1樓：漫閱科技
在家庭中烹調魚時，倘若因火勢猛、操作慢或稍有疏忽，魚肉被燒焦，燒焦後的魚肉禁止食用。
因為魚肉中主要營養物質是蛋白質，而氨基酸又是蛋白質的構成單位，當魚肉被燒焦後，使氨基酸形成了另一種化合物——亞硝基化合物。這種化合物是強烈的致癌物質，人食用後，能極大的危害身體。因此，我們在烹調時一定要注意，避免燒焦魚肉，一旦由於不慎而燒焦了魚，千萬不可再食用，應毫不猶豫地將其倒掉。
為了防止將魚燒焦，在清燉魚時，要按時翻鍋，且要嚴格掌握燉製時間。或選用其他方法烹調時，首先將魚進行掛糊，再過油，這樣魚肉被麵糊包裹，不易燒焦，就算有了焦味，也是外層的糊首先被燒焦，燒焦魚肉現象就可避免。
燒焦的魚肉能食用嗎?
2樓：易書科技
在家庭中烹調魚時，倘若因火勢猛、操作慢或稍有疏忽，魚肉被燒焦，燒焦後的魚肉禁止食用。
因為魚肉中主要營養物質是蛋白質，而氨基酸又是蛋白質的構成單位，當魚肉被燒焦後，使氨基酸形成了另一種化合物——亞硝基化合物。這種化合物是強烈的致癌物質，人食用後，能極大的危害身體。因此，我們在烹調時一定要注意，避免燒焦魚肉，一旦由於不慎而燒焦了魚，千萬不可再食用，應毫不猶豫地將其倒掉。
為了防止將魚燒焦，在清燉魚時，要按時翻鍋，且要嚴格掌握燉製時間。或選用其他方法烹調時，首先將魚進行掛糊，再過油，這樣魚肉被麵糊包裹，不易燒焦，就算有了焦味，也是外層的糊首先被燒焦，燒焦魚肉現象就可避免。
為什麼燒焦的魚，肉不宜食用
3樓：了空了悟
魚肉的營養豐富，含有人體所必需的各種物質
，如蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等。一旦魚肉燒焦，構成蛋白質的氨基酸便會變成一種強度超過黃麴黴毒素的致癌物質。所以，在做魚肉菜餚時，應盡量避免把魚肉燒焦。
對已經燒焦的魚肉，就不能再食用了。食用燒焦的魚和肉是很不科學的，甚至是危險的。這樣說有兩方面的理由：
一是魚和肉主要由蛋白質構成。而蛋白質又是由不同的氨基酸構成的，在高溫下魚和肉的蛋白質分解為氨基酸，而這些氨基酸在不同的條件下組合，可形成不同性質的蛋白質，在燒焦情況下就可能含有毒性，所以食用燒焦的魚和肉是危險的。二是魚和肉不完全燃燒會產生一種強烈的致癌物？
苯並芘，其毒性要超過黃麴黴素，鑑於以上兩種原因，所以不要食用已燒焦了的魚和肉
4樓：幸運滴小魚兒
食用燒焦的魚和肉是很不科學的，甚至是危險的。
這樣說有兩方面的理由：一是魚和肉主要由蛋白質構成。而蛋白質又是由不同的氨基酸構成的，在高溫下魚和肉的蛋白質分解為氨基酸，而這些氨基酸在不同的條件下組合，可形成不同性質的蛋白質，在燒焦情況下就可能含有毒性，所以食用燒焦的魚和肉是危險的。
二是魚和肉不完全燃燒會產生一種強烈的致癌物？苯並芘，其毒性要超過黃麴黴素，鑑於以上兩種原因，所以不要食用已燒焦了的魚和肉。
5樓：
魚肉燒焦會產生有害物質亞硝酸鹽
6樓：及驕那昆皓
不是什麼焦的魚和肉可以適當的吃一些的，如烤魚，烤肉
但烤過頭了，則不能吃了，一是口感不好，苦得很，二是焦了都生成了其它的物質了，且有毒或許還致癌。
所以，燒糊了的東西，要看著處理了。
魚，肉燒焦了，可以吃嗎？
7樓：品樂室內門
在家庭中烹調魚時，如果因火勢猛、操作慢或稍有疏忽，造成魚肉被燒焦，要禁止食內用燒焦後的魚容肉。
