1樓：網友
耶加雪菲咖啡是指高粗產於衣索匹亞的耶加雪菲咖啡。耶加雪菲是當地乙個小鎮的名字。海拔高度大約在1700~2100公尺。現在耶加雪菲咖啡成了衣索匹亞精品咖啡的代名詞。
衣索匹亞的耶加雪菲（yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作為咖啡的故鄉，衣索匹亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有著獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
不加奶也不加糖，就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味……
耶加雪菲是座小鎮，海拔700-21000公尺，是衣索匹亞精品咖啡的代名詞。這裡自古是塊溼地，古語「耶加」（yirga）意指「安頓下來」，「雪菲」(cheffe)意指「溼戚隱鎮地」。這裡咖啡的生產方式與風味太突出，致使衣索匹亞咖啡農爭相攜腔以自家咖啡帶有耶加雪菲風味為榮，至而成為非洲最負盛名的咖啡產區。
最初，耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種，後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社群或合作社建構而成，大體包括：哈福沙，哈馬，比洛亞。
這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混。
2樓：匿名使用者
全名稱：衣索匹亞耶加雪菲咖啡。
耶加雪菲咖啡特點
3樓：小吳生活百科
<>耶加雪菲咖啡特點有獨特的嫌模生長環境、特別的香味、獨特的口感。
1、獨特的生長環境：耶加雪菲咖啡生長在海拔1700-2100公尺的小鎮，是全球海拔最高的咖啡產區之一。
2、特別的香味：耶加雪菲的幹香散發著水果香味，溼香糖漿，入口不濃烈，醇厚度中等。
3、獨特的口感：淺度烘焙廳餘的耶加雪菲有著獨特的檸芹伏緩檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸。
及柑橘味，口感清新明亮。
耶加雪菲咖啡特點是什麼?
4樓：府鴻彩
耶加雪菲咖啡特點是溫婉秀氣，甜美可人。
耶加雪菲咖啡特點：
耶加雪菲雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。耶加雪菲散發著複雜的香氣，展現著豐富的口感，令人難以描述。大體上，耶加雪菲的幹香散發著濃烈的水果香味，具有厚重的乾果。
味，士多啤梨、芒果、杏子醬香味。搭慎。
溼香則如甜蜜的糖漿一樣敬枝基，像黏稠的杏果漿汁，用質樸的蜂蜜或巧克力包裹。入口不濃烈，醇厚度中等，酸味不明顯，卻活潑明亮，如同水果紅茶一般。用「咖啡入口，百花盛開」這句話來形容恰當。
風味這麼絢麗的豆子當然不適合進行中深度烘焙，所以，建議淺度或者中度烘焙，至於衝煮方式，手沖和虹吸。
沖泡。在磨豆時，你就能聞到撲鼻的日曬果香，甜味明顯。當中亦有水洗耶加雪啡招牌的柑桔與茉莉花香，喝來像極了哈拉爾、葉門。
摩卡亮謹與耶加雪啡水洗豆三合一的綜合風味。
在磨豆時，你就能聞到撲鼻的日曬果香，甜味明顯。當中亦有水洗耶加雪啡招牌的柑桔與茉莉花香，喝來像極了哈拉爾、葉門摩卡與耶加雪啡水洗豆三合一的綜合風味。
耶加雪菲咖啡特點
5樓：生活軌跡
