1樓：匿名使用者
湘菜的話可以選擇「湘辣小廚」，夠辣夠地道，挺不錯的
2樓：無錫嬉湘記
嬉湘記就很不錯，門店眾多，歡迎來品嚐。
無錫最好吃的川菜是哪家
3樓：匿名使用者
堂客川菜，以麻辣的名義推崇中國味道。它現在就在最無錫的地方崇安寺白水蕩旁，無
內錫市容中心唯一的濕地成為它窗外最美的景致。
還是經典成名的川菜精品：四川泡菜（6元/份）、毛血旺（28元/份）、回鍋肉（18元/份）、沸騰魚（20元/斤）、麻婆豆腐（10元/份）……但用餐的環境絕對帶有明顯的西式風格
湘菜和川菜哪個菜最辣
4樓：匿名使用者
個人感覺，湘菜的辣是那種香辣，比較辣吧。而川菜是麻辣，裡面的菜一般來說都放了花椒，麻一點。希望對你有幫助。
無錫有什麼做當地菜比較地道的飯店嗎
5樓：鞭淌扳倘斷
我出去旅遊吃飯從來不跟網紅店打卡。
想吃真正好吃的街頭小巷子最靠譜 哪家當地人多吃哪家，不行就多問問幾個當地人
川菜、粵菜還有湘菜哪個菜系的菜比較好
6樓：你大爺
各有各的好 粵菜高檔 川菜以麻辣為主 湘菜以湘辣為主（小公尺辣，美人椒之類的）
7樓：阿狸控
湘菜是用料廣泛、製作精細、品種繁多；口味上注重香鮮、酸辣、軟嫩，在製作上以煨、燉臘、蒸、炒諸法見稱。川菜是麻辣，川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、薰、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。
歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣、魚香、幹煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜系因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特徵。粵菜比較考究，注重質和味，口味比較清淡。
無錫永珍城有什麼好吃的？
8樓：無錫永珍城
無錫永珍城餐飲，涵蓋本幫菜、粵菜、杭幫菜、川菜、湘菜，還有西餐、日本料理、韓式餐廳等不同菜系，在數量更達到60多家，在無錫購物中心餐飲配套上極為罕見。
9樓：喜洋洋
永珍城裡有60多家餐飲，涵蓋本幫菜、粵菜、杭幫菜、川菜、湘菜，還有西餐、日本料理、韓式餐廳等等。尤其是有hollys coffee等首次進駐無錫的餐飲品牌，很值得期待哦~
川菜最辣的是那道菜？湘菜呢？
10樓：晨曦se鄐
毛氏紅燒肉的製作材料：主料：帶皮的五花肉（肥肉與瘦肉的比例在2：
1左右為宜） 輔料：大蒜籽,乾辣椒,豬油,鹽,紅糖,味精,料酒,蜂蜜,高湯 教您毛氏紅燒肉怎麼做，如何做毛氏紅燒肉才好吃 1.將五花肉整塊放入鍋中煮，水開後撇去血沫在開2分鐘左右關火，趁熱用刀將肉皮上的雜物刮乾淨後， 切成2公分左右的正方形塊； 2.
鍋中放入豬油加熱，大蒜籽、乾辣椒下鍋中爆香，倒入切好的肉塊翻炒，炒得肉皮變成粉紅的顏色為最佳； 3.另乙隻炒鍋內加入少許豬油，開始炒紅糖，注意控制火候，小火慢熬，因為紅糖的顏色會讓你分不清是不是糊了，看見成了糖漿即可； 4.迅速將爆香的肉塊加入，迅速翻炒上色，加入鹽、生抽，倒入高湯或者水（沒過主料2指）燒開後改中火燉，用筷子戳一戳肉的程度來決定關火的時間； 5.
關火前淋上少許蜂蜜、加上味精，為了提一下菜整體的顏色和亮度。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 麻辣田雞腿的製作材料： 主料：
大活田雞……1500克 醬油……25克 小紅辣椒……50克 醋……10克 大蒜……50克 味精……2克 花生油……1000克（實耗100克） 花椒粉……1克 溼澱粉……50克 料酒……50克 香油……10克 鹽……5克 麻辣田雞腿的特色：此為長沙家常名菜，麻辣香酥，味鮮可口，宜於下酒。 教您麻辣田雞腿怎麼做，如何做麻辣田雞腿才好吃1、用右手持刀在田雞頭部橫刺一刀，用左手拉著皮往左扯去，然後撕破腹部，去內臟並洗淨，在背疹骨緊連後腿處斬下兩腿，用刀背敲斷腿骨，再將再腿砍開，裝盤待用。
2、紅辣椒去蒂去籽，洗淨後切成斜方塊。大蒜切斜段。用醬油、醋、味精、香油、溼澱粉和少許湯兌成汁。
3、田雞腿用少許鹽和醬油拌勻，再用溼澱粉漿好。將花生油燒沸，下入田腿腳炸一下即撈出，待油內水分燒乾時，再下入田雞腿重炸焦酥呈金黃色，倒漏勺濾油。鍋內留一兩油，下入紅椒後加鹽炒一下，再放入花椒粉、大蒜、田雞腿，倒入兌汁顛幾下，裝入盤內即成。
注意： 亦可將蔥、姜、蒜和紅辣椒均切成末，加花椒粉烹製叫"椒麻田雞腿"。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 湖南花肉的製作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）5000克 調料：鹽150克,白砂糖100克,醬油100克,白酒100克 湖南花肉的特色：
顏色淡黃，味道香味可口，無菸味，出品率60%。 教您湖南花肉怎麼做，如何做湖南花肉才好吃1.原料選擇：
選擇皮薄的豬肋條肉。 2.原料整理：
把邊肉（已殺好開腹的白條肉）提放案板上，切除前後腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，將肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成條形，每條五花肉坯長為40釐公尺，寬2釐公尺，從肉坯膘頭刺一小孔（便於穿繩），肉坯切好後，稱好重量，再用溫水衝洗淨汙物及血漬，撈出來放在籮筐內瀝淨生水。 3.配料醃製：
把上述調料充分拌勻後，連同肉坯放入大鍋內或者缸內醃製。在醃製期間，將肉坯翻動1次，使肉坯充分吸收調料。春、冬季醃浸12小時，夏、秋季4小時。
4.烘製：醃好後放在案板上穿好麻繩，再穿上竹竿上送入烘房進行烘培。
用60℃文火烘培6小時後封頭，使烘房內溫度保持40℃，烘培18小時後即為成品。 5.保管：
最好掛在通風乾燥的倉庫內，如遇陰雨天或吹南風天時，須將門窗關緊，不使臘肉吸潮。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 湘式酸泡菜的製作材料： 主料：
胡蘿蔔250克,白蘿蔔250克,綠豆角250克,黃瓜250克,圓白菜500克。 調料：黃醋50克,白糖50克,白酒100克,精鹽150克,花椒5克,溫開水2500克。
湘式酸泡菜的特色：味似荔枝，酸甜清爽，鹹鮮適口。 教您湘式酸泡菜怎麼做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.
