1樓：匿名使用者
把玫瑰放到鍋裡,放半袋糖,要看到每片玫瑰上都有糖啊~就加水不停的攪拌待成糊狀就可以了,放在瓶子裡放涼就好了~
2樓：匿名使用者
製作方法：
材料：鮮紅玫瑰花二朵、白砂糖100克
工具：木磨、深色瓶，洗乾淨後用開水煮兩次
做法：擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨，瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾。將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。
用石杵搗爛，過程需要10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤豔紫`質地晶瑩的團塊。將搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。
如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥`做糕點`包湯圓都很棒。
自制乾花玫瑰醬怎麼做
3樓：
主料：幹玫瑰50g、冰糖150g
輔料：水500g
1、準備幹玫瑰花。
2、玫瑰花用清水沖洗乾淨（為的是衝去浮土）。
3、用剪刀剪掉花萼和花蕊。（用剪刀在花萼處下剪刀）。
4、輕輕剪一下不要完全剪斷，順勢用剪刀掰開，花蕊也連著花萼出來了。
5、看，很完整的花蕊都出來了。（如果一個一個剝花瓣費時又麻煩）。
6、花瓣都剪下來後放入小煮鍋中。
7、加入大約500克清水。
8、加入冰糖。
9、煮鍋至火上大火燒沸。
10、轉小火慢慢煮，這是煮大約20分鐘後，改微火，繼續煮。
11、微火大約40分鐘左右湯汁濃稠，即可關火。
12、趁熱裝在消毒好可密封的小瓶裡，涼透放入冰箱儲存。
幹玫瑰花怎麼做玫瑰醬
4樓：
主料：幹玫瑰花60g
輔料：蜂蜜70g、麥芽糖170g
1、準備原料
2、玫瑰花洗淨
3、倒入開水，浸泡半天回以上
4、將花蒂去掉，只留答花瓣
5、將花瓣連同泡發玫瑰的水一起倒入一個無油的乾淨鍋中，小火燉煮6、待水分慢慢減少時，加入麥芽糖
7、小火慢慢熬煮，直到鍋中玫瑰醬變得黏稠，關火8、等到玫瑰醬涼至溫熱，加入蜂蜜
9、攪拌均勻即成玫瑰醬
10、成品
5樓：匿名使用者
自制玫瑰花
醬的做法：
1、把幹玫瑰花瓣洗乾淨，然後去掉花萼和花心；
2、找一個碗，版不要權拿金屬碗，然後首先鋪上一層玫瑰花瓣，再撒一層紅糖和鹽，接著繼續放一層花瓣，再次飯一層紅糖和鹽。一直繼續這個步驟到材料用完。
3、找一個類似搗蒜錘的東西，把玫瑰花瓣搗碎，揉爛一直到粘稠。這個過程可以適當放入一點蜂蜜，口感會更好。
6樓：賞宣澄白梅
原料配來方
鮮玫瑰花10千克
食鹽自8千克
白礬100克
梅滷2.5千克
製作bai方法
1.原料選擇：選du擇花朵zhi鮮豔、色澤正常的玫瑰花dao瓣為原料。
2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
7樓：匿名使用者
原料：復 玫瑰花8朵、白砂糖制 50克。 做法： 1、將玫bai瑰花瓣一片片地輕摘下來（du注意不要zhi
碰花蕊），然後dao用加了鹽的清水泡洗一下，瀝乾水分，或用廚房用紙擦乾； 2、把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀麵杖輕搗，然後一邊將剩餘的花瓣放入，一邊加白糖均勻輕搗，幾分鐘後，花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。 補充回答：
8樓：夏子
原料：玫瑰花8朵、白砂糖 50克。做法：
1、將玫瑰花瓣一片片地輕摘下來（注意不要碰花蕊），然後用加了鹽的清水泡洗一下，瀝乾水分，或用廚房用紙擦乾；2、把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀麵杖輕搗，然後一邊將剩餘的花瓣放入，一邊加白糖均勻輕搗，幾分鐘後，花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。
玫瑰花醬怎麼做
9樓：匿名使用者
工具/原料
能密閉的容器（罐頭瓶之類） 玫瑰花瓣，糖（白糖或紅糖），蜂蜜
方法/步驟 1採花
在玫瑰花要開未開的時節，去採集那些即將盛開的花蕾。其實，直接採集花瓣也可，更好吃些，只是藥用價值低於花蕾。2清理
這是個細緻的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花莖等，只留花瓣。3絞碎
如果你採集的都是花瓣，這個過程可以省略。如果有花蕾，包裹很實，糖分就不易浸透，故建議用蔬菜絞餡機打一下，易於製作。4碾壓
