1樓：桑葉孤吉
羊肚是羊內臟中的佳品，由於內壁皺摺很多，清洗起來可以有點難度，也確實需要認真清洗，以前我總是洗不好羊肚，請教了一下我乙個在成都新東方學廚師的朋友，結果用下面的方法，就容易多了。
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。不過這裡邊也是乙個悉帶技術活兒，正芹需要的是方法和技巧。
綜合的來說具體分下面這四步：
1、在加了白醋的溫水裡泡舉陸畢幾分鐘再搓洗。
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨。
3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步哦。
4、這一步至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。呵呵，這裡就是技術活啊，否則，你就不用想去掉黑膜了。
5、如果剛剛好的話，哈哈，直接用手撕掉黑膜就可。
另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
2樓：加大可愛
你好，朋友。
羊肚是我們在餐桌上經常見到的一種食材，用羊肚能夠做出很多的美食來，雖然羊肚做好後非常的美味，但是在清洗羊肚的時候卻難倒了很多的人，羊肚不僅在製作的過程中很麻煩，而且也很難清洗乾淨，首先要把羊肚翻過敬返脊去，然後用冷水洗掉上邊不乾淨的東西，大概清洗一下後就可以將羊肚浸泡在加了食用鹽和白公尺醋的冷水中，需要把整個羊肚都浸泡在水中。
如果羊肚用清水很難清洗乾淨，或者是羊肚腥味太重的話，就可以在水裡多放一點食用鹽以及白公尺醋，羊肚量多的話，放一世塵整瓶白公尺醋也沒有什麼關係。
將羊肚浸泡在水中二十分鐘之後就可以用手進行揉搓，經過浸泡的羊肚在進行揉搓的時候能夠將羊肚上的黏液清洗乾淨，所以我們可以多揉搓一下，而且不僅僅要揉搓羊肚的外面，還需要將羊肚翻過來進行揉搓。
當羊肚上的黏液揉搓乾淨之後就可以用清水進行清洗，並且在羊肚上面撒上一些玉公尺麵，混著玉公尺麵繼續進行揉搓，揉搓一段時間之後就可以直接把羊肚上的玉公尺麵用清水清洗乾淨即可。亮滲。
如何清洗羊肚才幹淨
3樓：小曾一起普法
羊肚是我們在餐桌上經常見到的一種食材，用羊肚能夠做出很多的美食來，雖然羊肚做好後非常的美味，但是在清洗羊肚的時候卻難倒了很多的人，羊肚不僅在製作的過程中很麻煩，而且也很難清洗乾淨，這就給想要做羊肚的朋友帶來很多的煩惱。
那麼如何清洗羊肚才幹淨呢？現在就來和大家說說詳細的清洗步驟。
第一步：首先要把羊肚翻過去，然後用冷水洗掉上邊不乾淨的東西，大概清洗一下後就可以將羊肚浸泡在加了食用鹽和白公尺醋的冷水中，需要把整個羊肚都浸泡在水中。如果羊肚用清水很難清洗乾淨，或者是羊肚腥味太重的話，就可以在水裡多放一點食用鹽以及白公尺醋，羊肚量多的話，放一整瓶白公尺醋也沒有什麼關係。
第二步：將羊肚浸泡在水中二十分鐘之後就可以用手進行揉搓，經過浸泡的羊肚在進行揉搓的時候能夠將羊肚上的黏液清洗乾淨，所以我們可以多揉搓一下，而且不僅僅要揉搓羊肚的外面，還需要將羊肚翻過來進行揉搓。
第三步：當羊肚上的黏液揉搓乾淨之後就可以用清水進行清洗，並且在羊肚上面撒上一些玉公尺麵，混著玉公尺麵繼續進行揉搓，揉搓一段時間之後就可以直接把羊肚上的玉公尺麵用清水清洗乾淨即可。
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將新鮮的羊肚菌浸泡在約45度的淘公尺水水裡浸泡30分鐘，也可以加一些適量的生粉。然後，撈起輕輕擠出水分，再使用清水泡。將泡好的羊肚菌另放到乙個碗內，倒進適當的冷水，依照順時針方向的方位開展轉圈，那樣能夠將羊肚菌小圓孔裡邊的髒汙清理出去，大約需要反覆清理2 3次，羊肚菌就清理乾淨了。而沉定好的棗紅色液...
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怎樣清洗羊肚才算乾淨
羊肚是羊內臟中的佳品，由於內壁皺摺很多，清洗起來可以有點難度，也確實需要認真清洗，以前我總是洗不好羊肚，請教了一下我乙個在成都新東方學廚師的朋友，結果用下面的方法，就容易多了。羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽 鹼 醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，...