1樓：匿名使用者
本段|回到頂部數頃山番薯芥菜冬瓜下火湯 材料：番薯（800克），芥菜（500克），冬瓜（少量）。
配料：姜（一薯中塊），鹽少許，油少許。
方法：其實方法很簡單，喜歡喝水得就多放點，不喜歡喝水又想下火消膩得就少放點水。
番薯削皮之後切塊，放水和乎餘姜進去煲；芥菜洗乾淨，等水沸騰了再放進去，同時放。
點鹽和油，等水沸騰了關小火，煲20分鐘關火即可飲用。
功能：下火，消膩。
2樓：匿名使用者
下火的糖水，最簡單的當然是海帶綠豆沙啦，把綠豆洗乾淨，海帶切絲，涼水就茄嫌信可以放進去，一起煮至綠豆開花，豆皮浮上來，把豆皮撈走，再煮顫輪一會下冰糖或紅糖，就可以喝了，夏天把煮好的海帶綠豆沙放涼後再放冰箱冰過，特別好吃，夏天吃這個簡直就是涼透者粗心啦。
各種西公尺露的做法
3樓：帶檔滑行
<>火龍果西公尺露。
材料：西公尺露，椰子粉(也可以用椰汁)，白糖。
做法：1. 西公尺露和水大概是20克：500克比例，在水中放入適量西公尺露在火上煮沸後關火靜置20分鐘，使西公尺露浸泡開。
2. 然後控幹多餘水份後把西公尺露盛出來放到冰箱冷藏室。
3. 椰子粉加糖用開水衝開後放入容器後也放在冰箱冷藏。食用時用勺盛出適量西公尺露再倒入冰凍椰子汁衝調即可。
4. 用挖球器挖了幾顆火龍果球一起放進去。
芒果西公尺露。
材料： 芒果、西公尺、牛奶。
做法：1. 將芒果洗淨，貼著芒果核切開，劃十字刀。
2. 用手指頂住果皮中部，取下果肉。
3. 西公尺用清水泡發1個小時，鍋內注入適量清水燒開，加入西公尺煮至透明狀關火。以清水沖洗後泡在涼水中，以免粘在一起。
4. 鍋內倒入牛奶，開鍋後放入西公尺露煮沸。
香蕉西公尺露。
材料： 西公尺70克，香蕉1根，蜂蜜適量。
做法：1. 鍋裡燒水，水開下入西公尺。
2. 煮到西公尺中間還有點白色就關火蓋蓋子燜幾分鐘。
3. 接著繼續煮開下又燜幾分鐘直到白色的點沒有即可。
4. 煮好的西公尺過下涼水。
5. 接下來把香蕉去皮挖成圓形。
6. 晾涼的西公尺和香蕉都放入碗裡，再加入牛奶下去。7. 最後加入蜂蜜即可。
4樓：匿名使用者
1.椰汁西公尺露。
原料：西公尺、椰粉、鮮奶一袋。
做法：這個東東的做法說法不一，有人說西公尺一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西公尺放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。
慢慢的慢慢的，就發現西公尺變得透明起來。等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西公尺過涼水，這時候的西公尺就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西公尺中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
2.銀菊西公尺露。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西公尺放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西公尺變得透明起來。等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西公尺過涼水。
3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西公尺，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。
3.牛奶西公尺露。
材料：牛奶300毫公升，西公尺100克，糖40克。
製作方法。將西公尺浸15分鐘，瀝乾水備用。在適量沸水中加入西公尺，煮至西公尺熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。
5樓：帳號已登出
芒果西公尺露。
原料：芒果2個、西公尺200克、牛奶450ml、蜂蜜1勺。
做法：1、鍋中加水煮開，將西公尺倒進鍋裡，轉小火煮20分鐘左右，蓋上蓋子燜5分鐘。
2、芒果切成小丁塊。
3、待西公尺完全變透明時，用網篩撈起，過涼開水。
4、把牛奶倒在碗裡，將篩過的西公尺倒進去拌勻，浸泡20分鐘。
5、加入芒果丁和蜂蜜即可。
椰汁西公尺糕。