將主料擇洗乾淨，切條、塊，晾乾表面水分。 2.將泡菜壇消毒、洗淨、搌幹（使之無油汙），下入溫開水及調料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 口味蛇的製作材料： 主料：飼養菜花蛇1條重約1000克 輔料：
鮮紅辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克。 調料：植物油150克,香油5克,辣妹子醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克,肉清湯1000克,詹王雞粉13克,老抽10克,溼澱粉10克。
口味蛇的特色：蛇肉鮮嫩，香辣，醬汁味濃。 教您口味蛇怎麼做，如何做口味蛇才好吃 製作方法：
1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐公尺的段。 2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。 3、把紅椒切成10釐公尺左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。
川菜、湘菜、江西菜都是以辣出名，而這三者中的辣都有哪些不同？
11樓：文木
湘菜和川菜的
主要特點和共同點
① 湘菜的特點：
湘菜的主要特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤其是以煨菜和臘菜著稱。
洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，鹹辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉、風雞，口味側重於鹹香酸辣，有濃厚的山鄉風味。湖南菜最大特色，一是辣，二是臘。
②川菜的主要特點：
川菜講究色、香、味、形，在「味」字上下功夫，以味的多、廣、厚著稱。
川菜口味的組成，主要有「麻、 辣、鹹、甜、酸、苦、香」7種味道，巧妙搭配，靈活 多變，創制出麻辣、酸辣、紅油、白油等幾十種各具特 色的復合味，味別之多，調製之妙，堪稱中外菜餚之首， 從而贏得了「一菜一格，百菜百味」的稱譽。
③川菜和湘菜的共同點是： 辣、甜、酸。
④湘菜主要以酸辣為主
川菜主要以麻辣為主
湘菜與川菜簡直像是姐妹，都以辣著稱，
與川菜不同的是湘菜主要以酸辣為主，不過近來川菜和湘菜互相影響，也互相融合。
滿意請採納
川菜和湘菜哪個更好吃？辣度有什麼區別嗎？
12樓：夜貓_伊
川菜是來麻辣，菜裡面喜歡放花椒和豆瓣源醬，麻味bai和鹽味重，辣味輕。du
湘菜是酸辣
zhi，炒菜時除了放辣椒，還會加點醋和dao醬油，酸味輕，鹽味適中，但辣味重。 總體來說，川菜的辣度是遠遠不如湘菜的了，我是湖南人，川菜和湘菜都喜歡吃，但川菜不會越來越辣，只會越來越鹹。
13樓：匿名使用者
那是肯定有區別了、、、其實湘菜比川菜更辣。湘菜突出的是辣。。而川菜的特色是麻辣、、湘菜裡面用花椒的少。
14樓：匿名使用者
依個人口味，我比較喜歡吃川菜
15樓：匿名使用者
乙個是麻辣 乙個是酸辣
無錫哪有好點的吃東北菜的飯店
關於東北菜，本人百感交集，滿眼都是淚花。前任公司乙個副總是河南人，怎奈他在東北生活了n年，來南方後還想天天吃東北菜，提起那東北菜到底有什麼好？說白了就是一鍋亂燉，色 形 味皆不值得姐評價，讓人看了胃裡就翻江倒海，食慾全無。可他老在這東北菜上花心思，非要食堂大廚燉東北菜，燉的不好吃就換廚。這可苦了老娘...
請問無錫西新飯店有哪些特色菜呀？冷菜熱炒點心
湯絲螺 太湖一鍋鮮 玉公尺烙 幹煎帶魚 青豆泥 剁椒魚頭 白絲螺 檸檬雞翅 黑魚二吃 螺絲 馬來西亞有什麼特色菜式點心 馬來西亞還是比較安定的，而你又自信能找到工作，所以，去去也無妨。r n如果找不到工作，就回來，就當是純粹旅遊一趟。無錫那有什麼著名的小吃 小籠饅頭 餛飩類 賽王記 無錫小籠和開洋餛...
哪些菜比較下飯？有哪些菜是非常下飯的菜？
做法一 辣椒炒雞。用料 雞 青椒 紅椒 八角 花椒 蔥 姜 香菇 生抽 老抽 大蒜 白糖 食用鹽 植物油。做法 1 將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段 2 蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎 3 鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味 4 倒...