1樓：爪機粉你
到大型超市看看就知道了
奶油是在低溫保險貨架上
冰淇淋是在冰箱裡
冰淇淋化了可不是奶油的樣子啊。
冰淇淋一般都含有或多少的忌廉。不同的產品配方都不同，所以會有形色味各異的冰淇淋。
忌廉分動物奶油和植物奶油
動物奶油是從牛奶中分離出來的高濃度油脂，熱量很高。植物奶油是由植物油製作的，不含脂肪。
當然奶油也可以加入不同的新增劑，使其有更多的口味。
冰淇淋和忌廉有什麼區別,
2樓：匿名使用者
簡單來說，部分冰淇淋中含有奶油。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
奶油（cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳製品。
其中冰淇淋包含多種，僅舉以下例子為代表（僅說原料的區別）。
奶油冰淇淋：主要以「奶油」為原料製作的冰淇淋，口感潤滑舒爽。
酸奶冰淇淋：以「酸奶」冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機製作的冰淇淋甜品。
果蔬冰淇淋：採用「鮮奶液和鮮果醬」結合而成的軟式冰淇淋。
聖代：聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等「多種主料混合」做成的軟式冰淇淋（部分聖代還有蛋黃）。
3樓：匿名使用者
到大型超市看看就知道了
奶油是在低溫保險貨架上
冰淇淋是在冰箱裡
冰淇淋化了可不是奶油的樣子啊。
冰淇淋一般都含有或多少的忌廉。不同的產品配方都不同，所以會有形色味各異的冰淇淋。
忌廉分動物奶油和植物奶油
動物奶油是從牛奶中分離出來的高濃度油脂，熱量很高。植物奶油是由植物油製作的，不含脂肪。
當然奶油也可以加入不同的新增劑，使其有更多的口味。
4樓：匿名使用者
奶油只是做冰激凌的一部分也可以單獨存在而冰激凌不能沒有奶油
5樓：哈哈是計算
去大型市場看看吧，放的地方不同，融化也是。
冰淇淋和忌廉有什麼區別？
6樓：匿名使用者
簡單來說，部分冰淇淋中含有奶油。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油內脂）、食糖容等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
奶油（cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳製品。
其中冰淇淋包含多種，僅舉以下例子為代表（僅說原料的區別）。
奶油冰淇淋：主要以「奶油」為原料製作的冰淇淋，口感潤滑舒爽。
酸奶冰淇淋：以「酸奶」冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機製作的冰淇淋甜品。
果蔬冰淇淋：採用「鮮奶液和鮮果醬」結合而成的軟式冰淇淋。
聖代：聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等「多種主料混合」做成的軟式冰淇淋（部分聖代還有蛋黃）。
冰淇淋和忌廉有什麼區別
7樓：馬雲弟弟講淘客
到大型bai超市看看就知du道了
奶油是在低溫保險貨架zhi上
冰淇淋dao是在冰箱裡
冰淇淋化了可回不是答奶油的樣子啊。
冰淇淋一般都含有或多少的忌廉。不同的產品配方都不同，所以會有形色味各異的冰淇淋。
忌廉分動物奶油和植物奶油
動物奶油是從牛奶中分離出來的高濃度油脂，熱量很高。植物奶油是由植物油製作的，不含脂肪。
當然奶油也可以加入不同的新增劑，使其有更多的口味。
8樓：匿名使用者
簡單來bai說，部分冰淇淋中含有奶油du。
冰淇淋是以飲zhi用水、牛乳、奶粉、dao奶油（或植版
物油脂）、食糖等為主權要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
奶油（cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳製品。
其中冰淇淋包含多種，僅舉以下例子為代表（僅說原料的區別）。
奶油冰淇淋：主要以「奶油」為原料製作的冰淇淋，口感潤滑舒爽。
酸奶冰淇淋：以「酸奶」冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機製作的冰淇淋甜品。
果蔬冰淇淋：採用「鮮奶液和鮮果醬」結合而成的軟式冰淇淋。
聖代：聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等「多種主料混合」做成的軟式冰淇淋（部分聖代還有蛋黃）。
9樓：windy漂浮星空
冰淇淋是冷飲產品之一，奶油是新增劑，冰淇淋含有奶油。
10樓：匿名使用者
奶油— cream
冰淇淋—icecream
當然還要加糖和香料
雪糕和冰淇淋有什麼區別？
11樓：昆明美味學院
