1樓：匿名使用者
優點：簡便易行，不需要特殊裝置，一般實驗室都可完成。
缺點：測定的菌落數與單位體積的空氣量中的細菌（微生物）數的對應關係受很多條件的影響。用統一的經驗公式換算有一定誤差。
2樓：匿名使用者
通過自然沉降之後，在培養箱內進行培養，計數沉降在空氣取樣平皿內形成的菌落數，用於反應
空氣中的微生物數量。
並不能測出全部數量，測得值為菌落數而不是細菌個數，菌落數與細菌個數是有區別的。此外，如果在營養瓊脂上不能生長的細菌，也不能通過常規的方法反應在菌落數上。
3樓：罕痴代水風
牛肉膏蛋白腖主要測細菌
土豆的培養基、高氏主要還是黴菌、放線菌一類空氣中主要是細菌
如果灰塵多，放線菌、黴菌多，用後面兩種效果會好點
微生物在食醋釀造中的作用，微生物在食品工業中的應用
食醋一般是經常釀造而成，當然也有調和醋，但釀造醋會比較香，因為釀造醋中微生物除了分泌醋酸外還有其他烴類，使醋的口感更香醇，而微生物在食醋中是作用是非常重要的，可以說沒有微生物就不會產生醋，選用不同的微生物也會產生不同的口感。醋酸是微生物在發酵過程的代謝產物。醋酸菌不能直接利用澱粉質原料，所以澱粉質原...
菌落總數的測定主要是檢測哪類微生物，是細菌黴菌還是酵母菌，為
菌落總數測定的是經過48小時，36 培養後，在營養瓊脂或菌落計數瓊脂中生長出來的肉眼可以計數的菌落，當然如果是某些特定的試驗還可以改變相應的條件。此時，只要是有菌落生長出來，無論是細菌 黴菌還是酵母菌，都應該計算在菌落總數內。菌落總數實際上不是檢測特定的某一類微生物，而是乙個衛生學指標，反應被檢測樣...
保健品的微生物檢測按什麼標準？是按食品標準？所有菌都要檢測
gb 2760 1996 食品新增劑使用衛生標準gb 4789.2 94 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定gb 4789.3 94 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定gb 4789.4 94 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗gb 4789.5 94 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗gb 478...