牛奶保鮮期是多長時間什麼牛奶儲存時間最長

1樓：匿名使用者

目前市場上的牛奶，大部分都屬於殺菌乳，也就是我們常說的消毒奶。別看牛奶的包裝上名稱各異，什麼「純鮮牛奶」、「鮮牛奶」、「常溫奶」，其實，從殺菌方法上來說，基本上就分兩大類。一是巴氏局兆殺菌乳，就是我們常見的「巴氏消毒奶」。

顧名思義，就猛做是採取「巴氏殺菌法」進行殺菌的牛奶。所謂「巴氏殺菌法」，用用比較低的溫度（60到80攝氏度）殺死牛奶中大部份的有害菌，以達到最大程度的保留牛奶中的營養成分。牛奶中還枝臘衡含有較多的菌，因此產品需要冷藏，保質期也比較短，一般只有幾天。

另一種叫滅菌乳，是採用高溫長時將牛奶中的細菌大部分殺死。由於牛奶中一點微生物少了，因此可在常溫下儲存，而且保質期比較長，一般可達3個月以上。但是營養成分就損失嚴重了。

喝牛奶最好喝瓶裝的，那個都是巴氏殺菌的，營養較高，拿回家後最好不要留著，保質期就幾天，保質期長的營養相對較差。（

2樓：匿名使用者

上面不是有寫的嘛，如果過期天左右只要不開封可以吃的，時間太長就不能吃了。

什麼牛奶儲存時間最長

3樓：當你停止嘗試時

超高溫滅菌牛奶儲存時間最長。

超高溫滅菌奶：這種消毒方法，是使用高溫將牛奶中的細菌全部殺死，在殺滅有害菌的同時，對人體有益的菌群也一併被殺滅，因此超高溫滅菌奶的營養價值略低。但由於牛奶內的微生物已被殺死，所以保質期較長而且可以常溫儲存，一般保質期為3－6個月不等。

牛奶保質期的長短是由殺菌方式決定的。根據不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。

牛奶的保質期多長時間？

4樓：愛生活的周樂樂

純牛奶保質期一般45天。

1、玻璃瓶裝牛奶的保質期在1-3天左右。

2、紙質袋裝牛奶的保質期在45天左右。

3、塑膠袋裝牛奶的保質期在30天左右。

4、紙質鋁箔盒裝生奶保質期在3-6個月不等。

牛奶保質期一年是正常的。牛奶的保質期長短和其殺菌方式有關，殺菌方式一般有兩種，巴士殺菌法和超高溫滅菌技術。巴氏殺菌法溫度為60-85℃，牛奶中的營養成分損失較少，但是保質期一般只有幾天。

超高溫滅菌技術溫度達135-150℃，幾乎能殺滅全部細菌，保質期會比較長，保質期長達半年到一年不等，但是保質期一年的牛奶一般營養成分會比保質期半年損失得多。

巴氏消毒法：

把鮮牛奶先冷卻，然後把鮮牛奶加熱到65℃，經過30分鐘；或者加熱到72℃~76℃℃，持續15分鐘。巴氏消毒奶「是一種「低溫殺菌牛奶」，其優點是牛奶中的營養成分基本沒有發生變化，缺點是僅僅殺滅了牛奶中的病毒，而不是殺滅所有的微生物。

因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、儲存等各個環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，防止牛奶中的微生物「活躍」起來。巴氏消毒奶一般用屋頂型、塑膠袋、玻璃瓶包裝。

牛奶保質期多久

5樓：生活中的百科生

牛奶的保質期是由殺菌方式和包裝方式不同決定的，分為巴氏殺菌法和超高溫滅菌法，其時長如下：

1、巴氏殺菌法利用較低的溫度（一般在60℃~85℃），就可以殺死致病菌，儲存牛奶中的風味物質，是一種損失較少的熱殺菌消毒法。採用這種殺菌方法的牛奶被稱為巴氏奶或低溫奶，保質期一般為2~7天遲族，需要冷鏈運輸讓讓，冷藏儲存。

2、超高溫滅菌法是把牛奶瞬間加熱到135℃~150℃，持續2~6秒，幾乎能殺滅全部細菌，保質期達到6個月以上，而且可以常溫儲存，因此又叫常溫奶。

牛奶是人們獲得優質蛋白質和鈣的良好食物**，這兩種營養物質幾乎不受高溫的影響。

牛奶高溫滅菌時主要損失的是不耐熱的維生素，如維生素b1、維生素b2、維生素b12，而人體攝入維生素主要是通過蔬菜和水果。至於牛奶坦旦局的口感，高溫滅菌會使牛奶中一些揮發性強、含量低的風味物質有所損失，巴氏滅菌法則更好地保持了牛奶的風味。

不同品牌的牛奶在口感上也略有差異，消費者可根據喜好選購。

以上內容參考：人民網-牛奶保質期與防腐劑無關。

牛奶保鮮期是多長時間 什麼牛奶儲存時間最長