1樓：網友
你好。冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇尺緩臘類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成哪衫都，具有四川特陵滑色的傳統小吃。
主要是香辣，麻辣。
2樓：調侃瘤
冒菜味道分為：滷味型冒菜、火鍋型冒菜、白鍋冒菜滷味型冒菜也是最傳統的冒菜這個裡面一般會放少量的牛油，但不多用來增香，調味的。火鍋型冒菜也有點類似於小火鍋，和火鍋的區別是在味道是沒有那麼麻辣，不太油膩，白鍋冒菜也就是清湯的我們三顧冒菜的底料都是一次性的，用完不在**，沒有多久換一次的說法。
三顧冒菜」傳承漢室正宗冒菜做法，加入現代製作工藝，將傳統美食的街邊小吃加以精心包裝，用現代經營方式推向市場，使之規範化、標準化、精緻化，也算將段鎮傳統美食發揚光大。三顧人善於學習和鑽研，崇尚創新，將傳統的味道稍淡點的滷水型冒菜依據顧客需求將湯料分為清湯、微辣、特辣三握磨粗種口味，全方面滿足不同口味顧客需要，還組織專業廚師將傳統冒菜與火鍋結合，推出了年輕人更喜歡的味道更遊棗濃的火鍋型冒菜；可謂開創冒菜創新之先河。
火鍋型冒菜是在麻辣火鍋與滷菜的基礎上研發出來的；它採用了火鍋的香料、湯底，與調味等辦法。湯是用豬骨頭、老母雞與香料等熬煮出來的高湯，這樣「冒」出來的菜才香美有味、麻不刺喉、辣不上火、溫和中性。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】
冒菜菜品都有哪些
3樓：懂視生活
葷菜：麻辣牛肉、五花肉、豬皮、雞鴨魚肉塊、午餐肉、裡脊肉等。內臟類：
雞郡肝、雞皮、鴨腸、毛肚、千層肚、血旺、肥腸等。水產類：魷魚圈、耗兒魚、海帶、海白菜等。
冷凍類：包埋晌括香腸、紅腸、魚丸、蝦丸、蛋餃、撒尿牛丸等。素菜：
番茄、油麥菜、生菜、豆腐、冬瓜、黃瓜、黑木耳、藕片、花菜、豆晌返芽等。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"幹碟彎謹鋒"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。
冒菜菜品都有哪些菜品
4樓：血刺熊貓
冒菜的菜品有香菜、香腸、裡脊肉、牛百葉、魚豆腐、番茄、油條、油麥菜、生菜、豆腐、冬瓜、黃瓜、黑木耳、藕片、萵苣、貢丸、牛肉丸、泡麵、粉絲、香菇、金針菇、蝦、鴨腸、午餐肉、毛肚、花菜、豆芽、土豆粉等。 <
冒菜的菜品有香菜、香腸、裡脊肉、牛百葉、魚豆腐、番茄、油條、油麥菜、生菜、豆腐、冬瓜、黃瓜、黑木耳、藕片、萵苣、貢丸、牛肉丸、泡麵、粉絲、香菇、金針菇、蝦、鴨腸、午餐肉、毛肚、花菜、豆芽、土豆粉等。
冒菜裡面都有什麼菜
5樓：乾萊資訊諮詢
冒菜。中的主要食材有鮮肉、豆製品、青菜、海鮮、蘑菇、蓮藕片、土豆、生菜、冬瓜、香蕈。
豆腐乾、大白菜、菜花、白菜頭、海帶等。冒菜是川西平原。
特有的小吃，以其獨特的味道和實惠的**贏得了廣大群眾的喜愛。冒菜便宜，麻辣，好吃，既能滿足你的食慾，又能上桌。客人不僅可以根據自己的喜好點菜，還可以在菜品做好後根據自己的口味新增調料。
吃菜最講究的是「乾菜」，就是把幹辣椒粉放在乙個小碟子裡，加入鹽、味精。
等調料，把熱菜在乾菜裡輕輕蘸一下，然後送進嘴裡。吃起來又香又辣。
冒菜起源於四川，以其麻辣、美味、健康、營養的特點受到消費者的青睞。「冒菜」是成都的特產，重慶的學名是麻辣燙，這裡的「毛」字是動詞。它的製作方法是準備一鍋麻辣鮮香的湯，把菜放在竹勺裡，一般一勺乙份。
在鍋裡煮，然後放在碗裡，舀一勺湯。冒菜的原料不限，和串串香差不多。你可以拿任何東西。
冒菜和麻辣燙的區別，一般冒菜和麻辣燙冒菜有什麼區別
冒菜和麻辣燙的相同點 1 都是麻辣口味 2 都是通過火鍋底料煮製 3 素材都近似，有藕片 土豆片 青筍 木耳等各種素菜及牛肉 鴨腸 珺肝等葷菜。冒菜和麻辣燙的不同點 1 成品形式不一樣 冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又...
冒菜有哪些營養價值呢
吃冒菜的營養價值和好處 1 吃冒菜營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全吃進去。2 冒菜調味品可自行控制。3 能始終保持菜餚的溫度。4 食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心 作為一種四川特色小吃，冒菜受到歡迎不僅是因為菜品豐富 味道豐富，也是因為冒菜 營養健康。人們對於美食的追求，早已經不是...
在銀川學冒菜去哪好，冒菜的底湯調料怎麼做的？
冒菜是乙個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。由此可見冒菜的味就是火鍋味，只是乙個點火涮著吃，乙個是廚師煮好後放入碗中端上桌子，就像快餐一樣，所以冒菜就是火鍋演變而成的快餐，類似於麻辣燙的一種。正宗的冒菜現共有四大味型，牛油麻辣味，清油麻辣味，酸湯味，菌湯味，三鮮味等 清油麻辣味型更加健康。如何做冒菜的湯...