1樓：小年
蜀地紅就很不錯，之前在一位白酒愛好者朋友家裡看到他有在收藏蜀地紅白酒，聽他說蜀地紅還是為數不多擁有百年窖池的高階白酒品牌之跡扒一，十斤原酒才出一瓶蜀地紅的，胡來還割愛拿了一瓶出畢塌來給我們品嚐，酒香濃郁，入口棉甜手州圓，口齒噙香⌄層次豐富，回味悠長，確實好喝！
2樓：牌坊紅酒業
牌坊紅，來自於嶽池特麴酒業****的高階白酒品牌，主要釀製濃香型白酒，以其獨特的酒質和卓越的品質，成為了國內酒類市場中備受矚目的品牌之一。
嶽池特麴酒業****建廠於1951年，目前已經發展成為「農業產業化省級重點龍頭企業」，「省級重合同守信用單位」，獲市級非物質文化遺產保護，廣安市優秀民營企業。公司目前擁有新、老廠區、藏酒基地、曲藥廠和五星級農莊，佔地四百餘畝，窖池五百餘口，儲酒五千餘噸，總資產五億餘元，員工三百餘人，其中國家級品酒師三人，資深釀酒師36人，擁有川東地區唯一一家市級白酒科旅孝研中心。公司主要生產濃香型白酒和小曲清香型白酒以及公司的專利產品中華高粱紅酒。
作為「小平故里」的川酒小金花，秉承了傳統釀酒工藝和文化，注重酒水品質的提公升和改良，不斷探索和創新，將千年釀酒秘技與拆絕稿現代釀酒技術相結合，打造出了一系列優秀的白酒品牌，其中最為矚目的就是牌巨集好坊紅。
3樓：網友
濃香型白酒有三種工藝宴激，一是跑窖法的多糧酒工藝，一是原窖法的單梁酒工藝，一是派祥扮以老五甑為主的江淮派。不同的工藝香味會有些差異，他們分別以五塵灶糧液、瀘州老窖、洋河等為代表，關鍵看你喜歡什麼口感風味的。
為什麼濃香型白酒如此受歡迎？
4樓：劍經業
放眼世界，白酒絕對稱得上最具魅力的酒之一，和國外的烈酒相比，白酒歷史悠久、種類齊全，多種香型可以滿足不同的消費群體。
而在國內的白酒市場，白酒的香型種類繁多，如濃香型、醬香型、風香型、公尺香型、清香型等，其中濃香型白酒最為主流。
精湛工藝 濃香型白酒採用是續糟法工藝，採用經多次迴圈發酵的酒醅(母糟、老糟)進行配料。各種比例要協調，配料主要控制糧醅比和糧糠比，蒸料後要控制糧曲比。配料時要加入較多的母糟，使其中的殘餘澱粉得到充分利用，並使酒醅有更多的機會與窖泥接觸，多產生香味物質。
提高酒糟中的香味物質含量，待糟醅發酵好後將其取出，開始蒸糧蒸酒。
悠久老窖 白酒屆有這樣一句話，「千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老」。濃香型白酒顧名思義，其酒的香氣非常濃郁。究其原因，除了在」蒸煮「上需要很高的工藝。
更不可或缺的便是乙個好的酒窖，所謂千百年老窖，便是連續不斷使用的酒窖，這種粗源或酒窖和酒槽有著很長的歷史，自身也沉積了很濃的香氣，擁有豐富健康的微生物群，故有「千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香」之說。
國內裂握聞名酒都（宜賓）、酒城（瀘州）都是擁有著百年乃至千年的釀酒歷史。具備古老的酒窖、傳承的工藝，使巖伍產出的濃香型白酒喝起來爽口、辛辣、不口乾不上頭，這才是大家喜愛濃香型的根本。
濃香型白酒有什麼
5樓：懂視生活
濃香型白酒有五糧液、水井坊、洋河藍色經典、國窖1573、洋河大麴、捨得酒、古井貢酒、瀘州老窖、杜康等。濃香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒以「柔和協調、尾淨香長、窖香優雅、無色透明、風格典型、綿甜爽淨」名揚寬世答海內外。
濃香型白酒製作工藝：
香型白酒的大麴，著重於堆，覆蓋嚴密，以保潮為主。培養期各工藝階段主要以翻曲來區分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。
熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當制曲頂點溫度超越規定的工藝極限時，才慎慧進行翻曲，放潮降溫。
控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，紅至禧52℃，個別者高達60℃以上，如全興大麴60℃，德山大麴60一65℃。翻曲次數較少，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。因此，斷面茬口不清亮．曲香味濃，以黃色曲居多。
濃香型白酒因熱曲溫度頂點不同，分為中火曲和大火曲，實際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲量大，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實際測定，中溫曲的糖化力返薯、液化力、發酵力，都比高溫曲大。
有些白酒廠，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質量兩者兼優的效果。
白酒。濃香型醬香型曲香型有什麼區別
簡單說下吧 茅台 醬香型 五糧液 瀘州老窖 濃香型 汾酒 清香型 西鳳酒 鳳香型 衡水老白幹 老白幹型 四特 特香型 三花酒 公尺香 景芝 芝麻香型 玉冰燒 豉香型 還有其他的小香型 香型不一樣,生產工藝不一樣.醬香型白酒生產比較講究.基酒生產需要1年,成品酒要窖藏5年才能裝瓶.所以數量受到限止。是...
白酒的濃香型 醬香型 曲香型有什麼區別
釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬於高溫大曲，而濃香型白酒則屬於中溫大曲。1.醬香型白酒生產比較講究，基酒生產需要1年，成品酒要窖藏5年才能裝瓶，所以數量受到限止，是綠色有機食品，對人比較健康。2.濃香型白酒最多三個月就可出酒，不需要窖藏就可以裝瓶出廠，而且濃香型酒中加入適量的醬酒可以改善濃香型白酒的酒...
白酒中的醬香型和濃香型有什麼區別
1 醬香型酒 所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的 種醬香味。這種酒的特徵是 醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡。茅台酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞 飲後空杯香猶存的特點。2.濃香型酒 例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是 窖香濃郁，綿甜甘冽，...