1樓：右玉猿
一樣的芋頭
芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充飢，並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.
5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。
蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。芋頭的 維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。
此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。(
※ 芋頭 ※
(100克該食物所含營養成份如下)
名 稱 數 量
熱 量 79千卡
三 大 營 養 素
名 稱 數 量 名 稱 數 量
蛋 白 質 2.2克 脂 肪 0.2克
碳水化合物 17.1克
膽 固 醇 膳 食 維 素
名 稱 數 量 名 稱 數 量
膽 固 醇 膳食纖維 1克
主 要 維 生 素 與 微 量 元 素
名 稱 數 量 名 稱 數 量
維生素a 27微克 胡蘿蔔素 160微克
維生素b1 0.06毫克 維生素b2 0.05毫克
維 生 素 c 6毫克 維生素e 0.45毫克
煙 酸 0.7毫克
鈣 36毫克 鐵 1毫克
鋅 0.49毫克 鎂
銅 磷 55毫克
鈉香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.
5釐公尺，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.
28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫在。其蛋白質含量為山藥的2.
1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。
歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
海門氣候溫和，土壤肥沃，土質適宜，排水良好，香芋高產的生態環境優越。早在清代，香芋從美洲引入，初在我國中部沿海種植，經多年的栽培馴化，唯海門等地的氣候、土壤最適宜香芋繁殖生長，於是香芋最終落戶在海門等地，為海門的特色名菜之一。近幾年，全市種植面積4000畝左右，年產量3000噸。
土豆營養價值剖析
土豆，學名馬鈴薯。在我國，不同的地區叫法也不同。北方叫土豆、洋芋、山藥蛋，江浙一帶則叫洋番薯、洋山芋。它和玉公尺、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。
土豆最早野生於南美洲的秘魯、玻利維亞和厄瓜多尔等國高山地區，17世紀初傳入我國。據測定，每百克土豆含蛋白質2.3克，碳水化合物16.
6克，粗纖維0.3克，脂肪0.1克，還含有礦物質鈣、磷、鐵和維生素a、b、c及煙酸等。
其中每百克新鮮土豆含維生素c40毫克，比蘋果高1倍；含的脂肪是蘋果的7倍；維生素b2和鐵是蘋果的3倍；磷是蘋果的2倍；糖和鈣則和蘋果相當。從營養學角度來看，1千克土豆的營養價值，與3.5千克蘋果相當，因此歐洲人把土豆稱為「地下蘋果」。
營養學家認為，土豆含熱能很低，每百克鮮土豆所產生的熱量只有368千焦，而公尺、面每百克卻高達1465千焦，因此食用土豆不會引起發胖。土豆還是十全十美的上等食品，歐美專家指出，人們每餐只吃全脂牛奶和土豆，就可以得到身體所需要的全部食物元素，故土豆在歐美享有「第二麵包」的稱號是當之無愧的。
祖國醫學認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消毒等功效。可以**消化不良、食慾不振、慢性胃痛、關節疼痛以及習慣性便秘、筋骨損傷、腮腺炎、胃及十二指腸潰瘍、**濕疹等病症。
現代醫學認為，土豆纖維細嫩，對胃腸道黏膜沒有刺激，土豆汁對胃酸過多症、胃及十二指腸潰瘍有一定**效果。它還含有豐富的鉀鹽，故又能**消化不良。生土豆泥可敷治**燒傷、外傷腫痛、風濕性關節炎等。
來自印度新德里的科學大會的一項報告宣稱：土豆皮敷治**灼傷有奇效。孟買一家醫院的灼傷科專家克斯葛民說：
「土豆皮使用容易，當再次敷換時，不會導致出血，當把土豆皮除掉時，毫**苦。土豆皮能防止**因水分蒸發而變得乾燥，並幫助燒傷部位迅速復原。」他又指出：
「土豆皮不致敏，且纖維含量低，所以不會刺激新生組織，還能保護傷口不受細菌侵入。」
≮功效≯
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的**食品。
科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。
中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助**消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**濕疹等症。
土豆對消化不良的輔助**有效，是胃病和心臟病患者的優質保健食品。
≮適用人群≯
大家都可以吃。想**的人尤其應該吃。
≮適用量≯
每次中等大小1個(約130克)。
≮特別提示≯
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意事不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
≮健康紅綠燈≯
皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
≮主要營養素≯
維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 5 0.1 0.03 0.
18 - 16 - 0.34 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣 - - - 0.01 21 1.3 0.4 47 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78
芋頭和香芋是同一種東西嗎？
2樓：迷你素兒
芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充飢，並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.
