1樓：網友
製作爆公尺花前，玉公尺粒是要先放一些植物油的，才能容易爆和香滑。
爆公尺花的製作？裡面放的是什麼？奶油和白砂糖嗎？
2樓：乙個廚師
爆公尺花製作方法bai
方法一：一般鍋du、精質油或黃油（選其zhi一或各加一半都可）dao
3樓：林夕的微笑
用料主料。
玉公尺(粒)70克。
調料白糖。3克植物油。
3克爆公尺花的做法。
1.玉公尺粒洗淨，擦乾水份專，油倒入玉屬公尺粒攪拌勻，使玉公尺粒均勻地沾上油2.玉公尺粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子。
3.過幾分鐘，玉公尺開始爆花，有微弱的爆開的聲音，用透明蓋的話，可以看到公尺花在鍋內四處飛濺。中間晃幾次鍋，使玉公尺粒均勻受熱。
4.待爆開的聲音停止，即是爆好，開蓋，將糖倒入，翻炒均勻。
4樓：匿名使用者
1.爆公尺花機使用前，用軟潔布先把內膽擦拭乾淨；
2.幹玉。公尺粒選用最小粒的那種內，大玉公尺粒爆容不開；
3.幹玉公尺粒的放入量不要超過量匙的最高限度，倒入內膽，蓋上蓋子；
4.容器放出口下方，開啟電源，機內開始旋轉加熱，三分鐘左右爆公尺花就全部投入籃中，全程無油煙、無危險；
5.原味的爆公尺花就做好了，為了增加風味，取黃油和砂糖放入容器，用最小火融化，倒入爆公尺花翻拌均勻，奶油爆公尺花即刻完成。
5樓：意達利冷飲
放人造奶油 色拉油 玫瑰玉公尺 白砂糖就哦了。
爆公尺花放忌廉好還是黃油
6樓：網友
爆公尺花放黃油好吧。牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素a、維生素d、少量的維生素k和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素a和維生素d的極好**，它的黃色則來自於胡蘿蔔素。
但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和忌廉。因此，想**和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。
7樓：程志琪
從口感上來說，忌廉較好，從健康來講，黃油略優！
做爆公尺花奶油的用什麼做
8樓：是辛普森呀呀
用炒鍋做。
材料：玉公尺粒40克、白砂糖10克、黃油5克、植物油2湯匙。
4、用中小火翻炒一下，讓每一顆玉公尺粒都包裹著油，並且受熱均勻。
5、當出現一兩顆爆公尺花時，就要蓋鍋了，注意中小火，會聽到鍋裡有噼里啪啦的爆公尺花聲，等爆一會兒聲音弱了，就關火。
6、沒有聲音以後就可以出鍋了。
7、最後，就可以出鍋了，可以趁香即可食用。
9樓：私房曉廚
自己動手做奶油爆公尺花，方法簡單，乾淨衛生，全家人都喜歡。
做爆公尺花為什麼要放油, 10
10樓：匿名使用者
沒爆前好奇為。
du要沒過玉公尺粒，起初zhi覺得加dao黃油增香說得合理。經過回幾次試爆小玉公尺，答觀察無油、少油到多油，對公尺花成熟時間和外形有很大區別。無油爆開花慢，時間長，花形亂且糊粒多，加糖不易化，口感綿粘。
少油爆開花較快，花形即蝴蝶狀，死粒也有一些，加糖較易化，口感較綿稍帶硬芯。多油爆開花快，較集中均勻起爆，花形似球，用時較短，加糖易化，口感酥脆當然最香甜。所以認為加油除增香外，主要是玉公尺粒受熱均勻，且油公升溫較高保溫較久易達爆點，多油（商家要求沒過玉公尺粒）使玉公尺粒四周浸油同時公升溫起爆，可成球形外觀。
而少油易使區域性有溫差，高溫一側先開花而成蝶形。無油就不用說了。但油多畢竟不符養生要求，可折中一下，採用少油先拌略泡，使公尺粒只沾油而鍋內無餘油，中火勤翻拌力求均勻加熱，待開始起爆時再加蓋改小火勤轉鍋，使公尺粒繼續均勻加熱，開花在上公尺粒貼底，剩下的就是和大家一樣的操作了。
喜歡玉公尺花卻不喜歡油膩的朋友可試試。
11樓：duende惡魔
做爆公尺花來放油是為了自增加香味。
材料自爆玉公尺粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺做法1.鍋中加入黃油，小火熱化。
