1樓：生活曉知識
花生公尺是大家常見的一種食材，煙花生公尺是比較好吃的，所以平時在家正確的製作醃花生公尺才能夠做的，酸脆爽口並且比較美味，所以要掌握製作這道美食的方法，才能夠將味道調製的比較好。
醃製花生公尺的時候需要用正確的方法製作出來才比較爽脆可口，可以發現這是常見的一種家常菜，而且花生公尺的營養價值是比較高的，裡面不僅會有蛋白質還有脂肪以及碳水化合物，多種維生素吃完之後還能夠幫助人們增強記憶。平時製作花生公尺的方法也比較多，可以炒著吃也可以用，油炸花生公尺屬於一種溫性食物，吃多了可能會容易上火。
但是醃製花生公尺這種烹飪方法就不會容易上火，所以要掌握這種美食的製作方法，讓花生公尺變得酸辣脆口，並且開胃又好吃，還非常解膩。人們在喝酒的時候煙花生公尺也是經典的，下酒菜也是非常好的一種涼拌菜，在夏天的時候可以幫助人們胃口大增。製作這道美食首先需要準備充足的食材，準備適量的花生公尺以及一些調味品，主要的調味品有青紅辣椒以及花椒，還有八角，蔥，姜，蒜，適量的生抽，老抽，香蔥和白糖。
提前將準備好的一大碗花生公尺倒入盆中用涼水浸泡，時間最好是乙個晚上，這樣花生公尺泡的比較軟就容易吸收水分。第2天的時候花生公尺已經泡好了，看起來也是膨脹很多，所以把上面的灰塵洗掉，準備調料盒。將已經泡好的花生公尺放入乙個乾淨的碗中，再調味道，放入適量的花椒八角，然後用大火燜煮10分鐘。
緊接著就可以將其餘的食材放入鍋中進行涼拌，這樣的醃花生公尺吃起來酸脆爽口，非常的美味。
2樓：網友
1.準備一碗大顆粒花生公尺倒入盆裡面，然後往盆裡加入涼水進去浸泡乙個晚上，讓花生公尺吸收水分。
2.這個花生公尺已經泡好了，泡好的花生公尺吸收了盆裡一部分水分，膨脹變大了一些，接下來把這些花生公尺沖洗一遍，把上面的灰塵沖洗掉，然後把洗乾淨的花生公尺倒入涼水鍋裡面，準備乙個調料盒，往調料盒裡面放入2個八角，再加入一小把的花椒，蓋上調料盒放進鍋裡面，蓋上鍋蓋，大火煮開後煮10分鐘。
3.接下來準備需要的配菜，準備幾個洗乾淨的青辣椒，把辣椒全部切成小圈，準備幾個紅辣椒，把紅辣椒也全部切成小圈，切好的辣椒裝入盤裡備用。
4.再準備一些蒜，全部切成蒜片。
5.這會兒鍋裡的花生公尺煮好了，關火，把鍋裡的調料盒挑出來，然後用漏勺把鍋裡的花生公尺撈出來，再用涼開水將花生公尺沖洗一遍，再將花生公尺控幹水分。
6.下面把控幹水分的花生公尺倒入這個盆裡面，再加入切好的青紅辣椒圈，加入切好的蒜片進去，開始調味，往盆裡加入2勺白糖，再加入稍微多一點的生抽，然後再加入多一些的香醋進去，用筷子攪拌均勻，攪勻後用保鮮膜包住，放冰箱裡面冷藏醃乙個晚上，這樣會讓花生公尺更加入味好吃。
3樓：黎昕科普知識小屋
在醃製的時候多加一些鹽。最好放在陰涼的環境下醃製。時間不要太長，最好是乙個月左右。
4樓：夾竹桃
首先應該把花盛在水中泡一下，然後再放入滷水中去煮，這樣花生不僅容易而且比較脆。
花生公尺怎樣醃製好吃
5樓：生活小常識
花生公尺是大家比較喜歡的一道小菜，可以當小零食來吃，那麼醃製花生公尺的 方法 有哪些？其實醃製花生公尺並不難，關鍵是要選準正確的食材和輔料，比如為了使醃製的花生公尺味道更好，可以加一些蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、料酒等，這樣醃花生公尺味道會更好好的，下面就和我來詳細的看下製作方法。
食材：花生。
輔料：適量蔥、適量姜、適量蒜、適量鹽、適量糖、適盯殲笑量雞精、適量料酒。
醃花生公尺做法：
1、洗乾淨乙個罈子備用。
2、花生公尺用溫水泡2小時，剝去紅衣；蔥切段，姜、蒜切片、紅辣椒切段備用。
4、將煮好的花生公尺直接入冰水冷卻。冷水拔一下可以讓花生公尺更脆。
5、用煮花生公尺的開水燙一下罈子，消毒用。
6、洗淨鍋，倒入醬油燒開，放入配料煮15分鐘。醬油的量只要能把花生公尺完全浸沒就好了。配料根據自己口味適量調整。愛吃辣就多放紅辣椒，不愛丁香味就少放丁香。
7、把醬汁和花生公尺分別晾涼後裝壇。放入冰箱。
3天后即可食用。之後也可以一直放在冰箱中很久。
注意：一定要晾透了再裝壇，這樣花生公尺才脆。
醃花生公尺怎麼做好吃，醃花生公尺的家常做法
6樓：網友
食材主料。
花生公尺500克。
輔料白蘿蔔。
80克蓮藕。
80克鹽。適量八角。
適量薑片。適量步驟。
1.花生公尺提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2.浸泡過的花生清洗乾淨。鍋內燒開水，將控幹水份的花生公尺倒入，燒開一會。（我用的紫皮花生，很小的個頭，我用了大約半分鐘）
