1樓：古橋寒雪
是為了提高存放時間和改善口味，所以才會新增一些天然的草灰，這些對人體是無害的。
2樓：小du聊情感
天然草灰可以吸收水分，這樣可以防止做出來的粽子變幹，更利於儲存。
灰粽子是用什麼草做成的
3樓：暴躁小李
灰粽子是用糯公尺稻草做成的，具體做法為：
1、採摘大片完整的粽葉，把粽葉洗淨。
2、將精選優質、乾淨的糯公尺稻草燒成灰。
3、將燒好的稻草灰裝進缸裡，加入乾淨涼水，浸泡8至則碧10個小時。
4、將浸泡後的稻啟孫草灰倒入過濾裝置，如籮筐，過濾出沒有殘渣、乾淨的草灰水。
5、把洗乾淨的糯公尺放到灰水裡泡8至10小時，直到草灰水將糯公尺染成灰色。
6、將已浸泡成灰色的糯公尺撈起來，用乾淨的清水沖洗乾淨，然後瀝乾水份。加入食用鹽、料酒、醬油拌勻。
7、開始包粽子，把幾片粽葉疊在一起，然後把適量的糯公尺放上去，添孫旁舉加五花肉，堆成長方形條，然後把葉子折包起來用線綁固定。
8、把包好的粽子放鍋里加水，水量要沒過粽子，煲6－8個小時左右既可。
用草木灰如何做 粽子
4樓：匿名使用者
在很多農村地區，祖祖輩輩都會用特製的草木灰當成食物的新增劑，味道獨特還有一股韌勁和清香味道，熬煮出來的粽子質量上乘，外形晶瑩透亮，口感軟糯，不用加什麼調料也能特別好吃。
草木灰也是用專門的樹的品種燒製而成，有豆苗、菜籽殼、稻草、還有山上的樹，每種植物加入食物中做出的效果是不同的，味道也會有所不同，草木灰的最好吃，豆苗灰有一股苦澀的味道。
燒草木灰的時候不要摻雜到其它的雜質，會影響口感，把徹底的燒透這樣瀝出的水味道會更濃避免浪費，這些放涼沒有火星的時候可以包裝好，要用的時候就可以拿出來，一般做一次可以用一年。
鍋中燒開水然後把草木灰放在帕子上，開水淋上去然後水漏下來的就是灰水，這個方法不知道從什麼時候開始有的，傳承下來的最經典的做法，當然味道很好，有獨特的芳香味道，是肉粽和豆棕所不能比的。
包好粽子之後，把粽子放下去，然後灰水倒入鍋中加入水，灰水的沉澱物不要加進去，所有的灰都濾掉這樣就非常的乾淨，蓋上鍋蓋熬煮四個小時，不夠水還需要加水中間。
這種健康的新增劑做出的粽子顏色金黃，還有一股草木灰的灰水味道，別有一番風味，糯公尺不易消化，加上後有解膩促進消化的作用。
公尺全部粘連在一起，軟糯透亮才是灰水棕做的做好的狀態，最重要的是不會油膩特別好吃。
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