1樓：花草無悔
主料水油皮1份油皮1份幹玫瑰花6朵 輔料玫瑰醬150g熟糯公尺粉50g
步驟玫瑰鮮花餅的做法步驟11.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是幹的玫瑰花
玫瑰鮮花餅的做法步驟22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後醃製乙個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
玫瑰鮮花餅的做法步驟33.把幹玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鮮花餅的做法步驟44.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成乙份水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟55.和好的水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟66.麵粉80克，黃油80克。和成乙份油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟77.兩種麵團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鐘以上
玫瑰鮮花餅的做法步驟88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟1010.像包湯圓一樣包嚴實
玫瑰鮮花餅的做法步驟1111.壓扁擀成長條
玫瑰鮮花餅的做法步驟1212.從一頭卷起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1313.再順著擀成長條，依然是卷起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1414.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鐘
玫瑰鮮花餅的做法步驟1515.醃好的玫瑰醬中加入熟糯公尺粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟1616.餳好的麵皮對折一下
玫瑰鮮花餅的做法步驟1717.擀成園片
玫瑰鮮花餅的做法步驟1818.包入玫瑰餡
玫瑰鮮花餅的做法步驟1919.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
玫瑰鮮花餅的做法步驟2020.180度上下火烤20分鐘，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鮮花餅的做法步驟2121.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
玫瑰可以做鮮花餅嗎
2樓：小小呂子博
玫瑰餡：玫瑰醬300克、麵粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖適量。
鮮花餅皮油酥：中筋麵粉250克、豬油125克。
鮮花餅皮水油皮：中筋麵粉250克、豬油50克、清水130克（麵團要柔軟）、糖30克（直徑5釐公尺的玫瑰鮮花餅50個左右，做得量少的可以將原料減半）。
製作過程
1、將50克生麵粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關火晾涼。
玫瑰鮮花餅
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用擀麵杖擀碎成小顆粒，擀碎後花生和芝麻的香味就出來了。
3、將玫瑰醬放入大碗中，然後放入焯好的熟麵粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據下面外皮的數量分成小份，捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入乙個小盆中混合後揉成光滑柔軟的麵團（一定要柔軟一些，不然後麵包的時候易發硬），拿出包上保鮮膜餳20分鐘。
6、將油酥裡面的麵粉和豬油倒入乾淨的盆中用手將麵粉和豬油搓勻捏合成麵團也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。
8、取乙個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入乙個油酥。
9、然後將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的裡面，要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好乙個就要蓋上以免外皮發乾。
11、取第乙個包好的小麵團，擀開成長橄欖形，注意不要擀得太薄，以免最後擀成圓皮的時候層太薄破掉。
12、然後從一端向裡卷起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免乾皮變硬。
13、按照順序將其全部捲成卷，然後還是按照順序排列。
14、按照先後的順序，取第乙個小卷，豎著擀開（還是不要太薄），還是從一端向裡卷起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免乾皮變硬，將其全部做完按照先後順序排列。
15、取第乙個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然後用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓皮，放上乙個玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。
17、將封口處衝下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好後擺入考盤中，烤箱預熱180度（根據烤箱的溫度）中層烤15-20分鐘，取出晾涼放入盒中密封儲存，室溫中可以儲存一週。
雲南哪家鮮花餅最正宗
3樓：匿名使用者
吃過好多牌子的鮮花餅，其中覺得花miao這個牌子的鮮花餅不錯，跟以往的鮮花餅不一樣，味道很好，包裝也好，甜品種類也多，玫瑰水酥，玫瑰冰團等，還有一些很可愛的日用品，像小黃鴨鏡子，髮箍，杯子，護手霜等。
4樓：yh阿禾小姐
作為雲南本地人，還是推薦嘉華鮮花餅，門店也多
5樓：閏月長夏
要說早肯定還是吉慶祥，不過現在最好吃的是潘祥記
6樓：love凡人
據我所知在雲南昆明花之城裡面有一家鮮花餅店，花miao鮮花餅店，他家的鮮花餅可以說是雲南最正宗的了，用的材料都是最頂級的，我去買過，絕對是真材實料，味道也是非常棒，強力推薦。
7樓：匿名使用者
嘉華，潘祥記這些大牌沒得說，廣告多，店鋪多。不過本人認為最有特色的還是北京路上明通小學對面那家花多紛，店面雖小，但看起來像老字型大小了。他家是純手工現烤的，關鍵還是清真的，花餡特別多，甜度適中。
雲南清真的鮮花餅很少，其它品牌包裝上赫然寫著食用豬油，看著就擔心吃胖了，清真的就放心多了。唯一不好就是晚去了就沒了，可能是手工製作，每天做不了那麼多吧。
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