因為魚肉中主要營養物質是蛋白質，而氨基酸又是蛋白質的構成單位，當魚肉被燒焦後，使氨基酸形成了另一種化合物——亞硝基化合物。這種化合物是強烈的致癌物質，人食用後，對身體的危害極大。因此，我們在烹調時一定要注意，避免將魚肉燒焦，一旦由於不慎而將魚燒焦了，千萬不可再食用，應毫不吝惜地將其倒掉。
為了防止將魚燒焦，在清燉魚時，要按時翻鍋，且要嚴格掌握燉製時間。或選用其他方法烹調時，首先將魚進行掛糊，再過油炸，這樣魚肉被麵糊包裹於內，不易燒焦，即使有了焦味，也是外層的糊首先被燒焦，可避免燒焦魚肉現象的發生。
8樓：孫權和孫翔
可以吃，夏天吃的烤魚，魚肉不是經常會有一部分烤焦嘛，正常，稍微焦一點還更香呢
9樓：愛的軒言
bai可以吃。
魚肉（dufish），是指魚類zhi的肉。魚的種類很dao多，主要的版食用淡水魚包括鯉魚、權草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好**。
10樓：匿名使用者
不嚴重的還是可以吃的。 要是表面全部都黑掉了，那還是不要吃吧。燒焦了會產生很多致癌物，還是健康重要，浪費就浪費點。
燒焦的食物能吃嗎
11樓：宛如時光
在那些燒
copy焦的食物裡面，隱bai藏著一種可怕的殺手—du苯並芘zhi。這種物質是目前dao公認的致癌物質。它不僅存在於煙霧和汽車、拖拉機等排放的廢氣中，而且存在於焦糊的食物中，其含量比普通食物高10~20倍。
燒焦的飯不僅粗糙，而且含有毒物質，易引起不少病症，如口幹、喉燥、煩渴、聲嘶、咽炎、腸脹氣、便秘、腸梗阻、尿黃少等。倘若經常吃燒焦的飯，其中產生的毒性物質就會不斷刺激侵蝕組織器官，致使細胞變性，甚至誘發癌症。
魚和肉裡含有豐富的蛋白質，如果烹調時不慎將魚、肉燒焦了，其中的高分子蛋白質將會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常可形成能引起人致突變的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的危害，甚至影響下一代。此外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量有害物質，是一種超過了黃麴黴毒素的致癌物。
因此，烹調魚肉時應注意火候，不要燒焦，萬一燒焦了就要扔掉，不要再吃。
12樓：匿名使用者
燒焦的飯不僅粗糙，copy而且含有毒物質，易引起不少病症，如口幹、喉燥、煩渴、聲嘶、咽炎、腸脹氣、便秘、腸梗阻、尿黃少等。倘若經常吃燒焦的飯，其中產生的毒性物質就會不斷刺激侵蝕組織器官，致使細胞變性，甚至誘發癌症。
魚和肉裡含有豐富的蛋白質，如果烹調時不慎將魚、肉燒焦了，其中的高分子蛋白質將會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常可形成能引起人致突變的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的危害，甚至影響下一代。此外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量有害物質，是一種超過了黃麴黴毒素的致癌物。
因此，烹調魚肉時應注意火候，不要燒焦，萬一燒焦了就要扔掉，不要再吃。
