要職責是往返於麥當勞公司與各下屬企業，溝通傳遞資訊。
同時，地區顧問還肩負著諸如組織培訓、提供建議之類的重要使命，成為總公司在某地區的全權代表。當然，成績優秀的地區顧問仍然會得到晉公升。
麥當勞還有乙個與眾不同的特點，如果某人未預先培養自己的**人，則在公司就無晉公升機會。這就促使每個人都必須為培養自己的繼承人盡心盡力。正因如此，麥當勞成了乙個發現與培養人才的基地。
可以說，人力資源管理的成功不僅為麥當勞帶來了巨大的經濟效益，更重要的是為全世界的企業創造了一種新的模式，為全社會培養了一批真正的管理者。
4.企業文化
一套與眾不同的人事管理制度，必然產生一些獨特的企業文化。
首先是團體觀念。麥當勞公司的合作者們首先是「隊員」，其次才像其他公司的人一樣是雇員。團體觀念在乙個工作條件艱苦的行業中是十分重要的，在麥當勞，艱苦的工作條件和激烈的競爭，要求每個人有必要的諒解和容忍精神。
此外，廣泛而公平的競爭體現在公司的各個角落，團結友愛的觀念也是十分必要的，而這些正是體育精神的基本要點。他們帶來的另一優點是身體健康，這在麥當勞公司同樣是十分必要的。
最後，麥當勞公司與眾不同的重要特點是，如果人們沒有預先培養自己的接替者，那麼他們在公司裡的公升遷將不被考慮。麥當勞公司的一項重要規則強調，如果事先未培養出自己的**人，那麼無論誰都不能提級晉公升。這就猶如齒輪的轉動，每個人都得保證培養他的繼承人並為之盡力；因為這關係到他的聲譽和前途。
這是一項真正實用的原則，可以想象，麥當勞公司因此而成為乙個發現培養人才的大課堂。在這裡，缺少的絕不會是人才。
綜上所述，麥當勞公司的成功，同樣也是他們人事制度的成功，企業文化的成功。它們不僅僅為麥當勞公司帶來了巨大的經濟效益，帶來了公司規模的飛速發展，更重要的是，它們為全世界的企業創造了一種新的模式，為全社會培養了一批批真正的管理者。
麥當勞標準化人力資源管理模式有何獨特之處
2樓：千里揮戈闖天涯
1、不用天才與花瓶
麥當勞不用所謂"天才"，因為"天才"是留不住的。在麥當勞裡取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，炸薯條、做漢堡包，是在麥當勞走向成功的必經之路。這對那些不願從小事做起，躊躇滿志想要大展巨集圖的年輕人來說，是難以接受的。
但是，他們必須懂得，麥當勞請的是最適合的人才，是願意努力工作的人，腳踏實地從頭做起才是在這一行業中成功的必要條件。在麥當勞餐廳，女服務員的長相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀大的人。
2、沒有試用期
一般企業試用期要3個月，有的甚至6個月，但麥當勞3天就夠了。麥當勞招工先由人力資源部門去面試，通過後再由各職能部門面試，合適則請來店裡工作3天，這3天也給工資。麥當勞沒有試用期，但有長期的考核目標。
考核，不是一定要讓你做什麼。
麥當勞有乙個360度的評估制度，就是讓周圍的人都來評估某個員工：你的同事對你的感受怎麼樣？你的上司對你的感受怎麼樣？以此作為考核員工的乙個重要標準。
3、培訓模式標準化
麥當勞的員工培訓，也同樣有一套標準化管理模式，麥當勞的全部管理人員都要學習員工的基本工作程式。培訓從一位新員工加入麥當勞的第一天起，與有些企業選擇培訓班的做法不同，麥當勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對一地訓練，直到新員工能在本崗位上獨立操作。
尤其重要的是，作為一名麥當勞新員工，從進店伊始，就在日常的點滴工作中邊工作邊培訓，在工作和培訓合二為一中貫徹麥當勞qscv**準則，qscv分別是質量（quality）、服務（service）、清潔（clean）和價值（value）。這就是麥當勞培訓新員工的方式，在他們看來，邊學邊用比學後再用的效果更好，在工作、培訓一體化中將企業文化逐漸融入麥當勞每一位員工的日常行為中。
4、晉公升機會公平合理
在麥當勞，晉公升對每個人都是公平合理的，適應快、能力強的人能迅速掌握各個階段的技術，從而更快地得到晉公升。面試合格的人先要做4－6個月的見習經理，其間他們以普通員工的身份投入到餐廳的各個基層工作崗位，如炸薯條、做漢堡包等，並參加boc課程（基本營運課程）培訓，經過考核的見習經理可以公升遷為第二副理，負責餐廳的日常營運。之後還將參加bmc（基本管理課程）和ioc（中間管理課程）培訓，經過這些培訓後已能獨立承擔餐廳的訂貨、接待、訓練等部分管理工作。
表現優異的第二副理在進行完ioc課程培訓之後，將接受培訓部和營運部的考核，考核通過後，將被公升遷為第一副理，即餐廳經理的助手。
5、培訓成為一種激勵
麥當勞的培訓理念是：培訓就是讓員工得到盡快發展。麥當勞的管理人員都要從基層員工做起，公升到餐廳經理這一層，就該知道怎樣去培訓自己的團隊，從而對自己的團隊不斷進行打造。
麥當勞公司的總經理每三個月?要給部門經理做一次績效考核，考核之初，先給定工作目標，其中有兩條必須寫進目標中，那就是如何訓練你的下屬－－什麼課程在什麼時候完成，並且明確告訴部門經理，一定要培訓出能接替你的人，你才有機會公升遷。
如果事先未培養出自己的**人，那麼無論誰都不能提級晉公升，這是麥當勞一項真正實用的原則。由於各個級別麥當勞的管理者，會在培訓自己的繼承人上花相當的智力和時間，麥當勞公司也因此成為乙個發現和培養人才的大課堂，並使麥當勞在競爭中長盛不衰。
生產現場管理人員的工作職責有哪些
1崗位總體描述 1.1負責生產組織管理工作，生產計畫和生產作業計畫編制 落實 生產現場管理 生產排程 段長 生產領班 工序質量管理，完成公司下達的各項生產工作任務。2崗位設定目的 了加強生產組織管理 現場管理 工序管理，提高生產效率和產品質量。3 崗位目標 3.1實現公司下達的生產作業計畫 3.2貫...
企業安全管理制度，企業安全管理人員的管理制度有哪些？
我在巴基斯坦乙個大型水電專案搞安全管理，我本人也是學安全工程出身，我很多同學也在企業搞安全這塊。我個人覺得這個行業的確有很多限制，很多時候晉公升空間也小，特別是生產製造型的企業，只要安全管理體系制定出來了，誰去管都不會出什麼大問題，出了問題一般情況也可以 解決 但是從另一方面來說，國家已經開始重視安...
企業基層管理人員的職責？有專業的嗎？詳細
相對於高層管理人員與中層管理人員而言的。在乙個單位，通常是指在生產 教學 科研一線，承擔管理任務的人員。基層勞動紀律的管理，是基層管理人員最重要的日常管理工作。1 督促 督促 指導員工按規定完成接待任務，優秀的主管是在不間斷的巡視之中完成這一管理職能。2 溝通 主管必須具有善處人際關係 處事應變的能...