1樓：學習文化知識
總酯不達標，是低於標準含量，不會有什麼危害，只能說是次品冒充優級品。
總酯超過標準含量，白酒口感更加豐富，喝醉後醒酒慢，也不會出現危害。
白酒抽檢總脂，總酸《食品安全法》第二不合格怎麼處罰
2樓：食安通
白酒總酯不合格，違反了《食品安全法》第一百二十四條，處罰是由縣級以上人民**食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品新增劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品；違法生產經營的食品、食品新增劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
《食品安全法》第一百二十四條原文如下：
第一百二十四條 違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民**食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品新增劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品；違法生產經營的食品、食品新增劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：
（一）生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品新增劑；
（二）用超過保質期的食品原料、食品新增劑生產食品、食品新增劑，或者經營上述食品、食品新增劑；
（三）生產經營超範圍、超限量使用食品新增劑的食品；
（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品新增劑；
（五）生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品新增劑；
（六）生產經營未按規定註冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按註冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；
（七）以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品新增劑新品種，未通過安全性評估；
（九）食品生產經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回或者停止經營後，仍拒不召回或者停止經營。
白酒中的總酸是什麼?檢測偏低對人體有無害處
3樓：種花家的小公尺兔
白酒中的酸是主要呈味物質之一，不會有害，只是口感有影響。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒 [2] 的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。
如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。
4樓：匿名使用者
白酒中的酸是主要呈味物
質之一，對白酒而言，它的酸類物質主要由有機酸組成，主要**於酒醅發酵過程中的乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、己酸和高階脂肪酸等。其大部分以游離狀態存在，小部分以鹽類形式存在。計算白酒總酸時，以有機酸為主，折算為乙酸的含量。
總酸的概念並未直接表示出酒的酸度強弱，只表明了酒中有機酸相對含量即每公升的克數。
發酵酒品質好的，都會含有超過標準的酸類物質，即使降度後，酸的檢測也不會過低，也會符合相應的標準要求，但如果新增了過多的食用酒精來調配白酒，酸的含量會降低。酸含量過低，對人體沒有什麼危害，主要是適當的酸含量，可以協調白酒的各種成分，掩蓋一些不足，酒的口感比較好。
白酒檢測中，總酸總脂的指標偏低，是什麼原因造成的？
5樓：匿名使用者
標液重新標定下，碘量瓶不要汙染，做總脂的時候看你回流的時候有沒有液體噴出回流管，如果有就要加長回流管！
在白酒總脂含量的測定中，總酯含量為什麼
6樓：匿名使用者
原理：先用鹼中和白酒中的游離酸，再加一定量（過量的）鹼使其皂化，過量的鹼再用過量的酸反滴定。
試劑：1%酚酞指示劑
0.1mol/l 氫氧化鈉標準溶液
0.1mol/l (1/2硫酸)標準溶液檢測方法：準確吸取酒樣50.
0ml於250ml帶蓋三角瓶中，加入酚酞兩滴，0.1mol/l 氫氧化鈉標準溶液（切勿過量），記錄消耗體積可作為總酸含量計算。在準確加入0.
1mol/l 氫氧化鈉標準溶液25.0ml（若酒樣含酯量高可適當多新增），搖勻，裝上冷凝回流管，於沸水裕中回流30min（也可用室溫條件下加蓋，暗處反映24h代替）。取下冷卻只室溫。
然後，用0.1mol/l硫酸溶液滴定過量的氫氧化鈉，使微紅色剛好完全消失為終點，記錄下消耗0.1mol/l硫酸溶液的體積。
計算：x=[(c*25-c1*v)*0.088]/50*1000x：酒樣中的總酯含量（以乙酸乙酯計）（g/l）c: 氫氧化鈉濃度（mol/l）
25：皂化時加入0.1mol/l氫氧化鈉溶液體積（ml）；
c1:硫酸濃度【mol/l（1/2硫酸）】v：滴定消耗的0.1mol/l（1/2硫酸）的體積（ml）；
0.088：與1.00mlnaoh標準溶液相當的乙酸乙酯質量（g）；
50：取酒樣的體積（ml）。
問下總膽固醇557,甘油三脂263,高密度脂蛋白膽固醇
絕一切膽固醇高的食物，比如動物的肝臟，腦，腸等等，其實只要是內臟膽固醇都高，都不應該再吃了，還有油膩的食物，肥肉，雞蛋，海鮮，動物油也不要吃，炒菜的時候放植物油，多吃煮喝蒸的食物，多吃新鮮蔬菜和水果，木耳，蘑菇，粗糧等高纖維食物，瘦肉可適量，多活動。甘油三脂3.77，總膽固醇5.53，高密度脂蛋白膽...
白酒中總酸含量測定的意義,白酒中總酸總酯測定的意義？
白酒中的酸是主要呈味物質之一.我們平時所說的白酒諸味協調,就是說酸甜苦辣鹹兼有.白酒中的酸主要是乙酸和乳酸,白酒的國家標準對白酒中總酸的含量是有規定的 白酒中總酸總酯測定的意義？總酸總酯是白酒檢測中主要的理化指標之一。不同等級的白酒有不同的酸酯要求，優級高於一級。酒精勾兌酒是摻入了香精香料即酸類和脂...
總膽固醇0 8正常嗎，總膽固醇偏高，但甘油三脂0 8正常，高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇項都偏高，體檢結果 總膽
一般來講,膽固醇低有兩種原因。一是繼發性低膽固醇血症,多見於甲狀腺功能亢進,肝損害如肝炎 肝硬化等情況。另一種就是原發性低膽固醇血症,多由飲食不均衡,長期的素食 偏食,膽固醇攝入過低而造成。高膽固醇固然對身體不利,但膽固醇過低一樣會影響健康。膽固醇在體內參與細胞膜的組成,並維持和營養細胞膜,保持細胞...