13樓：玉天諾
建議不吃，味不好，對身體也不健康啊
燒焦的魚和肉能吃嗎
14樓：小芋頭帥哥
不要吃，魚、肉燒焦後,含有強烈的致癌物質,不能食用。因為魚、肉中構成蛋白質的氨基酸、色氨酸被燒焦後形成γ-氨甲基衍生物,這是一種比黃麴黴素、丙烯酸胺等更強烈的致癌物。所以一旦燒焦,就不能食用。
燒焦的魚為什麼不能吃？
15樓：漫閱科技
燒焦了的魚肉，它的脂肪呈不完全燃燒狀態，這樣能產生大量的3，4-苯並芘。這是一種較強烈的致癌物，其毒性超過黃麴黴素等致癌物。另外，魚肉裡含有豐富的蛋白質，如果燒焦，其中的高分子蛋白質就會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常常形成引起人「致癌突變」的化學物質。
人吃了這種燒焦的魚肉對身體十分有害。
燒焦了的魚和肉還能食用嗎？
16樓：wdm戈壁紅柳
燒焦了的魚和肉還能吃嗎？千萬不要吃，這裡面已經燒糊了的，就有肉和魚嗯，含致癌物質最高的
17樓：驀然回首共此時
燒焦了的魚和肉不能食用了。因為在製作過程中，如果燒焦了，會產生致癌物質，吃了是有害健康的，所以不能食用了。
18樓：阿強
燒焦了的話，最好是不要吃了，燒焦了燒糊了，那裡面有致癌物質。
19樓：匿名使用者
燒焦的食品容易產生有害物質。口感也很差。
20樓：易書科技
在家庭中copy烹調魚時，倘若因火勢猛、操作慢或稍有疏忽，魚肉被燒焦，燒焦後的魚肉禁止食用。
因為魚肉中主要營養物質是蛋白質，而氨基酸又是蛋白質的構成單位，當魚肉被燒焦後，使氨基酸形成了另一種化合物——亞硝基化合物。這種化合物是強烈的致癌物質，人食用後，能極大的危害身體。因此，我們在烹調時一定要注意，避免燒焦魚肉，一旦由於不慎而燒焦了魚，千萬不可再食用，應毫不猶豫地將其倒掉。
為了防止將魚燒焦，在清燉魚時，要按時翻鍋，且要嚴格掌握燉製時間。或選用其他方法烹調時，首先將魚進行掛糊，再過油，這樣魚肉被麵糊包裹，不易燒焦，就算有了焦味，也是外層的糊首先被燒焦，燒焦魚肉現象就可避免。
燒焦的魚和肉能吃嗎,為什麼燒焦的魚，肉不宜食用
不要吃，魚 肉燒焦後,含有強烈的致癌物質,不能食用。因為魚 肉中構成蛋白質的氨基酸 色氨酸被燒焦後形成 氨甲基衍生物,這是一種比黃麴黴素 丙烯酸胺等更強烈的致癌物。所以一旦燒焦,就不能食用。為什麼燒焦的魚，肉不宜食用 魚肉的營養豐富，含有人體所必需的各種物質 如蛋白質 脂肪 糖 維生素和礦物質等。一...
燒焦的食物能吃嗎，燒焦的東西為什麼不能吃
對於食物被燒焦以後還能不能吃這個問題，首先要看是什麼食物以及被燒焦的程度。如果是富含蛋白質的食物，在燒焦以後是不能吃的，因為蛋白質被燒焦以後會產生致癌物。富含蛋白質的食物主要有瘦肉，蛋清，幹豆腐等等。如果是富含澱粉的食物，例如饅頭，麵包等等。烤焦了以後不僅不會致癌，還可能具有養胃的作用。因為燒焦的麵...
為什麼我的主機板上的cpu電源介面會被燒焦？
主機板的問題吧 主機板設計的不太好。昂達 不太讓人放心啊。大牌子一分錢一分貨。是相同的，內部併聯在一起。你主機板有問題了cpu電源介面有虛焊 找個會修的修下吧 或者 換個2手的主機板吧 100左右就解決了。cpu介面電源線總是被燒焦是什麼原因 cpu介面電源被燒焦都是發熱引起的，而發熱又分為二種情況...