1樓：生活小學問
增強皮蛋的密封性，延長皮蛋的儲存期限。剝開之後皮蛋呈黃色，晶瑩剔透，捏上去感覺也彈性十足。
鵪鶉蛋可以為人體補充豐富優質蛋白，還能夠讓人體吸收豐富碳水化合物和多種維生素，更能讓人體吸收一些微量元素鈣鐵指跡鋅等，這些營養亮伍成分能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能，能夠延緩人體衰老，增強人體的抗病能力。
鵪鶉皮蛋使用注意事項。
食用鵪鶉蛋的時候不能與香菇同時進食。
心血管疾病患者不宜多食鵪鶉蛋，老年人也不宜多吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，會降低老人的身體健康。敬逗或。
一般情況下三四個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。
以上內容參考 百科-鵪鶉皮蛋。
人民網-鵪鶉蛋比雞蛋營養價值更高是真的嗎？
2樓：愚喬啊
鵪鶉弊明衝皮蛋上面有一層蠟，是為了皮蛋的保鮮，讓皮蛋上面裹一層蠟，可以有效防止因水分散失引起的蛋白乾縮和因細菌汙染引起的變質，可以讓鵪鶉皮蛋保質期。
更長。用食品蠟進行皮蛋保鮮被認為是最理想的方法之一，皮蛋採用食品蠟保鮮有以下好處：
1、與光頭皮蛋相比，可以防止因水分散失引起的蛋白乾縮和因細菌汙染引起的變質；
2、與傳統的裹糠皮蛋相比，購買時比較直觀，便於顧客選擇，食用時不用洗泥，方便衛生。
在吃的時候，先把鵪鶉皮蛋的皮剝掉後再加熱即可。
皮蛋的功效與食用注意事項：
皮蛋能「瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢」，在夏天，食用皮蛋能達到一定的清火效果。從西醫角度來看，皮蛋作為一種鹼性食物。
能夠中和胃酸。
可緩解由胃酸引起的胃痛。
等症狀，皮蛋還含有豐富礦物質，可促進消化吸收，提租殲高食慾。
但是皮蛋不可多槐爛吃，尤其是對於一些脾胃虛弱。
的人，吃皮蛋容易損傷脾胃，容易造成消化不良。
此外，皮蛋中含有鉛、鋅等重金屬物質，孕婦、兒童、老人都不宜過度食用。
以上內容參考 人民網-皮蛋被網劇帶火了 含重金屬物質中醫建議別多吃。
鵪鶉皮蛋上面為什麼有一層蠟 鵪鶉皮蛋上面為啥有一層蠟
3樓：molly茉莉
<>1、鵪鶉皮蛋上面有一層蠟，是為了皮蛋的保鮮，讓滲殲皮蛋上面裹一層蠟，可以有旦老效防止因水分散失引起的模喊公升蛋白乾縮和因細菌汙染引起的變質，可以讓鵪鶉皮蛋保質期更長。
2、松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一種中國傳統風味蛋製品。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。
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