1樓：匿名使用者
麵包肯定是含有氫化植物油，現代的食品工業基本上是離不開的。具體參考：
普通的麵包都含有氫化植物油之類嗎？
2樓：茄子
黃油很貴 ，植物油便宜，很多地方都用植物油。 檢視原帖》
什麼牌子的麵包不含氫化植物油
3樓：搞搞喏喏
你好 我也很喜歡吃麵包吧 朋友都叫我「麵包公主」 可是現在知道麵包裡都含有氫化
專植物油的 而氫化屬植物油裡含有大量的反式脂肪酸 它不但能延長保質期 還能讓糕點更酥脆 同時，由於熔點高 室溫下能保持固體形狀 因此廣泛用於食品加工 平時我們吃的東西都含有的 特別是如果你喜歡吃酥軟的奶香的吃吃 像麵包，炸薯條、炸雞塊，做蛋糕、曲奇餅和餅乾、麵包；製作植脂末新增在冰淇淋和咖啡伴侶中，做忌廉糖、奶茶、奶昔和熱巧克力。。。所以現在這類吃吃最好少吃些 麵包的話無論什麼牌子 都是用氫化植物油做的 麵包房裡沒有用動物油的 像那種法式長棍應該不含的 就是鹹的 不是很鬆軟的麵包 恩 祝你吃出健康
外國人的主食是哪種麵包？含有氫化植物油嗎
4樓：匿名使用者
我做過純法式麵包。沒有你說的那個油，法棒麵團只有麵粉，水，和適量鮮酵母。
有的麵包上成分寫了植物油 沒有標清楚是否是氫化植物油 那普通消費者怎麼區分呢 有什麼麵包裡面是不含氫化
5樓：匿名使用者
有的麵包復
寫了植物油，即使不是氫製化植物油，bai也可能是棕櫚油，含有大du量zhi
飽和脂肪酸，攝入過量dao的最直接後果就是發胖,然後體內高密度脂蛋白(hldl)水平公升高,發生高血脂，動脈粥樣硬化,高血壓,冠心病這類心腦血管疾病。
6樓：helen_小公尺
麵包 糕點一般都是氫化植物油吧
7樓：**是金
補充下：用動物脂肪（也就是以前說的真正的忌廉）做的麵包點心等就要安全健康的多，只是**比較貴。
市場上買的餅乾中都含有氫化植物油嗎？ 5
8樓：匿名使用者
從**上看，中的檔次的，餅乾和麵包基本都含。
比如，10元以內每斤的餅乾和麵包。
9樓：塞外飛雪雪
上次查了一下基本都含有
10樓：匿名使用者
恩恩 好像都是 上週買了一盒 不過聽新聞說過氫化植物油後 不敢再吃了 55~~
應該沒錯的 應該都有
11樓：匿名使用者
我在廣西，能買的的旺通的沒有，嘉輝的沒有，廣怡的沒有
12樓：日丹
歐美都禁了，為什麼不禁，心腦血管疾病是老人殺手，難道醫院or社保局然後到偉大的黨笑到最後嗎？
請問路邊攤現場製作麵包蛋糕點心的小作坊，會使用哪些新增劑呢？有沒有氫化植物油一類反式脂肪呢？
13樓：kiss丶太妃糖
麵包一般除了酵母和麵團改良劑不會放其他的新增劑，而這兩種都屬回於正常可以新增的答，對人沒影響；蛋糕的話，如果是裱花蛋糕，只要是有顏色的忌廉都是新增了色素的（咖啡色的話如果店主有良心會用可可粉調色，一般都用巧克力香精，省錢）。正規酒店是不允許用色素的，會被罰款的，外面那些加色素的蛋糕最好也少吃= =
14樓：地面積
正常不管大小麵包坊都會加一些新增劑的，麵包類的有一些，比如色素，有黃有綠有紅，有甜蜜素，有麵包防腐劑，蛋糕有色粉，也有色素，大概就這些，希望採納！謝謝
【85度c的工作人員來說說吧】問題一，你們的麵包是用的氫化植物油嗎？問題二，你們自己是不是已經吃膩了
15樓：專業的打醬油
樓主自問自答啊，呵呵。
氫化植物油少吃為妙，其反式
脂肪酸含量大概在27%-35%之間，專而反式脂肪屬酸每日安全攝入量只有1克。我以前特別喜歡吃蛋糕零食，現在深受其害！
轉基因的確實不好，美國似乎沒人喜歡轉基因食品。
16樓：匿名使用者
這個問題比
bai較敏感啊，du首先要分清楚什麼是氫zhi化油，植物油在加工的工序中dao有專一道工序就叫氫化
屬，如果簡單的以這個來論證的話整個行業都在用氫化油，所以說不能一概而論，一般都是用的色拉油和黃油。至於第二個問題嗎？那是肯定的，每天聞到的都是麵包的香味，**有胃口吃啊。
另外就是85°c的產品並不就是好，因為連鎖店比較多，所以側重於表面裝飾，內部差不多了，基本是乙個麵包做好幾個品種。
吃含有氫化植物油的食物好不好
17樓：匿名使用者
不要吃一、 棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油 （注：指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油），只能用於做肥皂和化妝品；熔點為24度的，可以用來炸速食麵和做糕點；熔點為12度的可以作為食用植物油。但現在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。
這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病、高血壓等病。
[編輯本段]
二、棕櫚油是植物油中品質最差的一種，它含反式脂肪酸，長期食用不利於人體健康。
棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造**體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白公升高，從而引發心腦血管疾病。
速食麵中油脂是棕櫚油，麥當勞、肯德基使用的是棕櫚油.
