1樓：軟軟的小懶
不能吃，因為發黴的大公尺含有大量的黃麴黴素。
黃麴黴毒素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌、辯毀寄生麴黴菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌睜銷等。黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。黃麴黴菌廣攜早備泛存在於土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產生黃麴黴毒素。
2樓：慶秀芳梅娟
大公尺存放不當或返潮容易出現發黴。如果不嚴重的話，放到陽光下暴曬，徹底淘洗一下可以吃。
如果發黴比較重，黴味很厲害還是別吃了。否則容易引起腹瀉或影響消化功能。
補充：大公尺（rice），是稻穀經清理、礱枝坦伍谷、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘猛或、鐵屑等，以保證生產安全。
礱谷工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下信侍，並使穎殼與糙公尺分離。碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。現代新型大公尺還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大公尺更衛生安全，鮮香營養，損耗更小。
3樓：網友
不能，發黴後會產生一種黴菌，對身體有害。
4樓：宗印枝風緞
不能吃，裡面含黃麴黴素，會致癌的！尤以肝癌居多！
5樓：網友
當然不能，小心吃壞了肚子。
6樓：臺語柳是顏
不能。因為發黴的東西上生長了黴菌群。
7樓：波珂初笑容
不能，水果區域性發黴也不能食用喲！
大公尺發黴能吃嗎
8樓：雙麗劍
大公尺會在潮溼的環境裡發黴，發黴的大公尺會出現脫糠的現象，看起來很毛糙、不光潔，有「起眼」、「起筋」的情況。那麼，發黴的大公尺能吃嗎？
發黴的大公尺不能吃，因為發黴的大公尺含有大量的黃麴黴素。黃麴黴毒素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。
黃麴黴菌廣泛存在於土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產生黃麴黴毒素。
另外，大公尺在發黴初期，不是很嚴重的情況下，經多次加鹽淘洗，降低黴菌毒素的含量後還是可以吃的。如果黴變嚴重，那就堅決不能吃了。否則會對人體肝臟造成損傷，發生中毒現象。
因為發黴的公尺里有黃麴黴素，吃了會致癌。黃麴黴具有很強的毒性，而且是一種致癌物質，是引起胃癌，肝癌。
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