1樓：網友
昂刺魚湯 材料：
昂刺魚4條，蔥姜，料酒，鹽，雞精。
做法：1.魚去內臟和鰓，剪去魚肚上的硬刺，洗淨後擦乾。
2.鍋入油先煸蔥姜後下魚兩面煸透。
3.加料酒，水，關鍋蓋大火煮開。
4.之後加鹽和野謹或頌伍雞晌掘精調味，再悶煮一會。
2樓：阿寶值班
紅燒昂刺魚，昂刺魚湯，昂刺魚燉豆腐，昂刺魚燉皮悄蛋，清蒸昂刺魚。
紅燒昂刺魚：首先，洗淨備用，然後鍋裡放油，爆炒蔥姜出香味，蔥姜變得燃差渣幹黃為好放入魚，等一下再晃動鍋，不要用鍋鏟。再沿著鍋邊澆醬油適量湯匙，料酒適量湯匙，放入冰糖幾粒，根據個人口味，適當調整調料的用量。
兌開水將要淹沒魚。大火煮湯汁煮開放適量鹽，繼續大火煮快要幹，中途晃動兩次鍋。最後出鍋放香油雞精調味。
魚肉嫩滑細膩。也很入味。
昂刺魚燉豆腐：慶譁鍋內水燒至70度左右後，將魚入鍋；倒入少許色拉油、黃酒、姜；煮十分鐘左右，放入少許鹽，將豆腐倒入；煮兩分鐘後即可，直接撒上蔥花，就可以出鍋了。
昂刺魚燉豆腐：鍋裡油燒熱，放下昂刺魚中火煎。待兩面煎過，盛出。
另取鍋，放適量清水，放下昂刺魚，加薑片。加料酒，蔥結，大火煮開，中火煮10分鐘。放下豆腐，大火煮開4分鐘。
放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。
昂刺魚怎麼做好吃
3樓：桃子生活手冊
昂刺魚好吃做法如下：用料：昂刺魚，老抽，冰糖，鹽，胡散雹料酒，生薑，蒜。
1、先將魚兩面稍微煎一下褲帆後。
2、鍋內留少許油，下姜蒜們爆香。
3、將煎過的魚平放下去，加入老抽，冰糖少許水，料酒。
4、蓋鍋中火悶一會4分鐘左右。
5、待魚熟了大火收汁水就可以了掘鄭。
昂刺魚的烹飪方法
4樓：劍經業
昂刺魚又叫做黃骨魚，黃丫頭，黃辣丁等等，名字非常多，但做法和其他家常魚是差不多的。下面是我給大家分享的昂刺魚的烹飪方法，希望你喜歡。
食材準備。昂刺魚5條，雞蛋適量，雞湯，蔥姜適量，料酒少許。
方法步驟。1、昂刺魚殺號洗淨，雞蛋打散，加入少許鹽，倒入雞湯；
2、薑片，蔥葉放入碗中，將魚放在薑片和蔥葉上；
3、調好的蛋液倒入其中，蓋上保鮮膜；
4、上鍋蒸，出鍋加少許醬油即可。
食材準備。昂刺魚適量，蔥薑蒜，幹辣椒，鹽，糖，料酒，胡椒粉少許，油少許。
方法步驟。1、昂刺魚宰殺，水中浸泡擦乾，蔥薑切片；
2、鍋中涼油下入魚煎至表面發黃，放入姜蒜爆香；
3、然後淋入料酒，加入開水沒過魚，放入鹽，幹辣椒和蔥段；
4、中火燜煮10到15分鐘後開鍋轉為大火，放入白糖，燉至湯汁濃稠；
5、然後將魚盛出，湯汁去掉蔥段，加入胡椒粉拌勻淋在魚上，撒些蔥花即可。
食材準備。昂刺魚，生薑，小蔥，醬油，乾紅辣椒，鹽，醬油，葡萄酒，油適量。
