1樓：天平小大師
頭部裡面的東西不要，清洗乾淨。醬燒八爪魚的做法：食材主料：
八爪魚500g、韭菜花50g、紅椒1/3個、黃椒1/3個輔料：蒜2粒、姜8片、欣和豆瓣醬2/3大勺、自制xo醬1大勺、鹽2/3勺、糖1/2勺、胡椒粉1/3勺、料酒1大勺、雞精2/3勺、澱粉1勺步驟1.八爪魚洗淨切成長段（留了乙個完整的用來拍照）。
2.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。3.
欣和豆瓣醬、自制xo醬、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。4.煮困散鍋中倒入清水，大火煮開閉睜後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻，撈起淋入涼水過冷河，瀝乾水份待用（一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水）。
5.鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。6.
倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的鹽、糖、雞精、胡椒粉。7.倒入紅黃椒翻炒，淋入水澱粉。
8.翻炒均勻即可（必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。小貼士1.
焯燙八爪魚主要是為了去除腥味和水份，水開後關火，八爪魚放進去，鬚子變成捲曲之後，就立刻撈起，利用水溫燙熟八爪魚，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩。2.炒制八爪魚的時候，時間更不能過長，最好能在半分鐘內完成，如果你擔心自己手忙腳亂耽誤時間，不如將所有主料和調料放汪態氏在乙個碗中，爆香蒜薑片和醬後，一起將所有材料下入鍋中，翻炒幾下後就淋入水澱粉，並馬上盛出。
八爪魚的清理法和做法
2樓：ccc菜辣椒
八爪魚怎麼清洗？
1.水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨，找出八爪魚的牙齒摳掉。
2.然後掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。清除出來的八爪魚的內臟，統統扔掉。
3.去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可，最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨了。
4.對於比較小的八爪魚，最簡單的清洗方法就是用細鹽反覆揉搓，再反覆用清水沖洗乾淨，洗至表面無粘液就可以了。
總結1.用醋和鹼面將表面的粘液清洗乾淨。
2.掀開章魚的頭部，將墨汁清洗乾淨，內臟扔掉。
3.去八爪魚的皮，順著頭部往下撕。
4.較小的八爪魚用細鹽反覆揉搓，再用清水洗淨即可。
3樓：你粉底沒我的厚
八爪魚的清洗方法一：
1、剛買回來的八爪魚，最好先用清水沖洗一遍。
2、沖洗完後，把八爪魚放入鍋內，加入適量的水和醋，反覆搓洗幾遍，直至把八爪魚的黏液搓洗乾淨。
3、搓洗乾淨後，使用剪刀把八爪魚的頭部剪開，掏出牙齒、眼睛和全部的內臟，並把所有的墨汁清洗乾淨。
八爪魚的清洗方法二：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨了。
清洗八爪魚注意事項：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反覆揉搓，再反覆用清水沖洗乾淨，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
清理好的八爪魚怎麼做
4樓：愛喝粥
醬爆八爪魚。
適合很多人口味哦，可以做淡一點也可以口味重一點哦！
食材。主料八爪魚800g洋蔥200g香菜梗100g輔料油適量豆豉辣醬適量姜適量。
步驟。1.洋蔥切絲好答，香菜梗切段、姜切絲。
2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。
3.鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。
4.撈出瀝淨水。
5.重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。
6.放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。
7.放入洋蔥絲和香菜梗。
8.快速翻炒均與，不需要額外加鹽，李襪宴盛出即可。
2.焯燙的時候不要哪銀太長。
4.八爪魚入鍋之後一定要快速翻炒。另外洋蔥和香菜梗特別容易熟，入鍋之後大火翻炒均勻即可。
5.豆豉辣醬有足夠的鹽分，所以不需要額外加鹽和生抽調味。
6.洋蔥可以用白色的，紫色的洋蔥更好看。
八爪魚怎麼處理乾淨
5樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：1.準備：
準備乙個大盆，放入清水，溫度控制在30-35度之間；準備一把洗澡刷，一把抹布，一把剪刀；2.清洗：將八爪魚放入溫水中，用洗澡刷輕輕擦拭，清洗其表面的汙垢；3.
剪毛：用剪刀剪去八爪魚身上的死毛，以免影響其外觀；4.抹油：
用抹布蘸取適量的護膚油，抹在八爪魚身上，以保護其**；5.清洗：將八爪魚放回溫水中，用洗澡刷輕輕擦拭，清洗護膚油；6.
晾乾：將八爪魚放在抹布上，讓其自然晾乾，以免汙染水質。小貼士：
1.在清洗八爪魚時，要儘量避免用力，以免傷害其**；2.在抹油時，要選擇適合八爪魚的護膚油，以免引起**過敏；3.
在清洗時，要注意控制溫度，以免影響八爪魚的健康。
八爪魚怎麼煮，如何煮八爪魚
醬牛肉的做法 用料 主料 牛腱子半個 輔料 蔥姜適量 糖3勺 鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3個 桂皮1段 水1升 草果 山奈 砂仁 多香果 小茴香各5克 將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質和腥味。2 我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉...
八爪魚燒法，八爪魚怎麼紅燒
砂鍋八爪魚。材料 八爪魚9只，沙薑9粒，姜1塊，大蒜頭半個，半個洋蔥，1個小公尺辣，料酒，生抽，鹽，澱粉，花生油，白酒少許等。做法 先來把八爪魚處理乾淨，在它的蘑菇頭上輕輕劃一刀，一定要稍微輕一點，不要把它的內臟劃破了，劃開後用手把它的內臟取出來，八爪魚的內臟全部取乾淨後，再把它切小塊。2.切好的八...
八爪魚和章魚有什麼區別，八爪魚和魷魚有什麼區別
z章魚就是八爪魚,它們之間沒有區別.章魚又名八爪魚 英文名octopus 同屬海洋軟體動物。八腕目 oc topoda 頭足類軟體動物的通稱。但嚴格意義上僅指章魚屬 octopus 動物，廣泛分布於淺水中。章魚 軟體動物，有八條長的腕足，腕足內側有很多吸盤，有的體內有墨囊。生活在海底，捕食魚類和甲殼...