綠豆粉皮時代所帶來的是飲食習慣的變化，比東北大白菜還能囤嗎？

1樓：青青星座館

綠豆粉皮時期所產生的是飲食結構的改變，可是有些習慣大家依然儲存，自然有些時候這類食物是不是囤起來也要「因時制宜」，如大東北就愛囤大白菜，主要原因是綿長的冬天必須大白菜的「溫馨」，想一想一鍋熱氣騰騰的生豬肉白菜燉粉條滋味，是冬季更為溫暖的味道。

南方地區的冬季是地瓜味的，準確的說是烤地瓜香味的，而北方地區則無地炕和暖氣片，氣侯不一樣飲食結構也不盡相同，如同前邊大家所提到的，東北人愛在寒冷的冬天囤大白菜，這不禁使我們想起了南韓願意做酸菜，釀在泡菜罈子裡邊，一年四季都能吃到，然而這實際上算不上南韓特色美食。

要記住酸菜是來自於我們這邊，不然世界三大酸菜咋並沒有南韓酸菜呢？談起酸菜，四川的朋友們當然有話想說了，而酸菜用的原材料能是大白菜還可以是捲心菜，可以這麼說白菜是算得上是能囤的食材，味兒上大白菜的香甜也使很多人都喜歡，不管是冬天或是夏天，不論是天氣冷或是天氣炎熱，大白菜都很少不會被喜愛。

但是和東北的朋友們對比，南方好朋友並沒囤大白菜的好習慣，可是他們卻喜歡囤另一種美食，這類食物在夏季比大白菜更有吸引力，其就是綠豆粉皮，十分耐貯藏，能從冬天吃到夏季，和白菜對比可以說有過之無不及，尤其是夏天做為冷盤，滋味可以說非常是健脾開胃。

談起這類能從冬天品嚐到夏天的囤菜綠豆粉皮，其營養成分也是很高的，是來自於黑豆的製品，本來就極其有營養了，想像綠豆粥和綠豆湯，滋補養生一詞或許就能拿來形容了，並且還有著清熱去火的作用，因此綠豆粉皮一年四季都很受南方地區朋友的喜歡。

但是需要注意的問題一點是，這種被南方地區好朋友當做商品食材的綠豆粉皮，實際上應該算山東的特色美食，於北魏階段山東本地便開始風靡用綠豆澱粉製作成紅薯粉皮了，其功廣為流傳到南方情況下，反而是南方好朋友更加喜愛這個味道，實際上不難想象，許多北方人早飯習慣性吃甜的且清淡點的。

宛如北方老豆腐是鹹的而南方地區是美好的大道理那樣，這是來自於山東的綠豆粉條，無形中更是被南方好朋友當做了特色美食行業的一種商品，這一點也不奇怪，大家都是一家人，因此也沒必要分到那麼清楚，如同白菜到南邊或是北方地區，還沒都是一種被人喜愛的美食食物嗎？

2樓：受尊敬的玫瑰

沒有大白菜能囤，因為大白菜的做法有很多種，不僅能做菜，還可以做醃鹹菜的原料，和白菜製品相比，綠豆粉皮的保質期還是比較短的。

3樓：要天天喝

是的，綠豆粉皮時代所帶來的就是飲食習慣變化，而且現在習慣還會仍然去保留下去，把這些食物囤起來，也是因為因地制宜，這就像大東北喜歡囤白菜一樣。

4樓：踏敵

是的，說明人們對於綠豆和粉皮的需求量是很大的，而且人們也非常喜歡吃這種食物，也認為這種食物燒到很多人都喜歡。