1樓：匿名使用者
放醋就可以 或者做的時候放料酒。
熟牛肉做出羊肉味怎麼回事兒
2樓：
親親，你好，很高興為你解答問啟鋒仿題熟牛肉做出悄纖羊肉味的原因有幾種，其中有的牛，因為自身品種的原因，就會比別的品種牛肉羶味更重一些。有的牛肉羶味重，是因為牛因為歲數變老了，所以會導致體內羶味變得濃重。放養的牛羶味會重一點，因為他們經常運動，吃的都是草，相比較飼料餵養的牛羶味會少基碧很多。
羊肉怪味怎麼去除
3樓：牛一種態度
1、剔除漂洗去羶法：羊肉的羶味是無處不在的，相對於一整塊的羊肉來說，我們把羊肉切小塊來去味的效果會更加好，切成塊的羊肉我們可以放進清水裡面浸泡2-3天，一天換1-2次水，這樣也可以去除羶味。
2、公尺醋去羶法：同樣是把羊肉切成塊狀放入鍋內，加水能剛好淹沒羊肉的，然後倒入少許的公尺醋，煮開後就可以撈出羊肉了，再煮羊肉的時候加上其他調料就不會有羶味了。
3、大蔥去羶法：大家都知道有一道有名的菜叫「蔥爆羊肉」，其實大蔥也是可以去除羶味的，在爆炒羊肉的時候能加入適量的大蔥可以很好的去除羶味。
4、橘皮去羶法：在燉煮羊肉或者爆炒羊肉的時候加一些橘皮進入鍋內一起煮，待橘皮軟化後撈出，繼續放入新鮮的橘皮，反覆幾次便可以出去羶味。
5、孜然去羶法：我們很多人在燒烤的時候會選擇烤羊肉串和羊蹄，在燒烤過程中，我們可以撒上適量的孜然粉去除羶味，還能增加燒烤的香味。
除了這些方法外，我們還可以在烹飪羊肉的時候加一些其他食材進去，很多食材同樣也是可以幫助我們去除羊肉的羶味，比如羊肉燉蘿蔔、栗子燜羊肉、紅燜山藥羊肉等都是冬天進補的好食譜，還能減少羊肉的羶味，可謂一舉兩得。
牛肉有點變味怎麼處理 牛肉有點變味如何處理
4樓：三夜見
1、牛肉變味是不建議吃的，如果只是稍微有點味道可以先用溫水清洗一下，再切成小粒，在熱鍋裡煸炒後放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分鐘，大火收汁就可以品嚐美味了。
2、如果變味嚴重的話只有扔掉，因為牛肉即使只是有一點變味也說明已經變質，主要是在微生物為主的作用下所發生的，它的成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染，從而牛肉喪失食用價值。
3、變質的牛肉有明顯的腐臭味。新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
4、牛肉臭了，是牛肉變質了，建議還是不要吃了。牛肉變質後，所滋生的細菌大量超標，這些大量超標的菌落，會傷及健康。
室內去除牛肉腥味的方法 怎樣消除牛肉的羶味
5樓：三夜見
1、料酒浸泡法，然後放在冰箱進行冷藏2小時以上，就可以完全去除了。
2、檸檬汁浸泡法，放入適量檸檬汁到牛肉中，攪拌均勻，在冰箱冷藏2小時，就可以去除了。
3、起鍋時，加入適量的高濃度白酒，幾片洋蔥、大蔥，適量的食醋也可以去除腥味，燒牛肉可以加點孜然，也可以祛異增香。
4、大家如果是燒牛肉，可以把洋蔥切成末，和牛肉攪拌均勻，然後捏10分鐘，拿出牛肉，接著放入適量麵糊在裡面，搓洗乾淨，然後放在清水中，也可以去除腥味。
羊肉有味道變了怎麼去除臭味道 吃羊肉要注意什麼
6樓：馮蜜柚子茶
羊肉有味道變了可以焯水去除臭味道。羊肉的營養價值極高，收到許多人們的喜愛，人們常常用牛肉來燉湯滋補身體，但同時牛肉如果儲存不恰當就很容易變味，可以用焯水的方式去除臭味，加入料酒、生薑、白醋等調旅賀味。接下來我將繼續為您解答羊肉有味道變了怎麼去除臭味道，感興趣的朋友請往下閱讀。
1、紅燒羊肉：先將羊肉焯水，放入蔥姜、料酒去腥，撈出後切小塊，再放到鍋裡燉，加入生抽、老抽、鹽、白糖、薑片、蒜末、小公尺辣，小火燉30分鐘。
2、醬羊肉：羊肉切塊後焯水去腥，告鎮喚燒一鍋水，水開後放入羊肉、蔥薑蒜、料酒、花椒、醬油、鹽，小火燉一小時，放涼後拿進冰箱冷藏4小時，再拿出切片。
3、孜然羊肉：將羊肉切片，鍋燒熱後放入羊肉，加大量食用油，中火翻炒，炒幹水分後，加入鹽、辣椒粉和孜然粉，轉大火翻炒，出現焦香味即可盛出來。
4、清燉羊肉：羊肉加入花椒、料酒、薑片襪凱中火燉一小時，準備胡蘿蔔、土豆切塊放入，再用小火燉半小時，最後放入鹽和白胡椒粉即可出鍋。
羊肉牛肉怎麼去腥味
7樓：帥偉婷
1.蘿蔔去腥法：將白蘿蔔上撮幾個洞，放入冷水中和肉同煮，滾開後將肉撈出，在單獨烹調，即可除去腥味。
2公尺醋去腥法：將肉切塊放入水中，加點公尺醋，待煮沸後老出肉，在繼續烹調也可去迅乎除腥告茄味。
3綠豆去腥法：煮牛羊肉的時候，放入少許綠豆。可去除或者減輕襪昌察肉的腥味。
牛肉有味道了怎麼處理 牛肉有味道瞭如何處理
8樓：血刺熊貓
1、巧除異味：
在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿蔔，既熟得快，可除異味。
2、加茶葉的妙用：
將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。
3、怎麼把牛肉燉的更爛：
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
4、加些芥末，肉質更鮮嫩：
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水坦殲碰少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
5、要使用熱水，不讓談要加冷水：
熱水改此可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用。
牛羊肉廣告詞大全搞笑,讚美牛羊肉的廣告詞
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喝中藥可以吃牛羊肉嗎 吃中藥可以吃牛羊肉嗎？
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吃牛羊肉會胖嗎，羊肉發胖還是牛肉發胖
羊肉發胖還是牛肉發胖 吃羊肉是不會引起肥胖的，羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素，但是它的脂肪熔點為度，人體的溫度為度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不會容易發胖。而且羊肉中的肉鹼含量比較高，是很好的 食物。雖說羊肉不發胖，可以 但是也不要肆意地多吃。因為羊肉性熱，含有較多的熱氣，即使是冬天也不宜多...