把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用搗蒜棒等工具，搗壓、碾壓，即使玫瑰花被搗碾出汁來（制熟），最後成泥狀。
一般說來，所用的糖都選擇白糖。白糖“作品”色澤好，粉紅鮮亮；我本人多用紅糖，色澤黑暗，主要是考慮營養價值。用糖比例不太嚴格，花糖比1:
2左右，若想長期儲存，可再多放糖為1:3、1:4。
5裝瓶搗制好玫瑰花泥，就可裝瓶了。要點之一是壓實，排除空氣；要點之二裝半瓶，或三分之二瓶，留有發酵膨脹的空間；要點之三是在壓實後的玫瑰花泥上面，淋一層蜂蜜，用以隔離空氣。如果沒有蜂蜜，灑上1釐米厚的糖也可。
之後，蓋好密封，月餘後可食。6儲存
如果月餘後吃時，還有花澀味，說明沒完全發好。把表面壓平，再淋一層蜂蜜，或灑一層糖，蓋緊密閉，繼續發酵醃熟。
玫瑰醬一旦醃熟做好，就不易壞了。常溫下保持清潔，可放二年以上。
10樓：淅淅瀝瀝沙粒
玫瑰花洗淨
去掉花萼和花心
將花瓣、紅糖、鹽放入一個碗狀器皿內（避免用金屬器皿），放置方法是先放一層玫瑰花瓣，然後放一層紅糖、鹽，再放一層花瓣，然後再放一層紅糖、鹽。依次而行，直至用完原料
找一個杵狀物，如搗蒜捶兒等，將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體。如果想讓玫瑰醬的味道更好，口感更佳的話，在這一過程中還可以加入些蜂蜜。
將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3（防止因玫瑰醬發酵後體積膨脹溢位容器）。然後密封起來，讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次，一個月後即可開啟瓶子食用
小貼士1.、可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中，厚鬱的玫瑰花香、獨特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優美。
2、可用直接沖泡熱水或新增於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便祕者，每天沖泡，連續飲用，兩個月內看效果是否顯著。
4、用來各種食品做餡，果醬，直接衝飲，熬粥，做甜品。
5、逢年過節還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6、可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。
11樓：武漢環亞帥主任
玫瑰醬做法 1 買大朵的玫瑰花，回來把花瓣摘下來，洗淨晾乾 2 準備一些蜂蜜用來醃製玫瑰花瓣，在準備一個可以密封的罐子用來存放 3 玫瑰花要分多次，每一個抓一些花瓣放進罐子然後倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和這蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣
12樓：吾傅香貝釵
原料配方
鮮玫瑰花10千克
食鹽8千克
白礬100克
梅滷2.5千克
製作方法
1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。
以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
鮮玫瑰花醬的做法步驟圖，鮮玫瑰花醬怎麼做
13樓：畸心的豬
用料新鮮玫瑰花瓣 330g
白砂糖 480g蜂蜜 適量高度白酒 一大勺玫瑰花醬的做法
從市集買來的新鮮食用玫瑰花400g
去除花蕊花萼,剩餘330g；快速沖洗，放入盆中溜一圈後撈出。
置於通風陰涼處瀝乾。我是平鋪在廚房紙上，開了一晚空調瀝乾…第二天早上起來還好沒有幹萎掉
取一干淨無水無油大碗/大盆，放入玫瑰花瓣和白砂糖；
戴上手套，揉搓。
繼續加入白酒和蜂蜜，揉搓到自己喜歡的程度。
容器徹底消毒，裝瓶，稍稍壓一壓。試嚐了一下，這個時候的醬有玫瑰花的苦澀味兒。我常溫放置一天後接著放入冰箱冷藏儲存。
一週後開封，苦澀味兒消失，醬的味道已經很好了。取了點放進酒釀裡，香香甜甜的很好喝！還可以拿來做蛋糕，抹面包，放酸奶裡…總之，用途多多。?小貼士
玫瑰鮮花醬怎麼做
14樓：海納貝貝
1.採摘新鮮的玫瑰花。
2.將玫瑰花洗淨
3.徹底晾乾，不能有水分，如果不是有些許水滴，可以用廚房紙巾蘸乾淨。
4.去掉花蒂，把花瓣採摘下來，稱重量。
5.倒入白砂糖。白糖的比例是玫瑰花瓣的兩到三倍左右6.帶上一次性手套，用手將花瓣和白糖抓到混合均勻。
7.使白糖和花瓣徹底混合均勻。
8.可以加點蜂蜜。
9.做好的玫瑰糖放入無油無水的保鮮盒或者瓶子裡密封儲存。
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