1樓：網友
食材。主料鴨架1只鴨血100g細粉條200g熟鴨胗50g熟鴨腸50g熟鴨心50g熟鴨肝50g 輔料辣椒油適量鹽適量香菜適量雞精適量公尺醋適量胡椒粉適量薑片適量。
步驟。鴨血粉絲湯的做法步驟11.鴨架斬成塊。
鴨血粉絲湯的做法步驟22.加入薑片和清水。
鴨血粉絲湯的做法步驟33.大火燒開，轉小火煲至40 分鐘。
鴨血粉絲湯的做法步驟44.煲至到湯汁濃白。
鴨血粉絲湯的做法步驟55.粉絲用清水浸泡備用。
鴨血粉絲租茄湯的做法步驟66.準備好鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，鴨心和豆腐泡。
鴨血粉絲湯的做法步驟77.把熟鴨腸切小段、鴨肝 鴨胗 鴨心切片，鴨血粉絲湯的做法步驟88.豆腐泡中間切開。
鴨血粉絲湯的做法步驟99.鴨血切成厚弊告察片。
鴨血粉絲湯的做法步驟1010.鍋中注水下入鴨血煮至2分鐘後撈出。
鴨血粉絲湯的做法步驟1111.鍋中倒入適量鴨湯，中火煮開。
鴨血粉絲湯的做法步驟1212.鍋開後放入鹽和焯水的鴨血。
鴨血粉絲湯的做法步驟1313.煮開2分鐘後加入泡好的粉絲，煮至透明。
鴨血粉絲湯的做法步驟1414.再加入豆腐泡，煮至2分鐘。
鴨血友宴粉絲湯的做法步驟1515.去一碗加入辣椒油 公尺醋 雞精和胡椒粉。
鴨血粉絲湯的做法步驟1616.將鴨血粉絲湯盛入碗中。
鴨血粉絲湯的做法步驟1717.放入鴨腸、鴨肝，鴨心 鴨胗。點綴適量香菜即可。
小貼士。鴨湯用鴨架小火熬製即可，沒有也可用清水代替。鴨肝 鴨腸 鴨胗 鴨心我買的現成熟食，也可以自己滷製。辣椒油可以根據自己的喜歡新增。
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以參觀專業的烹飪學校，多諮詢，多參考。
在家想做鴨血粉絲湯，應該怎麼做？
3樓：**大海
鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。材料：鴨血一盒，北豆腐一塊，紅薯粉條一碗，油豆腐一碗，豆瓣醬一大勺，香菜兩棵，香蔥大棵，油少許。
主材準備好：紅薯粉條提前泡軟剪短，鴨血和豆腐切拇指粗的長條，油豆腐北京也叫豆泡兒，撕乙個小口便於入味。
準備主要食材和佐料。需要鴨骨架，還有半斤粉絲，半斤鴨血，鴨腸鴨心，這些鴨咋雜都需要一些。還需要準備鹽，姜，香菜若干。
最後的佐料就是白胡椒粉，辣椒，香油，還有滷味包。粉絲最好選用龍口粉絲，因為這種粉絲既細膩，又有韌勁，而且不會輕易糊，煮粉絲時單獨用一口小鍋，將鴨湯的口味調的比平時要略鹹些，這樣粉絲才能快速入味。
鴨湯裡邊本身是有滋味的，所以不需要再加入特別濃重的味道的調料，喜歡吃辣的朋友可以在喝湯之前放入辣椒油，攪拌一下味道更好。把吊好的鴨湯燒開，粉絲放入竹簍中，放入燒開的鴨湯裡燙透，迅速放入碗中。用同樣的方法處理鴨肝、鴨胗和青菜，然後放在粉絲上面。
另燒一鍋開水，把鴨血和鴨腸分別放入竹簍，再放入開水中燙熟，放入碗內。
鴨湯和煮熟的鴨胗、鴨肝、鴨腸等都已入味，所以最後要少放鹽，以免過鹹；鴨血較嫩，煮的時間不要太長。久煮的鴨血會出現大量氣孔，口感變老；用漏勺，將粉絲在老鴨湯燙熟，倒入碗中，舀鴨血4一5塊，豆腐果3一4塊，放入碗中，並且加入適量的老鴨湯，加鴨盹4一5片，鴨肝4一5片，腸腸6一8段，香菜，放入碗中，撒上白胡椒粉，紅油，即可享用。
4樓：江湖人稱家父
想做鴨血粉絲湯，先備料：一碗鴨湯，蔥、姜蒜，香菜，油豆腐，鴨血，粉絲泡開；然後鴨血切丁焯水，油豆腐切丁，粉絲泡軟切成長段，蔥蒜熗鍋放入鴨湯，料酒一勺，白胡椒鹽，雞精少許，等煮沸後放入鴨血，最後放粉絲，油豆丁，煮沸出鍋淋香油，美味既成。
5樓：隨身書卷
首先鴨血和粉絲要齊備，然後先把鴨血煮熟，然後再放粉絲煮。加入喜歡的調料口味。
6樓：數位技術小輝
應該先把粉絲泡軟，然後放入粉絲煮，之後加入作料，最後放入鴨血。
鴨血粉絲湯怎麼做？
7樓：利滿雨錦宇
<>《鴨血粉絲湯。
用料：粉絲一卷、鴨血160克、油豆腐適量（對半切開更入味）、香菜1棵、蒜片2個蒜瓣、薑絲2片姜、生抽中山1勺、蠔油1勺、雞精少許、香醋1勺陪頃、鹽適量、白胡椒粉1小勺、辣椒油酌情新增。
做法賣亂中：
鍋內熱油，放入蒜片、薑絲和香菜梗炒香；
倒入一大碗水，水開後下切片的鴨血、粉絲和油豆腐；
將所有調味料放入湯內調味，出鍋後撒上香菜即可。
鴨血粉絲湯的做法？
8樓：信必鑫服務平臺
鴨血100克、粉絲200克、豆芽50克、小白菜50克、麻辣底料20克、鹽1匙、陳醋1勺、麻油1匙。