方法步驟。1、將昂刺魚收拾乾淨，生薑和乾紅辣椒切絲，小蔥打結；
2、鍋中燒熱油，放入昂刺魚，煎至發黃，然後放入生薑，辣椒和蔥姜爆香；
3、加入適量的水，放入葡萄酒，醬油，糖，小火慢燉20分鐘，大火收幹；
4、加入適量的鹽出鍋即可。
昂刺魚湯的做法
5樓：生活導師青燈俗娛事
昂刺魚湯的做法如下：工具/材料：魚面、昂刺魚3條、姜適量、蔥適量、鹽適量、州餘鐵鍋、隱大油、清水。
1、溫油下鍋煎魚，要煎灶跡豎透。
2、豆腐去腥氣，姜蔥備好。
3、泡發魚面。
4、煎好魚倒入開水，下蔥姜燒開。
5、燒開後放入豆腐，繼續煮一會調味。
6、燒好的湯很鮮，湯汁濃白。
昂刺魚湯的做法
6樓：帳號已登出
昂刺魚湯的做法如下：工具/原料：鍋、油、昂刺魚、清水、料酒、豆腐、鹿茸菌、鹽。
1、起鍋熱油，下入薑絲，然後下入昂刺魚，小火兩面都煎一下。
2、加入適量清水。倒入適量料酒，去腥，大火煮開，轉小火慢燉。
3、將豆腐洗淨，切成小方塊。鹿茸菌洗淨，一切兩段。
4、昂刺魚煮差不多20分鐘，湯汁就會變白，下入豆腐塊，再煮5分鐘。然後下入鹿茸菌，大火煮開再煮2分鐘。
5、加入適量鹽調味就可以享用啦！
昂刺魚湯的做法
7樓：啊然說生活
主料：昂刺魚1條。輔料：蔥5克、姜5克、鹽5克、料酒5克、芝麻油5克。
步驟：1、魚殺好洗淨，蔥姜切拍旦返好。
2、蔥姜爆香。
3、把魚襲飢兩面煎一下。
4、加遲滲水。
5、開鍋放點料酒，加入調味料，一直煮，越久越鮮。
6、盛出加點芝麻油，香菜。
昂刺魚怎麼燒好吃，紅燒昂刺魚怎麼燒好吃
昂刺魚是有名的淡水魚，有很多種叫法，上海人叫 昂牛 蘇州人稱為 汪釘頭 四川人叫 黃臘丁 湖南人又稱 黃鴨叫 據說 昂刺魚 是寧波人的叫法。所有這些叫法，或是取其魚之顏色，或是取其胸鰭 背鰭尖如長針之形，或是取其群游時發出 嘎嘎 之聲。細想起來，這三個字的確涵蓋了這種魚的色 形 聲。我一直覺得昂刺魚...
黃昂刺魚怎樣做好吃啊，黃顙魚怎麼做才好吃
1.處理買回來的新鮮的昂刺魚 因為有大刺，用手指掐住魚腮的兩側，這樣操作比較安全，去腮 去肚，清洗乾淨瀝淨水分。2.準備好配料 把姜 蒜籽切成片，大蔥切成段，小蔥葉切成蔥花，半個雞腿菇，一小塊豆腐。大火把鍋燒燙，倒油，加入昂刺魚大火煎，以去除腥味。4.把昂刺魚外皮都煎得焦黃後，再利用鍋底的油炒香花椒...
怎麼做筆筒魚怎麼做好吃，筆筒魚有幾種做法好吃
做法 首先把筆筒魚用開水過一下，也就是俗稱的焯一下。焯到爪子張開成型。大概3 5分鐘。焯好後，去掉筆筒魚的眼睛，牙齒和脊背的筋。然後拿乙個小碗，倒入兩湯匙料酒，兩湯匙麵醬，兩湯匙海鮮醬，一湯匙辣醬，一湯匙耗油，一湯匙香醋，一湯匙鮮味汁，適量鹽，半湯匙白糖，調成醬汁。蔥薑切絲，蒜切片，乾辣椒，花椒粒備...