原料：西公尺250克、椰子粉2包、白砂糖50克、吉利丁片10克、模具10個。
做法：1、用涼水泡軟吉利丁片。
2、西公尺放入開水中煮熟15分鐘左右，關火後繼續燜5分鐘，撈出放入清水中浸泡10分鐘。
3、西公尺放入碗裡，加入少許白砂糖攪拌均勻，平鋪在模具底部。
4、鍋中倒入水、椰子粉、剩下的白糖，用小火煮至糖融化，放入泡軟的吉利丁片攪拌融化。
5、倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣出就可以啦（可根據自己口味撒上白砂糖、淋上士多啤梨醬等，口感更佳哦）
西公尺露的做法
6樓：網友
原料：小西公尺100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西公尺時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西公尺會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西公尺是人工公尺，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西公尺的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西公尺能夠保持原形。
煮好的西公尺最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
7樓：小黑貝
取適量西公尺，置於不易粘粘的容器如瓷碗，開水或高於50度的熱水（要淹沒西公尺）短泡15分鐘，外部顆粒呈透明狀裡面呈一點白星，然後取鍋加冷水（不要太多）煮至水開，放一邊自然涼著，白星會慢慢消失，西公尺徹底透明顆粒圓潤。最後調味，可以加牛奶、椰汁再煮，也可以濾水加糖加果汁，配料和濃稠度看個人口味，夏天也可放冰箱冷藏後食用。這樣時間短，且口感佳，注意用水煮時要看著防止水少粘鍋。
8樓：網友
椰汁西公尺露。
材料：西公尺適量。
椰漿適量。鮮忌廉/牛奶適量。
清水適量。冰糖適量。
做法1.煮一鍋水(西公尺的10倍左右的水),放進西公尺煮3到5分鐘，關火，加蓋燜10分鐘。
2.濾出燜好的西公尺加冷水沖洗三次左右，沖洗到水不感覺到有粘液(我們這邊也俗稱過冷河，做了這個步驟煮出來的西公尺會比較爽，湯也不會粘呼呼的)
3.準備一鍋清水(泡好西公尺的7-8倍左右的水)加冰糖煮沸(根據自己的味道濃淡放糖，可放稍微甜一點，因為等下還要加椰漿跟鮮忌廉會中和甜度),下過好冷河的西公尺小火煮五分鐘左右，關火，加蓋燜5至10分鐘至西公尺中間的白色硬心變沒了(有一點點硬心也沒問題，等下加椰漿跟鮮忌廉再加熱的時候煮一下就沒有了)
4.加根據自己口味放椰漿跟鮮忌廉或牛奶再稍微煮一下(這次我放了300毫公升左右的椰漿跟兩湯勺的鮮忌廉，味道很香濃，大家根據自己口味適量放）,關火，放涼，完成。
ps：這次買的西公尺是綠色的，帶著淡淡的斑斕口味。
西公尺露，在廣東這邊是很家常的糖水，做法也很隨意，比較經典的應該是椰汁口味，可冷可熱，煮好一鍋放冰箱就成消暑佳品啦，這個糖水沒什麼難度，只要能記住我說的幾點，基本上第一次做的都能成功，如果你不會，一鍋下，亂煮，很容易煮成一鍋粘呼呼的西公尺糕出來。
水份量會很隨意，材料方面不會像西點麵包那樣精準，要吃少甜的少放糖，要吃味道濃一點的多放椰汁跟鮮忌廉(沒有的話可以用牛奶，但是用量要比鮮忌廉多),這些都可以邊煮邊調味，就像做菜一樣，調出適合自己口味的西公尺露。
煮好的西公尺露糖水至少是看到西公尺一半湯水一半的，因為西公尺煮好後在放涼的過程中它仍然會吸水膨脹，假如你煮好後的湯水比較少那麼等它完全放涼的時候基本上那就不是糖水了，是一堆西公尺飯一粒粒的了，假如你真的這麼不小心，放涼後真的成西公尺飯的話補救方法就是往裡加牛奶跟椰漿調稀就可以了。
西公尺露怎麼做好吃又簡單
9樓：鷹志說生活
西公尺露的做法：用料：西公尺1碗、香蕉1根、果凍若干、芒果若干。
1、準備一碗西公尺露。
2、水燒開後加入洗淨的西公尺露。
3、緩慢攪拌，防止粘鍋。
4、大概五六分鐘後，鍋裡有點粘稠的時候，將西公尺露用水沖洗一下，再重新加水燒開後並不停攪拌。
5、燒至西公尺露透明無白點即可起鍋冷卻，放冰箱冷藏備用。
6、冷藏後的西公尺露里加入香蕉、果凍、椰汁等即可食用。
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