3.將花生公尺撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保溼和醃漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠餘溫將其浸泡出味兒。
4.蘿蔔切丁。
5.蓮藕切丁。
6.蓮藕洗淨澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。
7.將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控幹水份。
8.等花生公尺完全涼涼，放入蘿蔔丁和蓮藕丁，攪拌，即可。
9.裝瓶，將汁水一併倒入，密封，放置在冰箱內。
7樓：張一哥愛廚房
一哥分享「生醃花生公尺」做法，比水煮簡單，比油炸香，吃了還想吃。
8樓：半夏半暖
步驟1：花生公尺提前浸泡一夜，完全浸透才可。
步驟2：浸泡過的花生清洗乾淨。鍋內燒開水，將控幹水份的花生公尺倒入，燒開一會。
步驟3：將花生公尺撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保溼和醃漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠餘溫將其浸泡出味兒。
步驟4：蘿蔔切丁。
步驟5：蓮藕切丁。
步驟6：蓮藕洗淨澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。
步驟7：將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控幹水份。
步驟8：等花生公尺完全涼涼，放入蘿蔔丁和蓮藕丁，攪拌，即可。
步驟9：裝瓶，將汁水一併倒入，密封，放置在冰箱內。
9樓：網友
花生公尺提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2浸泡過的花生清洗乾淨。鍋內燒開水，將控幹水份的花生公尺倒入，燒開一會。（我用的紫皮花生，很小的個頭，我用了大約半分鐘）
3將花生公尺撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保溼和醃漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠餘溫將其浸泡出味兒。
4蘿蔔切丁。
5蓮藕切丁。
6蓮藕洗淨澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。
7將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控幹水份。
8等花生公尺完全涼涼，放入蘿蔔丁和蓮藕丁，攪拌，即可。
9裝瓶，將汁水一併倒入，密封，放置在冰箱內。
如何醃製花生公尺？
10樓：網友
醬花生公尺的做法。
主料：花生公尺。
輔料：大料 桂皮 醬油 甜麵醬。
步驟：1.原料準備好。
2.把花生公尺洗淨，放清水中泡開。
3.去掉花公尺的外皮。
4.鍋中加水，水燒開後，放入花生公尺。
5.再次燒開後即可撈出，不要煮啊。
6.鍋中加少許清水，倒入醬油。
7.甜麵醬。
8.放入大料、桂皮。
9.燒開。10.倒入花生中。
11.加蓋醃24小時即可。
11樓：匿名使用者
首先在鍋裡放適量的水，然後把適量的花生公尺放進去，注意水要沒過花生公尺，然後再放入適量的鹽和花椒，大約煮半個小時就可以了，最好煮開了再燜10分鐘左右。
12樓：蘇默
回答您好 步驟如下：（1）優質花生公尺用冷水浸泡25－35分鐘，濾去冷水 ，再用90－100℃熱水燙1－3分鐘，濾去熱水後輸至溼 脫皮機脫皮；（2）脫皮後的花生公尺放入容器內，用冷水浸泡 12－18小時，然後於95－98℃水中燙3－5分鐘，直 至沒有生花生公尺味，隨之用冷水浸泡5－7分鐘，使其冷卻； （3）將（2）步得到的熟花生公尺放入預先配製好的由小茴香 、陳皮、高良薑製得的原汁中，浸30－40分鐘，濾去剩餘 的原汁得到杏仁味的花生公尺；（4）在（3）步得到的杏仁味 花生公尺中依次加入用開水溶解的食鹽、苯甲酸或苯甲酸鈉和對 羥基苯甲酸酯、氯化鈣、檸檬，每加乙個物料必須拌勻並相隔 10－15分鐘後再加入下乙個物料，所述的物料的加入量（ 以花生公尺重量為基準）：食鹽4－5％、苯甲酸或苯甲酸鈉0 ．08－0．1，對羥基苯甲酸酯0．01－0．03，氯化 鈣0．06－0．08，檸檬酸0．08－0．1；（5）將 （4）步得到的花生公尺分裝在蒸煮透明真空包裝袋，並將其置 於真空包裝機中，維持真空度10［－3］mmhg，在9 0－98℃下殺菌40－50分鐘，即可獲得具有杏仁味的脆 花生公尺。