5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。
蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭，桐滑塌軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。芋頭的 維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。
此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有讓擾—定的營養價值。
(100克該食物所含營養成份如下)
名 稱 數 量
熱 量 79千卡
三 大 營 養 素
名 稱 數 量 名 稱 數 量
蛋 白 質 2.2克 脂肪 0.2克
碳水化合物 17.1克
膽 固 醇 膳 食 維 素
名 稱 數 量 名 稱 數 量
膽 固 醇 膳食纖維 1克
主 要 維 生 素 與 微 量 元 素
名 稱 數 量 名 稱 數 量
維生素a 27微克 胡蘿蔔素 160微克
維生素b1 0.06毫克 維生素b2 0.05毫克
維 生 素c 6毫克 維生素e 0.45毫克
煙 酸 0.7毫克
鈣 36毫克 鐵 1毫克
鋅 0.49毫克 鎂
銅 磷 55毫克
鈉 33.1毫克 硒 1.45微克
香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.
5釐公尺，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。 香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。
據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.
71克，鈣170毫克，磷80毫在。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。
食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香局圓芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
3樓：清水無月
是的，同一東西的不同稱呼
4樓：匿名使用者
不是一樣的，味道都不一樣
芋艿和香芋是同一種東西麼？ 還是品種不一樣？
5樓：光廣英慄儀
芋艿簡稱「芋」，俗稱「芋頭」。香芋是芋頭的其中乙個品種。
問個沒文化的問題 芋頭和香芋是一種東西嗎？
6樓：七七系列
是乙個東西拉，有大的有小的，
小的就象小土豆一樣大。你買哪種都可以的。甜品店一般都會買那種大芋頭，便宜 芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。
芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充飢，並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.
2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。 蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。
芋頭的 維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外歷如灶，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。
※ 芋頭 ※ (100克該食物所含營養成份如下) 名稱數量 熱量79千卡 三大營養素 名稱數量名稱數量 蛋白質 2.2克 脂肪 0.2克 碳水化合物 17.
1克 膽固醇膳食維素 名稱數量名稱數量 膽固醇 膳食纖維 1克 主要維生素與微量元素 名稱數量名稱數量 維生素a 27微克 胡蘿蔔素 160微克 維生素b1 0.06毫克 維生素b2 0.05毫克 維生素 c 6毫克 維生素e 0.
45毫克 煙酸0.7毫克 鈣36毫克 鐵 1毫克 鋅0.49毫克 鎂 銅磷55毫克 鈉33.
1毫克 硒 1.45微克 香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。
塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5釐公尺，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.
28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫在。其蛋白質含量為山藥的2.
1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩肢扮，酥而不爛。
歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。 海門氣候溫和，土壤肥沃，土質適宜，排水良好，香芋高產的生態環境優越。早在清代，香芋從美洲引入，初在我國中部沿海種植，經多年的栽培馴化，唯海門等地的氣候、土壤最適宜香芋繁殖生長，於是香芋最終落戶在海門等地，為海門的特色名菜之一。
橡帆近幾年，全市種植面積4000畝左右，年產量3000噸。
海芋姑婆芋野芋頭是同一種嗎
海芋海芋 學名 alocasia macrorrhizos 台灣稱姑婆芋，原產南美洲，是一種常見的觀賞植物，有多個俗稱，如，痕芋頭 狼毒 廣東 野芋頭 山芋頭 大根芋 大蟲芋 天芋 天蒙，作為觀賞植物時則稱其為滴水觀音，這是因為如果環境濕度過大，會從它闊大的葉片上往下滴水，其花是肉穗花序，外有一大型...
玉和翡翠是同一種物質嗎？翡翠和玉是一種東西嗎
通常被稱為玉的礦物主要為硬玉 也稱翡翠，主要成分為naalsi2o6 和軟玉 透閃石 陽起石一類，因化學成分的不同而呈現各種顏色，種類較多，但主要成份均為ca2 mg,fe 5si8o22 oh 2 化學成分多種多樣，不能視為同一物質。翡翠是玉裡面的高檔貨吧。翡翠和玉是一種東西嗎 翡翠和玉不是一種東...
大豆和黃豆是同一種東西麼，黃豆和大豆是同一種東西嗎？
是的，只是叫法不同而已。付費內容限時免費檢視 回答大豆和黃豆是同一種。大豆又稱黃豆，為被子植物門 雙子葉植物綱 豆科 大豆屬的一年生草本，大豆原產於中國，中國各地都有種植,大豆學名為包括黃豆 青豆 黑豆 紫豆和斑茶豆等,大豆喜歡溫暖的氣候,所以大豆在種植的時候一定要控制好溫度，要為大豆提供適宜的生存...