2.加入玉公尺粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3.聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。
4.可以看到玉公尺粒已經爆成公尺花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆公尺花上即可關火。香甜的爆公尺花就完成了。
12樓：智梅子
不放油也bai可以爆的，只du不過放了有以後口感和色澤zhi都很好，你dao的爆公尺花一。
專定是沒有成熟好屬導致蛋白質過低，或是壓力不夠，因為爆公尺花不只是熱也需要一定的壓力的，我以前自己種過這種玉公尺，是把玉公尺放在鍋裡然後蓋上蓋子加熱，一會就聽見裡面的玉公尺**聲，也要記得偶爾拿下蓋子翻一下玉公尺才行，當看到滿鍋的爆公尺花是是很興奮一口把他們都吃光的。
13樓：匿名使用者
我們以前在家裡，就用炒菜的油，溫度夠就能爆了。
14樓：匿名使用者
其實對一般的忌廉都可以了，只是做到增加香味的作用，椰子油成本太高了回，爆公尺花。
機只是休閒食品答，一般的人也不會多吃的，**也不必太高我們公司專業生產爆公尺花機棉花糖機廠家，長年提供爆公尺花的原材料鄭州幹晨機電裝置****。
15樓：歐陽
是為了玉公尺受熱更均勻吧。
爆公尺花裡放的一般是什麼油？
16樓：老巫婆你送後
爆公尺花裡放的是黃油或者色拉油。
自製爆公尺花做法。
準備材料：玉公尺、黃油、白糖。
步驟：1、黃油10克，小玉公尺80克，白糖兩大勺。
2、黃油放入炒鍋裡，黃油化了之後就可以放入小玉公尺了。
3、用木鏟稍微翻一下，讓每一粒小玉公尺都沾上黃油。
4、蓋上蓋子，就聽到鍋裡噼里啪啦的響，可以小一點火，兩分鐘左右，就沒有聲音了。
5、開鍋倒入白糖，翻炒一下。
6、白糖要化開了，就可以出鍋了。
17樓：曹桂枝昌倩
爆公尺花不放油也可以爆的，只不過放了有以後口感和色澤都很好，你的爆公尺花一定是沒有成熟好導致蛋白質過低，或是壓力不夠，因為爆公尺花不只是熱也需要一定的壓力的，我以前自己種過這種玉公尺，是把玉公尺放在鍋裡然後蓋上蓋子加熱，一會就聽見裡面的玉公尺**聲，也要記旦長測短爻的詫痊超花得偶爾拿下蓋子翻一下玉公尺才行，當看到滿鍋的爆公尺花是是很興奮一口把他們都吃光的。
18樓：劉文後
油。爆公尺花的做法：
爆公尺花專用小玉公尺2把（約55g）
玉公尺油適量。
白砂糖3大量勺冒尖（約45-55g）
1、將玉公尺放入鍋中。
2、倒入植物油，基本沒過玉公尺。
3、開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻的撒入白砂糖。
4、準備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉公尺爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋。
5、改中小火，爆十幾秒之後，將鍋子離火搖晃幾次，讓鍋內玉公尺受熱均勻。再把鍋子放回火。
頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次。此時如果感覺鍋子太熱了，可以改最小火。切勿揭開鍋蓋！
6、時不時離火搖晃幾次，聽到鍋裡玉公尺爆裂聲音越來越少，到最後沒有聲音的時候，關火。
7、馬上將爆公尺花倒在簸箕或者晾網上，充分晾涼。
8、之後不準備馬上吃的，可放入密封盒中，密封，常溫儲存。
19樓：
高檔點的用椰子油；低檔的用忌廉類的。
做爆公尺花的黃油可以用奶油代替嗎
商用的爆公尺花機放的什麼油（放奶油好吃嗎？）
20樓：匿名使用者
就是一般的忌廉，不加忌廉的話，會發乾，口感不好吃，再放點糖。
我們這得街上，有很多賣的，不過用的是手搖的鍋，有點像電飯鍋改裝的那種。
你還不如買個鍋更便宜。
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