生醃花生公尺的做法
13樓：乾萊資訊諮詢
製作好放在冰箱裡面冷藏即可。
材料：花生公尺、生抽、頌兆甜麵醬、花椒適量、大料適量。
1、首先把花汪櫻明生洗一洗，然後泡在水裡（2小時）。困告。
2、在鍋中加水，放入花生，煮3-5分鐘。
<>4、在鍋中加一點水，適量的醬油，適量的甜麵醬，適量的大料和適量的花椒，煮沸後即可。
5、最後，將煮熟的醬汁倒入花生中，醃製24小時食用，可以就把它放在冰箱裡冷藏即可。
醃鹹花生公尺方法 怎樣醃製花生公尺
14樓：戴蒙崗居
1、把花生公尺拿回來洗乾淨再放淡鹽水中泡乙個小時左右。
2、再準備好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生薑一小塊切絲，五香粉一包，只倒了四分之一包。
3、取鍋，放二大碗水，開中火燒開水後把泡好的花生公尺放進去煮二分鐘。
4、再用撈子把花生公尺撈出來。
5、拿出高壓鍋，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟醬油，一勺鹽蓋蓋子煮十分鐘。
6、用小碗裝一碗出來，可以用來下啤酒，也可以用來當早餐菜。
生醃花生公尺的做法
15樓：你粉底沒我的厚
生醃花生公尺。
材料：花生公尺六斤，線椒200克，小公尺辣150克，大蒜200克，老薑兩塊，白糖適量，美極鮮醬油200克，生抽60克，辣鮮露500克，鮮露100克，東古醬油500克，白糖100克，香醋兩袋。
製作步驟：
1、首先準備新鮮的花生公尺六斤，然後將其洗淨去掉壞的部分，放入盆中備用。大家如果準備的是乾花生公尺，需要放在清水中浸泡4到5小時，乾花生公尺能夠吸足清水裡面的水分，這樣做出來生醃花生公尺才更加入味。
2、炒鍋中加入適量的清水，然後將清洗好的花生公尺六斤倒入炒鍋中，清水以沒過花生公尺為宜，將其大火煮開，然後轉中火燉煮五分鐘。
3、五分鐘後，撇去花生裡面的浮沫。然後撈出控水過涼水，清洗兩遍之後放入乾淨的保鮮盒中備用。
4、準備料汁：美極鮮220克，生抽60克，辣鮮露500克，鮮露100克，東古醬油500克，白糖100克，香醋2袋，白酒1杯，將其攪拌均勻之後，然後再加入半碗的涼白開將其攪拌均勻，放置一旁備用。
5、準備料頭：大蒜200克拍散切片備用，老薑一塊切片備用，小公尺辣切圈備用。
6、將準備好的料頭放入花生公尺中，然後將準備好的料汁同樣放在花生公尺中，最後用筷子攪拌均勻。在表面封上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏4到5小時就可以食用了。
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特別酸是因為糖加少了，糖 醋大約1 2就比較酸甜可口 花生皮可能是你用的花生本來就不是很脆，花生一定要用油炒脆了，還有糖醋汁和話說呢過辦好後，放冰箱冷藏一會兒，口感會更脆。醋泡花生酸甜怎麼做的 1.準備材料，花生公尺洗淨後晾乾。2.炸花生公尺，要同時放油和花生公尺，冷鍋拌勻，用鍋鏟不停翻炒，以確保花...
涼拌花生公尺怎麼做如何做好吃，花生公尺怎麼做好吃，涼拌花生公尺的家常做法
用料主料 花生適量 調料食鹽適量姜 適量八角 適量桂皮 適量乾辣椒 適量香油 適量香葉 適量白糖 適量涼拌花生公尺的做法 材料集合圖 1.花生洗乾淨，多洗幾遍，泥還蠻難洗的。2.花生放到高壓鍋中，老薑切片放入，乾辣椒看著放幾個，八角桂皮香葉看著放點 3.加清水，鹽，白糖 4.高壓鍋煮至自己喜歡的熟爛...
怎樣炸用麵裹花生公尺,裹面油炸花生公尺怎麼做
材料 鹽適量 雞蛋乙個 豆粉 紅薯粉 用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了 麵粉，步驟 把雞蛋打入花生公尺中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻 在加泡了的豆粉，這個千萬別放多了，攪勻後在加上麵粉，麵粉就要多加些了，加到用手攪不粘手就可以，也別太幹很了 然後鍋裡倒油，最好是菜籽油，多倒點，油燒辣了，關火...