1樓：匿名使用者
用料 雞蛋（帶殼65g乙個） 4個。
低粉 90g
玉公尺澱粉 10g
糖 80g牛奶 50ml
黃油 40g
可可粉 10g
黑巧克力（果子露） 10g
水（果子露） 27g
朗姆酒（果子露） 8g
巧克力（巧克力甘納許） 20g
淡忌廉（巧克力甘納許） 20g
淡忌廉（夾心忌廉） 50+170g
果子露蛋糕的做法。
全蛋加入頌悄白砂糖，玉公尺澱粉。
隔熱水打發全蛋，打到蛋糊能劃出紋路。
將低粉篩入打發好的全蛋糊中。迅速翻拌均勻。
可可粉，黃油，牛奶隔熱水攪拌均勻，黃油融化，冷卻待用。
1/3的麵糊放入可可液中翻拌均勻，倒回麵糊中翻拌均勻成為蛋糕糊。
將翻拌好的蛋糕埋搜糊在距離烤盤一定的位彎櫻歷置淋入烤盤，消掉大氣泡。
180度，中層15分鐘。
果子露的製作，巧克力隔水融化，加入水和朗姆酒攪拌均勻，等下刷在蛋糕片上。
忌廉小火燒至冒泡馬上關火，放入巧克力靜置三分鐘攪拌均勻成為甘納許醬，稍後備用。
蛋糕片烤好了涼透平均切成三片。
淡忌廉加糖打發。
蛋糕片上刷上果子露，使勁刷，多多的刷，別刷壞哦，往刷好的蛋糕片上擠上一層甘納許，再擠上忌廉，再擠上一層甘納許如圖。再蓋上一層蛋糕片，再刷上果子露，，，一直到疊完三層蛋糕片。
最後一層蛋糕片疊好以後上面刷上薄薄的忌廉放入冰箱冷藏30分鐘。
冷藏好的蛋糕取出，篩上一層可可粉，擠上甘納許醬，再撒上一層砸碎的乾果，完成。
2樓：網友
隔熱水打發全蛋，打到蛋糊能劃出紋路。
水果裸蛋糕怎麼做
3樓：感情驛站
<>《水果裸蛋糕怎麼做。
6寸戚風蛋糕配方：
可生食雞蛋3個｜牛奶42｜玉公尺油此鋒悉39｜糖42｜低粉54｜玉公尺澱粉6
8寸戚風蛋糕配方：
可生食雞蛋5個｜牛森乎奶70｜玉公尺油65｜糖75｜低粉90｜玉公尺澱粉10
做法：打蛋白的盆跟打蛋頭都需要無水無油‼️
蛋清蛋黃分離，我習慣用黃。
牛奶➕玉公尺油乳化至酸奶狀，玉公尺澱粉➕低粉混合過篩加入，劃「z」字形混合至看不見乾粉，加入蛋黃繼續劃「z」字形攪拌均勻。
蛋基激白➕糖開高速打發，打發至提起打蛋器呈現直立小尖角。
取1/3蛋白霜加到蛋黃糊中翻拌均勻，再加入剩餘的蛋白霜翻拌均勻。
倒入模具，震出大氣泡。
風爐烤箱130度烤20分鐘，轉150度烤15分鐘。
冷卻脫模，分成3片備用。
打發淡忌廉，乙個6寸裸蛋糕我打了300克忌廉➕18克糖，接著就放入自己喜歡的夾餡進行組裝。
果子蛋糕怎麼做
4樓：芊芊的哦
主料低筋麵粉150克。
輔料雞蛋。1個牛奶。
120克。泡打粉1小勺。
蘇打粉1/4小勺。
核桃(鮮)40克藍莓。
少許腰果。少許調料。
食鹽1克。白糖50克。
黃油50克。
果子蛋糕的做法。
1.黃油提前軟化，分次加入黃油攪打至發白。
2.分次加入蛋液攪打均勻。
3.加入牛奶，拌勻。
4.低粉，泡打粉，蘇打粉混合均勻，篩入糖蛋油混合液裡，拌勻5.入模具，中層，180度預熱，30分鐘。
5樓：豬豬的飼養員嗯
用橘子和冰淇淋做的蛋糕，有手就行。
6樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃。
7樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
怎麼做蛋糕？（包括巧克力 水果蛋糕）
怎樣做蛋糕。在鮮蛋上市旺季，家庭可以自製些蛋糕，作為早點食用。其方法如下 配料 鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉克，生油25克。操作方法 一。將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15 20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡 變厚，色澤奶白，體積...
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怎麼做蛋糕，怎麼自己做蛋糕？
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