1樓：網友
雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、茄空盯維生素 及無機鹽、酵素等。這些營顫和養素對人體的生長發育、健康長壽 都有很大的作用。
雞蛋白虧臘的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量(千卡) 60 硫胺素(毫克) .04 鈣(毫克) 9蛋白質(克) 核黃素(毫克) .31 鎂(毫克) 15脂肪(克) .
1 煙酸(毫克) .2 鐵(毫克碳水化合物(克) 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) .02膳食纖維(克) 0 維生素e(毫克) .
01 鋅(毫克) .02維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .05胡羅卜素(微克) .
8 鉀(毫克) 132 磷(毫克) 18視黃醇當量(微克) 鈉(毫克) 硒(微克)說明：含量/食部：
其中食部為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量為100克食部（即可食用部分）的營養素含量。
舉例說明：核桃中的脂肪含量：
食品名稱 含量(克)/食部(克)
核桃解釋：1、每100剋核桃的中可食用的部分為43克（其餘為核桃皮等不可食部分）。
2、每100克可食部核桃含脂肪克。（即每232剋核桃中含脂肪克）
2樓：世紀跆拳道教練
雞蛋殼（皮），雞蛋清，雞蛋黃三部分！
蛋白質和膽固醇 呵呵。
雞蛋中含有什麼
3樓：蜜安的日常
雞蛋中含有如下物質：
1、殼膜：為包裹在蛋白之外的纖維質膜，者行是由堅韌的角蛋白所構成的有機纖維網。
2、蛋白：是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的百分之五十八，蛋白中約含蛋白質百分之十二；蛋白中還含有一定量核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
3、蛋黃：多居於蛋白的**，由繫帶懸於兩極；蛋黃體積約全蛋的百分之知和三十，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含首猛譁量為百分之二十八，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。
4、胚盤：在蛋黃表面的乙個白點，未受精的叫卵。
雞蛋的成分是什麼
4樓：愛記錄生活的小陳同學
雞蛋的成分：蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d等。
雞蛋的營養價值：
1、雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止**衰老，使**光滑美豔的作用。
2、雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
3、雞蛋黃中的卵頌核差磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和野皮免疫功能。
5、雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。
6、雞蛋中的微量元素氏搭，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
雞蛋的主要成分是什麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋的主要成分是蛋白質，維生素，礦物質，還有膽固醇。
蛋清的主要成分是蛋白質，而蛋黃含有豐富的種類齊全的維生素和礦物質及蛋白質，也是卵磷脂的極好**。至於膽固醇，乙個蛋黃含量不足300毫克。雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分，此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素對人體生長都十分有益。
雞蛋含哪些營養成分
6樓：惠企百科
雞蛋含有以下營養成分：
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也是最高的。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
拓展資料】半熟的荷包蛋和生雞蛋能吃嗎？
1、生雞蛋帶菌。沙門菌能潛伏在蛋黃中，生蛋中還有寄生蟲卵，細菌能通過蛋殼上的呼吸孔進入蛋內，在蛋中滋生繁殖。吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生蟲病和沙門菌中毒。
2、生雞蛋不易被消化。生雞蛋清裡含有%的抗生物素蛋白和較多的抗胰蛋白酶，均能影響人體的消化功能，雞蛋煮熟後，這些物質都被破壞了。另外加熱可使生雞蛋內的大分子蛋白質在進入人體後很容易變成小分子的氨基酸而被消化吸收。
3、生雞蛋進入人體易產生一些有害物質。吃生雞蛋使不容易消化的蛋白質大量進入人體，會產生較多的毒物質如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氫等，加重肝臟負擔，產生一系列症狀。雞蛋煮熟後吃，大部分蛋白質被消化吸收，產生的有毒物質也減少，減輕肝臟負擔。
菸草內含有什麼，菸草中含有哪些元素？
香菸中有4000多種化學成分，其中約有250種有毒或致癌物 40種化學致癌物 香菸燃燒時，有3000多種化合物在煙霧中繚繞。我們最熟悉的菸草燃燒產物是尼古丁 即菸鹼 煙焦油 一氧化碳 氫氰酸 氨 丙酮 丁烷 砷 鎘 甲苯及芳香化合物等一系列有害物質。菸草點燃時的煙霧由兩部分組成。氣體部分佔92 包括...
什麼食品中含有磷脂
磷脂。磷脂是脂肪大家族的一員 磷脂對於大腦的營養卻是不可缺少的乙份子。大豆磷脂是指以大豆為原料所提得的磷脂類等物質，由其他原料提得的則分別稱為花生磷脂 菜籽磷脂 蛋黃磷脂等。磷脂類是由眾多的含磷化合物所組成，共有近40種，其中最主要是磷脂醯膽鹼。但在習慣上 包括商業上 往往將這類磷脂統稱為 卵磷脂 ...
什麼食物中含有大量的DHA
1.dha是構成細胞及細胞膜的主要成份之一，dha主要存在海洋魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪 其次是魚油。普通消費者直接從海洋魚類身上獲取dha是很困難的,所以食用油成為普通消費者獲取dha的主要 因此建議可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油 核桃油 亞麻油中含有必需脂肪酸a...