1、首先，將粉絲煮至透明。
2、粉絲放入冷水，沖洗乾淨。
3、鴨血和豆芽、小白菜都要用開水焯一下。
4、準備好正宗的重慶麻辣底料。
5、處理好的粉絲放入容器，中再將鴨血和時蔬擺在上面。
6、鍋中燒開水將底料。放入水中溶解。
7、最後，加上湯料即可。
鴨血粉絲湯的做法？
9樓：你粉底沒我的厚
鴨血粉絲湯
材料：鴨骨架1副，薑片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，滷包乙個。
步驟：
1、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，宴喊陸小火煲1小時製成高湯。
2、先用冷水加薑片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用滷水用小火滷約1小時。
3、鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。
4、鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。
5、另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。
6、放入所有調味料及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。
營養價值：
鴨血是人體汙物的「清道夫」，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨晌頃化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從滲畢事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素k，能促使血液凝固，有止血的功效。
鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用。
粉絲裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
鴨血粉絲湯的做法？
10樓：答疑解惑小能手
原料：鴨血、粉絲、香蔥、牛肉醬、生抽、鹽。做法步驟第1步、食材：
鴨血、粉絲、香蔥、牛肉醬第2步、將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。第3步、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鴨血翻炒一下第4步、接著，合入粉絲，加適量的清水煮開第5步、然後，加適量的生抽第6步、加適量的鹽和牛肉醬調味翻勻第七步最後，出鍋裝入大碗中，擱入香蔥，即成。
11樓：江江妮妮
主料：鴨血200g、粉絲100g；
輔料：鵪鶉蛋適量、小油菜適量、火鍋底料適量、食鹽適量、蔥段適量、生薑適量、料酒適量、大料適量、自制辣椒油適量。
鴨血粉絲湯。
小油菜擇好，用水清洗乾淨。
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鍋中加適量水燒開後，加植物油、鹽放入小油菜汆熟。
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小白菜汆熟後撈出過涼水，小白菜會更綠。
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盒裝鴨血取出洗乾淨後，切釐公尺左右的方塊。
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鴨血涼水下鍋，加入蔥段薑片花椒料酒煮熟，然後撈出用清水沖洗乾淨。
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炒鍋加適量清水，蔥段薑片，大料食鹽和火鍋底料大火熬開。
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水開後放入粉絲。
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然後依次放入鴨血，小白菜。煮到粉絲沒有硬芯的時候，就可以全部撈出盛到碗裡，加上煮好的鵪鶉蛋和自己調製的辣椒油即可。
