1樓：路千滿殘滑
美食在我們悠久的歷史裡面已經有了很大的發展，出現了各種各樣深入人心的美味，給人們留下了深刻的印象。美食有著非常多的種類，所以美味的四喜丸子更是讓人欲罷不能，越吃越想吃。四喜丸子是山東一帶地區的特色傳統美食，做好之後的四喜丸子色香味俱全，讓人吃一口就不想要停下筷子了。
四喜丸子這道美食不僅猛碧是滋味很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，有著補益身體等功效。而且這次，我們大廚在製作美味的四喜丸子的時候，還專門搭配了醬香四溢的桃園建民西瓜醬，滋味也是變得更好了。接下來，我們就簡單的為大家說一說原來這樣做出來的四喜丸子更好吃，香而不膩，美味解饞超下飯。
美味的四喜丸子。
食材：豬五花肉、桃園建民西瓜醬、雞蛋、馬蹄、大蔥、生顫知森姜、蒜瓣、花椒、八角、胡椒粉、澱粉、料酒、醬油、味精、鹽。
做法：1、我們需要先把準備好的豬五花肉沖洗乾淨，瀝乾水之後，再用刀把肉切成豬肉末，放入乾淨的小盆裡面，備用；
2、把雞蛋打入乾淨的小碗裡面，加入適量的溫水，加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液；備用；
3、接下來，把馬蹄沖洗乾淨，去掉外皮後，切成碎丁；把蔥沖洗乾淨，用刀切成蔥末；備用；
4、接著，把姜沖洗乾淨之後，再用刀切成薑末；把蒜瓣沖洗乾淨後，用刀切成蒜末；備用；
5、往盛著肉餡的盆裡面，倒入適量的雞蛋液，放入適量的桃園建民西瓜醬、蔥薑蒜末和胡椒粉，攪拌均勻；
6、再加入適量的澱粉、料酒、醬油、味精和鹽，放入切好的馬蹄，用筷子攪拌均勻，製作成肉餡，再把肉餡團成肉丸子；熱鍋燒油，放入肉丸子進行煎炸；
7、等到把肉丸炸到表面金黃後，再盛出來，瀝乾油；往砂鍋裡面加入適量茄畝的水，放入肉丸子、花椒、八角和薑片，煮開後轉為小火收汁，即可；
看到這麼解饞下飯的四喜丸子，喜歡美味的朋友們有沒有心動呢，是不是突然覺得自己有些餓了呢？那就快按照上面說的方法試著做一下美味的四喜丸子吧，不要忘記是搭配上桃園建民西瓜醬哦，這樣味道會更上一層樓，吃起來更香更美味。
2樓：可樂
首先可以準備好一些豬肉，然後把豬肉剁成肉末，然後把肉末捏成球狀，再放進油鍋裡面炸一下就可以了。
3樓：小蕃學姐
其實就是醃製肉末的過程，將它們醃製好的銀知枝話都是非常好吃的，然後口感也是非常的猛埋鮮嫩無比鋒敏，好吃不膩也是很多人喜歡的。
4樓：甜奶幼
首先在製作調料的時候，一定要櫻肢加入少許滑寬的味極鮮蠔油，生抽老抽，還有十三香攪拌均勻，脊讓世然後在炸的時候要注意火候和比例就可以。
四喜丸子是地方特色，想在家做，怎樣才能做出丸子的特色味道？
5樓：悠悠說百態
去山東遊玩過的人，應該知道當地有一道非常出名的特色美食四喜丸子，和公司或者學校的食堂裡面一般都會有四喜丸子，不管是搭配麵條還是搭配公尺飯，都非常下飯又好吃，但是在外地，四喜丸子有時候很難買到正宗的，正宗的也比較貴，其實只要學會當地人的做法，自己就可以製作出非常好吃的四喜丸子，我就有幸在山東學會了這道美食，隱搜指下面把製作方法分享給大家。
準備五花肉半斤，料酒5克，蔥50克，香油5克，姜50克，鹽10克，生抽6克，麵粉20克，老抽3克，澱粉20克，豬肉選擇的時候有點講究，儘量挑選三分肥七分瘦的肉，四喜丸子如果肥肉太多了，會失去嚼勁，如果沒有肥肉吃起來就失去了香味。四喜丸子本身是不放任何辣椒的，喜歡吃辣的朋友們可以在湯汁里加辣椒。
把豬肉放在案板上，切成長條，再切成小塊，然後剁碎，做的時候也有一定的竅門，儘量讓刀垂直於案板，越垂直越好，這樣比較省力，而且效果也很好，剁完肉餡順便把蔥姜切絲，最好是用水泡，一會兒去除辛辣味。<>
在肉餡里加入鹽和料酒，醃製半小時左右，把肉餡裡的水分醃出來，把容器內的水分倒掉，然後加入麵粉、生抽和老抽，如果此時容器漏斗內比較幹，可以把剛才泡過蔥姜的水倒進去一點，攪拌均勻。
澱粉放到小碗裡，加入適量的清水攪拌均勻，把肉餡搓成丸子，大小自己灶配決定，把丸子裹一層澱粉水。<>
起鍋燒油，油溫5成熱的時候把丸子輕輕放入鍋內，然後轉成小火，慢慢炸，15分鐘左右的時候丸子表面會變得金黃，此時就可以撈出食用了，可以用它搭配麵條和公尺飯，直接當成一道菜就可以了<>
6樓：巨集盛巨集盛
可以在製作丸子的時候對豬肉進行醃製，也可以放入一些雞蛋，這樣就可以做出丸子的特色味道。
7樓：小美生活小集錦
自己在家裡面製作棚畢的時候物和汪，就需要把五花肉剁碎，裡面加入食用鹽和料酒，再把澱粉和清水攪拌均勻之罩仔後，揉成乙個丸子，再放到油鍋裡面去炸。
怎樣做四喜丸子？
8樓：文
四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
做法：1.準備工作：
將豬肥瘦肉切成4公釐見方的丁；南薺削皮，與玉蘭片均切成3公釐見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6釐公尺的段。碗內放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥薑末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子；雞蛋清、精鹽、溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。
2.烹調：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時用漏勺撈出。
砂鍋內放大蔥白墊底，丸子放上面，加清湯、醬油、薑片，在中火上燒沸後，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內。燉丸子的原湯倒入湯勺內，燒沸後用溼澱粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。
製作過程：1）肉餡及肉丁、蝦仁、筍丁、海參丁同放一起，加入醬油、麵醬、料酒、鹽、味精、蔥公尺、香油拌勻，做成大丸子。雞蛋液加麵粉和成糊。
2）鍋放油燒五成熱，丸子掛蛋粉糊，入鍋炸硬，撈出。
3）將丸子放容器中，加入醬油、湯、鹽、蔥段、薑片、大料上鍋蒸約20分鐘，撿出蔥段、薑片、大料，潷出原湯入鍋燒開，加水澱粉勾芡，澆在丸子上即可。
製作關鍵：拌肉餡時不要加澱粉，炸丸子時要將蛋粉糊掛勻，火不要太旺，油不能熱，以免將蛋粉糊炸糊，而影響色澤。
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