1樓：硬幣小耗
做法如攔兄槐下：
材料。黃大丁魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。
做法。1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面塵改再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五簡友分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就ok了。
黃古丁魚怎麼做好吃？
2樓：格調
紅燒黃古丁魚。
主料：黃古丁魚8條、紅辣椒。
1個、蒜瓣幾個、生薑1小塊、蔥幾根。
輔料：食用油。
適量、食鹽3克、醬油10毫公升、水適量。
2、將所有魚內臟、魚鰓。
去除清洗乾淨，如果怕魚刺扎人，也可銷搏答以將魚刺用剪刀剪掉，這樣食用就放心了，只是上桌顏值銀基不太好看，紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生薑切片。
3、先將鍋燒熱，然後倒入油將油燒熱，將黃古丁魚乙個個放入鍋中油煎。
4、單油煎一下，加入蔥薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。
5、使魚入味後，加入紅辣椒，這個辣椒一點不辣，主要用來配色用的。
6、加入適量水開始煮一下魚。
7、儘量不要翻動魚，以免將魚虧慧弄碎，等待魚湯濃稠漸幹即可。
8、成品圖。
黃辣丁魚湯的做法是怎樣的？
3樓：網友
黃辣丁魚湯的做法：
主料：黃辣丁。
輔料：生薑、大蒜、小蔥、花椒、料酒、食鹽、食用油(菜籽油/豬油）
1、將準備的黃辣丁處理一下，洗淨，擦乾表面的水分，放適當的鹽、料酒醃製一定時間，使其入味。
2、大蒜、生薑切成片，小蔥切成小段，再備一些細蔥，放置一旁待用。
3、接著炒鍋，放三湯匙油，燒熟後關火，等溫度降低，放入蔥、生薑、大蒜、花椒炒香（輔料用量根據個人口味調配）。
4、把黃辣丁放入鍋中，往鍋中注入與黃辣丁齊平的清水，再加入部分輔料，用勺子推勻，試試鹹淡。在中火煮開後，加蓋用中小火燜煮5分鐘。
5、待湯汁變成奶白色，加入蔥姜胡椒粉再小火煮一分鐘，最後加一點點雞精和鹽調味即可裝盤出鍋。
清湯黃辣丁魚的做法是什麼？
4樓：愚喬啊
黃辣丁魚湯的做法：
主料：黃辣丁2條。
輔料：生薑2片，大蒜2顆，小蔥1顆，花椒少量，料酒1勺，食鹽1勺，菜籽油（豬油）適量。
1、放適當鹽、料酒醃製黃辣丁10分鐘，使魚肉入味。
2、生薑、大蒜、花椒、小蔥，備好，細蔥待最後用。
3、放適當油燒熱倒入蔥、生薑、大蒜、花椒、煸香。
4、加水放魚待煮，大火轉小火燉煮15分鐘。
5、黃辣丁魚湯的成品圖。
黃辣丁魚湯怎麼做好吃
5樓：惠企百科
主料：黃骨魚，輔料：芹菜、蔥、泡紅椒、泡姜、蒜、姜、幹辣椒，調料：胡椒粉、郫縣豆瓣、花椒、醬油、蠔油、黃酒、菜籽油。
1、準備好原材料。
2、大蒜、生薑、泡姜切成片，泡椒切成段；幹辣椒切成段，芹菜切手指長的段。
3、用手指摳出黃辣丁內臟，洗淨血水，加入少半薑片，香蔥段和黃酒抓勻醃5分鐘。
4、炒鍋放3湯匙油，燒熟後關火，等溫度降低，開小火炒香豆瓣後，再加生薑片和蒜片炒香。
6、往鍋裡注入與黃辣丁齊平的清水（約400ml）。
7、丟掉黃辣丁中蔥段和薑片，把黃辣丁放入鍋中。
8、調入蠔油、醬油、白胡椒粉，用鏟子輕輕推一下使味道均勻，嘗鹹淡看是否放鹽或加水。
9、開中火煮開後，加蓋用中小火燜煮5分鐘。
10、加入芹菜段，輕輕按進湯汁裡，復開後，關火盛入深盤中。
11、幹炒鍋燒熱，倒入4湯匙菜油，燒到微微冒青煙，下入花椒後馬上下幹辣椒炸香，關火。
12、趁熱將炸香的幹辣椒、花椒和熱油，淋在裝盤的黃辣椒丁上，即可。
黃辣丁魚湯的做法
6樓：桃子生活手冊
黃辣丁魚湯茄敬的做法如下：主料：黃顫明慎辣丁四條。
