1樓：匿名使用者
一，炸元宵
用料：糯公尺粉，桂花紅豆沙，花生仁，芝麻，麵粉，香油，植物油，白糖
炸元宵的做法
1)熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎 2)桂花紅豆沙里加入麵粉，白糖攪拌均勻
3)加入香油、植物油，拌勻 4)再把桂花紅豆沙加入，攪拌均勻後
5)把餡料揉成大小均勻的小丸子 6)取一圓形的盆，要有蓋子。我用的是保鮮盒
7)盒裡放入糯公尺粉 8)把做好的丸子放入笊籬裡，在水裡浸濕 9)撈出倒入放有糯公尺粉的盒裡
10)蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯公尺粉 11)取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動
12)如此重複數次，即成元宵 13)元宵做好後，用牙籤往元宵上扎些眼
14)鍋置火上，放入油，燒熱 15)放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤
小貼士1、餡料要壓實，不要鬆散，否則在滾動時容易散開。
2、裡面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。
3、餡料在滾動之前必須蘸水，不要泡在水裡。
4、倒入盆裡時，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯公尺粉粘調。
5、滾糯公尺粉的時候，要使勁均勻，動作要快，這樣滾得比較均勻。
6、在元宵上炸孔孔的步驟必不可少，這樣可以有效地防止炸時爆鍋濺油
二，咖啡蜜豆湯圓
用料：糯公尺粉，速溶黑咖啡兩包，紅豆 200克
水(糯公尺粉與水約為10:6的量)
冰糖隨意
砂糖 85克
咖啡蜜豆湯圓的做法
蜜紅豆做法：紅豆用水泡一夜，瀝乾水
紅豆放入鍋中加足量的水燒開，中小火煮45分鐘
煮好的紅豆瀝去紅豆水，撒入砂糖拌均
小火慢炒，把炒出的水份收乾即可
開水沖泡黑咖啡，放溫後慢慢倒入糯公尺粉中
將咖啡水與糯公尺粉揉成麵團
糯公尺麵團分成均等小份揉圓
蜜紅豆揉成均等圓球，盡量揉密實
糯公尺團按扁包入蜜紅豆球，不要有裂縫
鍋中水煮開倒入湯圓，根據喜好加入冰糖，湯圓浮起即可
三，豆漿湯圓
用料：速凍湯圓 8個
黃豆 80g
清水 800ml
冰糖 50g
糖桂花 15ml
豆漿湯圓的做法 ：
黃豆、速凍湯圓、冰糖、糖桂花備好
黃豆隔泡發好，洗淨瀝去水分
將黃豆放入豆漿機中，加入清水啟動豆漿機，打成豆漿
用篩網濾豆渣，將豆漿倒入鍋內
放入速凍湯圓和冰糖(如果是凍豆漿要煮至微熱)
煮至湯圓全部浮起裝入碗中，淋入糖桂花即可
小貼士1、煮速凍湯圓的時候不用等豆漿沸騰了再放湯圓，那樣反而容易造成湯圓外熟內硬。
2、湯圓浮起來即可關火，要不然容易粘鍋。
3、沒有糖桂花改為乾果也一樣美味。
四，香菇鮮肉湯圓
用料1：水磨糯公尺粉 250克、鮮肉餡 250克、熱開水 120克
用料2： (肉餡)五花肉 250克、鮮香菇 3朵、蔥 1根、雞蛋 1個、青花椒粉 1克、草果粉 1克、大料粉 1克、薑粉 1克、鹽 2克、料酒 5克、雞精 1克
香菇鮮肉湯圓的做法：
餡所有材料切成末，放在碗中，打入雞蛋，加入各種調味料;用筷子朝乙個方向攪拌3分鐘即可;帶上一次性手套，將肉末捏成每個桂圓大小的肉丸子;放在平底盤中，入冰箱冷凍1小時候，(不要凍的太硬了，略微硬點就可以了);將糯公尺粉放在盆中;衝入熱開水;用筷子攪拌成絮
五，鮮肉湯圓
用料：糯公尺粉 豬絞肉 鹽 胡椒粉 料酒 白糖 香油
鮮肉湯圓的做法：
豬絞肉加鹽、胡椒粉、白糖、少許料酒、香油順時針攪勻打至上勁;把肉餡分成合適的大小搓圓，放在盤子中然後放入冰箱中冷凍至硬;取一塊湯圓皮捏成漏斗狀，放上凍硬的肉餡，包好滾圓
小貼士：
1、豬肉餡中加少許白糖能使肉餡更加鮮美~
2、肉餡一定要凍硬了，否則不好操作
元宵可以怎麼吃
2樓：施厚小學
元宵吃法六種。我國南北各省雖然正月十五都有吃元宵的風俗，但由於各地飲食習俗不同，元宵的吃法也不大相同。下面介紹幾種元宵的吃法。
1湯煮元宵要掌握「滾水下、文火煮」的要領，並用湯勺徐徐推轉，不致粘鍋。水沸時稍加涼水，保持似滾狀態。辨別元宵是否熟透，可眼觀手按，其表裡發虛，即可食用。