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小貼士。1.粉絲要用龍口粉絲，吃起來比較筋道。2.粉絲煮到沒有硬心即可。太軟了，口感不好。
12樓：星碎痕淚雨
原料：切成小塊的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲，油果子、蔥、薑絲、蝦公尺、香菜、鴨內臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等等)、精鹽、味精、雞精、香油(或辣油)各適量。
做法：1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4、可以把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在裡面燙上一兩分鐘作用就可以了，然後倒進碗裡備用。
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
溫馨提示：鴨湯用鴨架小火熬製，沒有的話也是可以用清水代替，對於鴨肝、鴨腸、鴨胗、鴨心可以買現成熟食，也可以自己滷製，辣椒油可以根據自己的喜歡新增。
功效：鴨血中含有豐富的蛋白質和多種身體不能夠合成的氨基酸，含有的紅細胞素也是很豐富，而且含有多種微量元素鐵和多種礦物質，這對於人體造血是有不錯的作用，鴨血的熱量很低，所以食用是有不錯的**的作用。紅薯粉絲也是含有多種身體所需要的營養物質，這款鴨血粉絲湯不僅是非常的美味，我們經常食用能夠很好的幫助身體增強造血功能。
13樓：願玖安
1. 食材：鴨血、粉絲、香蔥、牛肉醬。
2. 將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。
3. 在鍋中加入2湯勺油燒熱，下入切好的鴨血翻炒一下。
4. 接著，合入粉絲，加適量的清水煮開。
5. 然後。加湯勺生抽。
6. 加勺鹽。
7. 加1湯勺牛肉醬。
8. 調味翻勻。
9. 最後，出鍋裝入大碗中，擱入香蔥，即成。
14樓：陳其喜
鴨血粉絲湯。
鴨血有滋陰補虛、清熱止咳的作用。鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
原料〗鴨血、粉絲、香蔥、牛肉醬、生抽、鹽。
做法〗將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的鴨血翻炒一下。加入粉絲，加適量的清水煮開。
然後，加入適量生抽、鹽牛肉醬。調味翻勻。
最後，出鍋裝入大碗中，擱入香蔥，即成。
15樓：網友
1.取一鍋水燒開，鴨架切塊放入鍋中大火煮20分鐘，製作湯頭。
豆腐果對半切開，鴨血切塊，鴨肝切片。
鴨湯煮好後，將鴨架撈出，放入豆腐果、鴨血。
用1勺白胡椒粉、1勺雞精、1勺鹽調味。
煮開後放入粉絲燙熟，撈出裝盤，擺上豆腐果、鴨血、鴨肝、鴨腸即可。
鴨血粉絲湯怎麼做，鴨血粉絲湯的做法
鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，薑蒜爆香後加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。蔥薑蒜爆香下愛吃的配菜加水下鴨血鴨腸紅薯粉煮8分鐘。原料 鴨血 粉絲 香蔥 牛肉醬 生抽 鹽。做法步驟第1步 食材 鴨血 粉絲 香蔥 牛肉醬第2步 將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。第3步 燒鍋倒油燒熱，下...
鴨血粉絲湯和羊雜湯是不是同種型別的？
鴨血粉絲湯裡除了鴨血和粉絲之外，還會有鴨肝，鴨腸，鴨胗，運氣好的時候，給你打鴨血粉絲湯的阿姨還會打煮鴨湯的鴨架或者是鴨腿打給你。都是燉煮了很久的 已經入味了，非常好吃。忽悠消費者。鴨血粉絲湯好吃的最早就是金源和雲記老牌也有幾家還行，本人認為還是上海的老鴨粉絲湯好吃一點，人家是真材實料，南京的鴨血粉絲...
縫針後可以吃鴨血粉絲湯嗎，縫針後可以吃鴨肉嗎
可以吃的。鴨血粉絲湯。主料鴨血200克 粉絲100克。輔料鴨肝50克 鴨腸50克 鴨胗50克。調料食鹽1 4小匙 雞精1 2小匙 蔥10克 姜10克 香油1 2茶匙 菜10克 胡椒粉 白 1 4小匙 辣椒油1 2茶匙。鴨血粉絲湯的做法。1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，小火...