[編輯本段]
三、在美國fda要求標註食物中的反式脂肪酸含量之後，世界人民都對含有反式脂肪酸的氫化植物油深惡痛絕。就連麥當勞等各大西式快餐店，也紛紛宣稱，自己已經把炸雞塊炸薯條的油換成了棕櫚油，不再使用含有氫化植物油的煎炸油。
不單是快餐店，為了順應消費者的要求，很多食品製造商都把原來用起來得心應手的氫化植物油產品換成了天然棕櫚油。由於棕櫚油**較低，烹調時油煙較少，製作食品時口感好，顏色又明豔美麗，它已經成為食品製造商的新寵。
棕櫚油是什麼東西呢？它是從棕櫚的果肉中提取出來的油脂，其中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各佔一半。不過，它和棕櫚仁油和椰子油不同，飽和程度比後者降低了35%。
椰子油幾乎是飽和脂肪酸含量最高的一種天然油脂，所以它比牛油還要「硬」。而棕櫚油在氣溫溫暖時仍然能夠基本上保持液態。它富含胡蘿蔔素和生育三烯酚（一種天然維生素e，生物活性比合成維生素e高），營養價值較動物脂肪高。
18樓：匿名使用者
氫化油，俗稱「植物奶精」、「植脂末」、「起酥油」、「植物奶油」、「植物黃油」。 在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。
除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅乾、速食麵、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和忌廉麵包等食品中。速食食品中大都含有此新增劑。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。
植物奶油產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。
編輯本段配料
水，玉公尺糖漿，氫化棕櫚仁油（氫化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用鹽
編輯本段製作工藝
植物奶油根據其配方的不同。有不同的製作工藝，但一般都有著共同性： 1.
水相：糖與穩定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩定劑完全溶解，或加入乳化劑（鈀催化劑），並公升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。 2.
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑（），攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。 3.
混合：將水相與油相，乳化一定的時間。 4.
均質：壓力5mpa-50mpa 5.冷卻：
要求迅速冷卻到0℃~10℃ 6.灌裝 7.冷凍
哪些食物中含有氫化植物油 反式脂肪酸
1 各種麵包，吐司，餅乾，曲奇，蛋糕 無論是否裱花 蛋撻，夾心餅乾，麵包圈，泡芙，糖霜酥餅，巧克力外皮點心，巧克力夾心點心 2 中式糕點，酥皮點心，油酥餅，散裝點心 3 咖啡伴侶，速溶咖啡，罐裝咖啡，咖啡店中的花式咖啡 熱巧克力 4 淡奶，奶茶 包括街邊的，超市的，咖啡店的 奶昔，椰子粉，豆奶，豆漿...
黃油是植物油嗎，植物黃油和植物油的區別
1全部黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，但是含有大量飽和脂肪酸 壞的脂肪 和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價...
配料中含氫化植物油的食品為什麼營養成分表上反式脂肪酸標示為
2011年11月2日，衛 bai生部釋出 預du包裝食品營zhi養標籤通則 作為 食dao品安全國家標專準 之 屬一，強制要求以氫化油為配料的食品營養表中，要標出反式脂肪酸的含量，每100克產品中反式脂肪酸含量小於等於0.3克，反式脂肪酸可標註為 0 該通則自2013年1月1日起實施。所以反式脂肪酸...