2油燈元宵熱油下鍋，燒火要均勻，元宵下鍋後輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛漲，即可撈出撒上糖食用。
3拔絲元宵先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用。
4芝麻元宵。先將芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然後將油炸好的元宵放入滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷熱食用皆宜。
5 穿衣元宵芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵，放入糖糊中滾沾均勻。上盤，要逐個擺開。冷熱食用皆宜。
6酒醉元宵將特製的小元宵，煮熟後盛入碗中，再將煮沸後的酒釀澆入，打入雞蛋花更佳。席開上桌，甜痠軟滑，酒香醉人.
3樓：永恆的賢哲
一般都是煮著吃，還可以油炸吃，前提是這個元宵不是咱們一般吃的元宵。
油渣鮮肉湯圓怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
鮮肉湯圓做法
1.準備好所有的食材。
2.取少許糯公尺粉和成麵團。
3.糯公尺麵團煮熟。
4.熟麵團和剩下的糯公尺粉加入熱水。
5.再次揉成光滑的麵團。
6.肉餡加入料酒，鹽，生抽，糖，雞精，香油和適量的清水。
7.攪打上勁成為餡料。
8.糯公尺麵團分成20克左右的小麵團按扁。
9.包入一些鮮肉餡。
10.包成小圓球封口滾圓封緊。
11.依次全部包好。
12.鍋中水燒開煮至湯圓浮起即可食用。
元宵湯圓搭配什麼好吃
5樓：匿名使用者
1、香蔥鹹湯：通常製作的糯公尺粉小元宵，用煮麵條的方法來煮出鹹味，吃起來感覺特殊。元宵軟而不糊，在湯裡配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯公尺條似的別有風味。
2、龍井湯：選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠元宵。先將龍井茶葉放入杯中，衝入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再衝入開水泡好。
將煮熟的元宵盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井元宵了。
3、海苔絲湯：可用鮮肉元宵或冷凍小元宵，煮好後撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好元宵，盛碗後，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。
4、棗仁粥湯：元宵可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好後可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。
先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的元宵上，便成了一碗棗仁粥元宵了。
元宵節吃湯圓有哪些禁忌 怎麼吃更健康美味
6樓：戀人的蜜語吹過
1.湯圓屬於高熱量、高糖分的食品，不宜在早餐食用，否則容易消化不良。
2.湯圓不宜大吃特吃。因為糯公尺黏滯溫熱，吃多容易消化不良。
3.吃湯圓前別吃太多肉類或酸性食物，否則熱量過高，容易發胖。
4.吃湯圓時要減少主食的攝入，5個湯圓可以抵1碗白公尺飯。
5.糖尿病患者、心血管病患者、消化功能弱者及濕熱、便秘、腹瀉的人盡量不食湯圓。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
各地元宵的吃法有哪些，元宵怎麼吃更好
7樓：陌上_卿名酒酒
湯煮元宵：要掌握「文火煮」的要領，並用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中旋轉，水專
沸時稍加涼水，不致粘鍋。
