1樓：匿名使用者
尤其是味精。穀氨酸是哺乳動物中樞神經系統最重要的神經遞質，在體內主要與親離子性和親代謝性兩種穀氨酸受體家族結合發揮活化作用。穀氨酸如果在細胞外濃度過高，過度興奮穀氨酸受體可導致神經細胞死亡，由於細胞外沒有能分解穀氨酸的酶，釋放的穀氨酸幾乎完全依賴神經元以及神經膠質細胞膜上的穀氨酸轉運體（eaat）的攝取來保持濃度的相對穩定，同時eaat也為體內很多代謝途徑提供穀氨酸**，在很多神經系統疾病中都伴隨eaat功能的異常。
穀氨酸作為風味增強劑可用於增強飲料和食品的味道，不僅能增強食品風味，對動物性食品有保鮮扮漏作用。味精的正式化學名稱為氨酸鈉，它的主要成分穀氨酸，是一種對人體健康有期的氨基酸，適量食用並沒有危害。但也有研究報告指出，不當使用味精，可能引發餐館症候群，使人產生不適症狀，所在使用味精之前，不妨先有以下的健康認知。
適量使用味精，除可提高菜餚的鮮味之外，它所含的穀氨酸可促進大腦的新陳代謝，消除腦神經的疲憊；還可降低血液中氨的含量，減少因血中氨過量而導致肝昏迷的可能性。不當使用味精的危害菜餚里加入太肆喊多味精時，可能使人食用後，出現口舌乾燥，發麻或頭痛，噁心，心跳加速，頸部熱麻等症狀。非凡是在非常餓的裂缺野空腹情況下，進食含大量味精的食物，症狀將會更加明顯。
過量食用味精也可能抑制骨胳生長，影響發育。
谷丙氨酸高是什麼原因
2樓：化學教育學習
谷丙氨酸轉移酶偏高，通常見於下列疾病所導致：
1、中老年男性患者，長年飲酒出現酒精性肝炎，甚至嚴重出現肝硬化，後期出現肝功能下降，化驗表現為轉氨酶增高。由於肝功指標下降，影響到肝內轉胺和脫氨代謝過程，出現肝區疼痛、乏力不適，甚至進食後會有明顯噁心及嘔吐。應及時戒除菸酒，給予保肝對症**。
2、部分繼發於理化因素導致的損傷，常見是藥物性肝炎，外傷後所導致的失血性休克，肝組織缺血也會導致轉氨酶增高。
如果出現不適症狀，要及時就醫。
3樓：無聊的一人
本人是老胃病，伴有胃出血大概2一3年搞一次慢性胃出血。請問胃出血是什麼原因引起的。2014年胃鏡查十二指球胃瘍，非糜爛性胃炎今年胃間一段就不舒服，痛。
L 谷氨酸和谷氨酸有什麼區別，L 谷氨酸的理化性質
沒問題，bai可以。bod 生化需氧du量 的定義是 在有氧條件下，好zhi氧微生物氧dao 化分解單位體積水中有專 機物所消耗的遊屬離氧的數量，表示單位為氧的毫克 公升 o2，mg l 微生物能夠分解的谷氨酸就是l 谷氨酸，它的旋光異構體d 谷氨酸不能被微生物利用，測定結果就會不準確。所以在測定b...
L 谷氨酸的物性資料，L 谷氨酸的分子結構資料
1.性狀 左旋體即l 谷氨酸為白色或無色鱗片狀晶體，呈微酸性。外消旋體即dl 谷氨酸為無色晶體。2.密度 g ml,25 4 外消旋 1.4601 右旋 左旋 1.538.3.相對蒸汽密度 g ml,空氣 1 未確定 4.熔點 c 160 5.沸點 c,常壓 未確定 6.沸點 c,5.2kpa 未確...
含聚穀氨酸的化妝品有哪些，聚穀氨酸鈉在護膚品裡有什麼作用
聚穀氨酸，它是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發酵法制得的生物高分子。它是一種有粘性的物質，在 納豆 發酵豆中被首次發現。它是一種特殊的陰離子自然聚合物。它是通過 氨基 羧酸基團之間的醯胺鍵將d l穀氨酸分子。分子量 從5000到2百萬道爾頓不等。特性 1，對人體和環境無毒 2，可生物降解...