輔料：蔥三段、姜四片、料酒10毫公升、花椒幾粒、鹽兩勺、香菜一把、枸杞幾粒。
1、黃辣丁洗乾淨控幹水分，備用。
2、炒鍋放油，加入蔥槐鄭段、薑片、花椒炒香。
3、把黃辣丁放入炒鍋煎制，煎個兩三分鐘，兩面煎黃就好了。
4、煎好的黃辣丁里加入兩碗清水，一定要是涼水，不是開水，這是湯鮮美的關鍵所在。
5、大火將水燒開，加入料酒去腥，轉中火燉10分鐘，撒上幾粒枸杞，關火，加入鹽和香菜即可。
黃辣丁魚湯的做法
7樓：好好生活問答
黃辣丁魚湯的做法如下：
1、黃辣丁豆腐湯。
食材：黃辣丁、鹽、料酒、
做法：黃辣丁魚用鹽和料酒醃製5分鐘，然後鍋裡熱油，下入生薑絲和黃辣丁魚油煎一會。豆腐切塊，取出砂鍋倒入適量的清水煮沸，下入生薑片和炸好的黃辣丁魚，蓋上蓋子小火燉20分鐘，開蓋倒入豆腐再燉10分鐘，最後調入5克鹽，撒上香蔥或者香菜，就能吃到肉質肥美細嫩的魚肉了。
黃辣丁魚簡介
黃辣丁，學名黃顙魚，是一種常見的淡水魚。有釣到過黃辣丁釣友都知道，黃辣丁被釣到後，剛出水面時會發出嘎吱嘎吱的叫聲。
所以這種魚又被稱為「咕咕叫」和「嘎牙子」魚等，由於各個地區叫法不同，因此它的地方名字也特別多。
黃辣丁是屬於底棲魚類，在自然水域裡喜歡棲息在有水草的淺水區，或者是緩流和混濁的泥土的區域。
黃辣丁在我國的分佈較為廣泛，主要有長江、閩江、珠江、黃河、松花江、黑龍江等，其中還包括一些大型水庫，和人工湖泊的自然水域。
黃辣丁是雜食性魚類，但它更喜歡捕食體型較小的魚蝦、螺蚌，已經其它幼小的昆蟲，也喜歡其它魚類的魚卵。
黃古丁魚湯的做法 怎麼做黃古丁魚湯
8樓：生活軌跡
1、食材：黃古丁魚幾條、豆腐1小塊、蔥姜適量、番茄2個。
2、番茄兩大個，北(老豆腐)一小塊，姜幾片，蔥兩條。
3、調味料：鹽、胡椒粉。
4、先將老豆腐切神此薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用。
5、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗遊餘迅。
6、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
7、然後將黃骨魚、薑片放進去毀則，這類無鱗魚可以不用煎。
8、大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，美味的黃古丁魚湯就做好了。
黃臘丁魚怎麼做好吃
原料黃辣丁500克 學名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭 四川泡酸菜100克，川椒節30克，大蒜50克，鮮番茄50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒 胡椒各10粒，老薑10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。製法l 將黃...
黃臘丁魚怎麼做好吃
原料黃辣丁500克 學名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭 四川泡酸菜100克，川椒節30克，大蒜50克，鮮番茄50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒 胡椒各10粒，老薑10克，花生公尺15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。制法l 將...
黃古魚直接煮湯,營養會不會沒有？
不會的，功效作用。黃骨魚又名黃顙魚，為鱨科黃顙魚屬的一種魚類，具有增強抗病能力，通乳汁，維持鉀 鈉平衡等功效。1 增強抗病能力。黃骨魚中含有豐富的蛋白質，這種營養物質對心腦血管疾病和肝炎 腎炎都有一定的 效果，對身體有利。2 通乳汁。黃骨魚中的營養物質對通乳汁有一定的功效。3 維持鉀鈉平衡。黃骨魚富...