屬油炸元宵：熱油下鍋，燒火要均勻，元宵下鍋後輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用。
拔絲元宵：先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌拔絲，迅速出鍋，趁熱食用。
穿衣元宵：芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻後上盤，要逐個擺開。
酒醉元宵：將特製的小元宵煮熟後盛入碗中，再將煮沸後的甜酒澆入，打入雞蛋花更佳。
8樓：宮野·灰原
各地元宵或湯圓的
bai吃法大體相同，du無外乎水煮、油炸、zhi蒸熟dao等方法。所不同的是專湯圓或元宵的餡料不同屬
、湯圓皮做法不同。
餡料不同，例如棗泥、紅豆沙、山楂、巧克力、黑芝麻等，甚至有香菇冬菜、麻婆豆腐等餡料。
湯圓皮做法不同，元宵是用糯公尺粉搖製而成的，湯圓是用糯公尺粉和成麵團或水磨，包製而成的。
還有些地方在煮熟、蒸熟或炸熟的湯圓上滾一層炒熟的芝麻碎和細白砂糖或者接撒糖霜、綿白糖；也有裹一層糖漿拔絲或製成一層冰糖外殼如糖葫蘆狀；或澆上甜酒蛋花食用。當然鹹口的湯圓也可以配蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等食用，如四川彭水縣的心肺湯圓。
介紹一款糖餈元宵
材料：元宵20顆，紅糖、黑芝麻適量
步驟：1.鍋中倒油，等到油稍溫熱的時候倒入元宵
2.煎至表面金黃的時候放入紅糖；
3.用小火不停地翻炒，使紅糖完全融化，元宵能完全裹上糖汁；
4.等到元宵變成紅褐色時放入黑芝麻；
5.香甜滑嫩的糖餈元宵就做好了~吃完氣色紅潤，健康可愛~
中國最好吃的元宵是什麼牌子的什麼元宵？
9樓：南瓜風之紉
元宵的月盛齋，稻香村之類的老牌子還是***的，上面幾位回答的廠家，都是做湯圓的，湯圓不是元宵，元宵也不是湯圓
10樓：匿名使用者
個人比較喜歡「思念」的味道！
元宵和湯圓的區別有什麼 元宵湯圓哪個好吃
11樓：稽山之主
早在我國西漢時期，就已經有了過元宵節的傳統，所以元宵作為元宵節指定食物是專有**的。而湯圓屬則是出現在宋代，而且湯圓一般是在冬至食用的，有冬至團，冬至圓的稱呼。此外，它們的做法也有不同；"湯圓"是包出來的表皮光滑黏糯，元宵是滾出來的表皮乾燥鬆軟。
湯圓的餡料偏軟甜鹹葷素選擇眾多，而元宵的餡偏硬一般只以甜味為主。元宵和湯圓在吃法上也有區別，湯圓大多是煮著吃，而元宵大多是炸著吃。
12樓：匿名使用者
乙個東東，兩個名字
元宵多為北方叫法，製作，採用滾粘法，就像是滾雪球。湯圓則多為南方叫法，採用包法，就像是包包子
說那個好吃，基本上無解。誰不說俺家鄉好
13樓：匿名使用者
湯圓好吃，元宵要去冰箱冷藏過才能下鍋煮，不然就掉粉末了呵呵。
正月十五鬧元宵，元宵湯圓除了煮還能怎麼吃
正月十五鬧元宵，元宵湯圓除了煮還能做拔絲 油炸等。元宵節到了，按習俗，正月十五要吃湯圓，有團圓美滿之意，熱熱火火 團團圓圓。生意人還稱湯圓為 元貝 過完元宵節，才算過完年了，生意紅紅火火做起來。玫瑰花煮出的湯圓，晶瑩透明 清甜爽滑，甜滋滋，更美味。這份果蔬湯圓好吃易消化，沒有餡料，無油低糖，老人孩子...
無餡小湯圓怎麼做好吃,無餡小湯圓怎麼吃
食材主料 糯公尺粉500克 普通麵粉 50克醪糟 200g 輔料南瓜泥 適量紫薯泥 適量抹茶粉 適量枸杞 少許步驟 無餡小湯圓怎麼吃 無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁 花草茶 紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當湯底，創意吃法有天然的水果香 花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。煮熟...
海天黃豆醬怎麼吃才更好吃
炒菜，拌麵拌飯都很好吃。海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸 燜 蒸 炒 拌等各種烹調方式，也可佐餐 淨食，時尚方便，該產品常年供不應求。中文名 海天黃豆醬 主要原料 非轉基因黃豆等 主要食用功效 佐餐涼拌或烹調炒菜 儲藏方法 置於...