1樓：業望不
木耳分為白木耳、黑木耳、紅木耳等，但通常是指黑木耳，本文主要介紹黑木耳。黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，有養血駐顏、兆圓祛病延年的功效。黑木耳易儲存，即使是炎熱的夏天也不會壞，冬天儲存更容易，食用時只需用水泡發，可炒食族猛塌可涼拌。
夏季裡吃還是更推薦涼拌的做法，秋冬則更推薦炒食。不論哪種做法都可以很好的攝入營養。我們該如何正確認識食用菌黑木耳的營養價值呢？
1.養顏美容。
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽；此外維生素e含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
2.**防癌治便秘。
野生木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時， 由於這兩種物質能促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。老年人特別是有便秘習慣的老年人， 堅持食用野生木耳， 常食木耳粥， 對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.腸胃清道夫、溶解結石。
黑木耳所含一種植物膠質，有較強吸附力，可將殘留在人體消化系統中的灰塵雜質吸附再排出體外，排毒清胃，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。對於結石人群、高血脂高血糖人群益處很多。知鏈。
2樓：星了
在使用黑木耳的時候，首先要將黑木耳用涼水泡發進行反覆調洗，將裡面的沙子頭氏悄賀洗幹殲派淨之後，可以用熱水運雹浸泡，浸泡之後採用涼拌爆炒或者與其他食物進行混合製作的方式，這樣能夠將黑木耳的營養價值發揮到最大。
3樓：春季的風啊
黑木耳的營養價值非常高森前，能夠有效地化解結石，鈣含量和鐵含量也非常高，並且含有豐富的纖維素和氨察鄭基酸，能夠預防心血管疾病，在日此沒清常生活中，我們應該多吃黑木耳。
4樓：大事發生的
木耳中含有大量的微量元素和維生素，可以有效的提供人體所需的營養物質，我們在食用木耳碼者時，千萬不可以將木耳煮橋兆的太老，這樣會遲消薯讓木耳的營養成分流失。
如何正確認識食用菌——黑木耳的營養價值呢？
5樓：業望不
黑木耳又叫木耳，雲耳，黑木耳的功效與作用是補氣血，潤肺，止血，黑木耳有氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽的作用，食用黑木耳有令白頭髮變黑的作用，黑木耳有**防癌治便秘的作用等。黑木耳營慎枯碰養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，黑木耳的營養價值有哪些呢？
1.化解結石不可少。
木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的敗芹化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。
對於初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。
2.保健價值高。
每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍，含有18種氨基酸，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，從而起到**作用。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用，能把殘餘人體內消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是各類人群的良好保健食品。
3.防治血寬談栓。
根據古方記載，黑木耳還具有活血補氣的功效。而且，我國有調查稱，患有高血壓和高血脂的人，每天吃黑木耳烹製的菜餚，便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少。這是因為黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為「食品阿司匹林」。
6樓：甜更越
黑木耳的價慎旦值非常的高，還有辯孝州豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維，鈣，鐵，鋅，鎂等微量元素，對我們的人體攜蔽是有很大好處的，可以化解結石，預防血栓，預防心腦疾病，還可以促進消化，排毒，**。
7樓：春季的風啊
黑木耳的營養價值很高橋返寬，世唯能夠化解結石，使結石從體內排出，它的鈣敏亮含量和鐵含量也非常高，而且含有豐富的纖維素和氨基酸，具有潤肺，促進胃腸蠕動的功效，還能夠預防心血管疾病。
8樓：啥地方
黑木耳中有滲納豐富的維生素以及優質的碳水，同時蛋白質和纖維素都非常的鎮滲多。同時鈣鐵，鋅，硒，胡蘿蔔素都非常的豐富。對人的身上叢旅沒有很好的影響。
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