有人會說冰激凌和冰淇淋沒有區別是一種東西，這種說法可以說是沒錯的，因為從2023年後相關部門統一了名稱叫冰淇淋。名字雖然統一，但是這兩種冷飲還是有區別的。
區別如下：
1/名字的起源就不同。我們最早使用的名稱是冰激凌，那個時代只有儲存在冰櫃中的硬硬的像雪糕的那種。後來出現了現場擠壓軟軟的那種，名字已經改為冰淇淋了。
2/所以從形態上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。
3/膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
4/含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高於35%。冰激凌所含水分高於冰淇淋。
5/冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、聖代等等都屬於這類。冰激凌比較硬用紙質包裝比較多。
12樓：最可愛的
冰棒： 有木棒支撐的，大多是純冰裡含點果汁，吮吸後便會失去甜味和口味，剩下白冰，較為廉價
雪糕：大多是碗裝的，裡面是黏體，需要湯勺取出，才你食用
冰淇淋：上部是雪球，是雪糕的同類，居於黏體的，下部是用脆筒組成的，可以手持
13樓：弦音夜月
冰淇淋和冰激凌的區別如下
：1、形態上的區別
冰激凌指的是
硬冰淇淋（外觀堅硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態型）。
從字面上說，冰激凌與冰淇淋可以分別代表硬冰淇淋和軟冰淇淋兩種不同的冰糕形態。
2、起源上的區別
冰激凌最早的叫法其實稱為「雪糕」，起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。
製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回義大利，當時的雪糕是昂貴的奢侈品。
2023年法國皇后的私人廚師發明了以牛奶、冷凍水果、新鮮蛋黃、香料等為主料的半固體狀雪糕並刻上花紋，使雪糕更加色澤鮮豔而且美味可口，才逐漸發展為現在我們食用的冰激凌。
因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。
3、口感上的區別
從字面意思來看冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感。
而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高於35%。
14樓：好好向上
兩者的工藝不同，所形成的冰淇淋應為體積膨脹的冷凍飲品在兩者融化過程中你可以明顯感到冰淇淋有體積膨脹感，而雪糕則無再有就是冰淇淋一般為杯碗盒裝，雪糕一般為棍裝（當然也有少部分為盒裝）另外就是國家標準中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高
15樓：丿fack丨丶聰聰
冰淇淋是以奶
粉、奶油、雞蛋、砂糖、澱粉、香草粉等為原料，經混合、滅菌、冷熱攪拌、高壓均質、冷熱交換、老化、冷凍膨化後裝杯而製成的冷凍食品。
一般來說，市場上冰淇淋可以分為3大類：全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低於8%；半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低於2.2%；植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作為乳脂肪替代品。
雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。
冰淇淋要求總固形物大於30%，而雪糕大於16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2.2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。
作為一種冷飲，雪糕的性質介於冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，通過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料質量遠低於冰淇淋。按成分可將其分為忌廉類、咖啡可可類、水果類、果仁類等幾十種。
而冰棍是以砂糖、澱粉、飲用水、香精、果汁、果醬、豆製半成品、可可粉等原料，經混合配料、加熱滅菌、注模凍結而製成的帶棒硬質冷食品。
其實大多消費者並不能區分冰淇淋和雪糕，而且大多購買此類冰品，幾塊錢的東西，一般都屬於衝動性購買。原創：知乎使用者
16樓：匿名使用者
區別如下：
1、名字不同，這個是顧名思義的。冰淇淋，在台灣地區特指甜筒。在大陸地區通常用盒裝，需用勺子摑著吃。