喜歡喝咖啡的朋友，往往對咖啡有很多的講究。他們不僅要學會煮咖啡，沖泡咖啡，更要學會品鑑咖啡的滋味。那麼耶加雪菲咖啡的特點是什麼呢？
耶加雪菲是產自非洲衣索匹亞地區的咖啡品種，作為咖啡的發源地，衣索匹亞很好地留住了咖啡最純淨的基因，所以耶加雪菲具有很純淨的口感。耶加雪菲通過水洗處理後會散發出明顯的殲碧襪柑橘香氣，而經過日照處理後，會散發淡氏激淡的果香，這是耶加雪菲特有的味道。慧猜熱愛咖啡的朋友記得嚐嚐這純淨的味道，不去試試太可惜了！
耶加雪菲咖啡有什麼特點
6樓：懂視生活
耶加雪菲咖啡通過水洗處理後最大的特點是明顯的茉莉花香，柑橘，檸檬氣息。日曬處理的耶加雪啡會有明顯的紅酒發酵，藍莓，等莓果氣息。在喝的時候，不僅僅在咖啡當中能夠感受到檸檬的酸感，還會感受到淡淡的茉莉花的香氣。
這些都是這款生長在衣索匹亞北部山區的咖啡種帶來的特殊味道。
耶加雪菲是座小鎮，海拔700-2100公尺，是衣索匹亞精品咖啡的代名詞。這裡自古是塊溼地，古語「耶加」（yirga）意指「安頓下來」，「雪菲」(cheffe)意指「溼地」。
這裡咖啡的生產方式與風味太突出，致使衣索匹亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味為榮，至而成為非洲最負盛名的咖啡產區。
那裡的人們將成熟的耶加雪菲咖啡豆進行採摘，平鋪在類似打穀場似的空地上，讓陽光對咖啡進行充足的日曬，多餘的水分隨著熱量被帶走。表皮產生的糖分隨著風乾沉澱在了咖啡豆中。日曬的耶加雪菲在經過烘焙過後他的酸變得並不那樣純粹，反而卻變成了一種類似紅酒的香氣產生。
耶加雪菲｜每週認識一款咖啡豆
7樓：番茄科普
<>《每週帶你認識一款咖啡豆「耶加雪菲」。
什麼是耶加雪菲？
耶加雪菲是位於非洲東北部埃塞爾比亞的一座小鎮名，也是埃塞爾比亞最負盛名的咖啡產區；這裡海拔偏高，常年霧氣瀰漫，溫度較低，咖啡生長速度相對緩慢，有足夠長的時間積聚更多的營養成分和風味物質。
耶加雪菲的獨特風味。
喝過耶加雪菲的朋友，第一時間應該都會想到明亮上揚的檸檬酸、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新宜人，整體風味明亮、細膩且乾淨。與傳統的苦調咖啡不同，耶加雪菲不僅沒有醇厚焦苦的味道，反而呈現想水果茶一般的清香味譜，讓人一喝便愛上。
獨特風味的秘密。
耶加雪菲之所以擁有如此鮮明的風格，除了先天的風土條件外，顫豎臘很大部分要歸功於水洗處理。處理時將完成發醇的豆子放入池內，來回推移，利用豆子的摩擦與流水的力量將咖啡豆洗到光滑潔淨；每個步驟去除雜質與瑕疵豆，因此生豆的質量更為統一。最後的交易**也比自然乾燥法的咖啡要高。
水洗不僅大大降低了咖啡的瑕疵率，還為耶加雪菲贏得了清新的柑橘調性和優雅的白色花香，整體風味明亮、細膩且乾淨。
日曬耶加雪菲。
新鮮採摘咖啡紅果茄滑，通過人工進行篩選，將缺陷豆和過於成熟或有蟲蛀的挑選出來，留下好的豆子，接著送到乾燥場所進行乾燥處理；當然不同的產區使用的乾燥架也不同，有的會是防水布，高床等，最常見的就是非洲式晾床；乾燥的時間一般需要27-30天，直到咖啡變成暗紫色，含水率降低到11%才算完成。
日曬的耶加雪菲味道更濃烈，層次感也更加豐富，帶有酒香發酵味，並且甜感也會比較高。
烘焙建議。衝煮建議。
耶加雪菲最適合用手沖和虹吸壺來沖泡；研磨時就能聞到撲鼻的花果香，用這兩種方法沖泡咖啡，是最能突出耶加雪菲獨特風味的方式纖仔，入口甜味明顯，回味無窮。
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