2、生產工藝不同。冰棍是以飲用水、食糖等為主要原料，新增增稠劑、香料或豆類、果品等經混合、滅菌（或輕度凝凍）、注模、插扦、凍結、脫模等工藝製成的冷凍飲品。
而冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成體積膨脹的冷凍飲品。
3、大小不同，冰淇淋要求總固形物大於30%，而冰棍大於16%即可，兩者相差了將近一倍；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2.2%，而冰棍對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。
4、口感不同。冰淇淋在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，通過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料質量遠低於冰淇淋。按成分可將其分為忌廉類、咖啡可可類、水果類、果仁類等幾十種。
5、分類不同： 冰激淋可以分為清型產品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋；混合型冰激淋，如加入葡萄乾，花生公尺等。還有組合型冰激淋，如千層雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋捲等。
17樓：☆靜雪
雪糕老北京俗稱是冰棍兒，確卻是說是有棍的，奶油的，軟軟的才能叫雪糕，現在基本上可以說有棍的冰棍都可以叫雪糕了。
冰激凌，在台灣地區特指甜筒。在大陸地區通常用盒裝，需用勺子摑著吃的，就是冰激凌啦
18樓：匿名使用者
雪糕是長方形的。冰淇淋什麼形狀都有。
19樓：匿名使用者
不一樣，因為他們裡面的成分和製作方法不一樣
20樓：天天影視
差不多的，雪糕是用棍子的，而且一般都是方形的，而冰淇淋，一般都是盒裝的，什麼形狀都有。他們的做法也不一樣。
做冰淇淋用鮮奶油還是淡奶油？這兩個有什麼區別？
21樓：匿名使用者
做冰淇淋用淡奶油。淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。
1、油大體上來說分為兩種，一種叫做鮮奶油，當然還有一種叫做淡奶油了。
2、淡奶油是牛奶上層脂肪製作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。
3、鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材之一，是無法自己在家製造的，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。
4、鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發後的霜飾, 這種已打發的鮮忌廉霜（又稱發泡鮮奶油）。淡奶油是動物性的，不甜。
一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的忌廉類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，淡奶油可以做的菜餚還有很多很多的。
5、鮮奶油是人造的，甜的，是植物鮮奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常說的鮮奶蛋糕，含棕櫚油成份，對心腦血管特別不好，不建議使用。
冰淇淋和忌廉有什麼區別，做冰淇淋用鮮奶油還是淡奶油？這兩個有什麼區別？
到大型超市看看就知道了 奶油是在低溫保險貨架上 冰淇淋是在冰箱裡 冰淇淋化了可不是奶油的樣子啊。冰淇淋一般都含有或多少的忌廉。不同的產品配方都不同，所以會有形色味各異的冰淇淋。忌廉分動物奶油和植物奶油 動物奶油是從牛奶中分離出來的高濃度油脂，熱量很高。植物奶油是由植物油製作的，不含脂肪。當然奶油也可...
芝士和忌廉的區別，乳酪和忌廉乳酪有什麼區別呢？
奶油芝士和忌廉乳酪是日常生活中經常會遇到的食材，由於口感都是甜甜的，奶香味十足，所以很多人會把忌廉芝士和忌廉乳酪當成是一種食材，其實奶油芝士和忌廉乳酪是有區別的，下面我們就來具體的了解下奶油芝士和忌廉乳酪的區別有哪些吧 芝士是牛奶濃縮出來的精華，芝士能夠提高人體的抵抗能力並且對於人體的新陳代謝有很好...
冰沙和奶昔的區別,沙冰和奶昔有什麼區別？講的詳細點，謝謝了
奶昔在一定程度上其實就是熔化 未凍前的 冰激凌.這兩個東西食譜是不一樣的.奶昔是靠忌廉和蛋打發而成的，有一定量的牛奶稀釋打發的蛋黃糊,再和打發的忌廉混合.主料是忌廉,口感很細膩.沙冰是不需要打發的,一般就是水或者果汁牛奶,直接凝固成冰,然後把冰弄成細碎顆粒,放上水果,牛奶等等配料.說白了就是冰塊弄碎...