1樓：可可
將豆皮用冷水浸泡10分則漏鍾，做培切成塊並乾燥，將辣椒麵、辣椒粉、白芝麻、糖、鹽、孜然粉和胡椒粉放入碗中，準備薑片、大蒜、洋蔥和洋蔥，向鍋中加入油純盯唯，加入薑片、大蒜、洋蔥和洋蔥，翻炒，加入一些胡椒、香葉、肉桂和八角。
2樓：半分清甜
可以在自己家裡用麵粉做的，切成一條條的，加入一些辣椒粉和油，油炸就可以出鍋了。
3樓：無嫿
1.準備一把豆皮，用清水浸泡悉嫌段1小時。把豆皮完全泡軟，然後用清水沖洗。
把豆皮控幹水，然後用刀子切成大小合適的小方塊。者大2.在鍋內刷一層油，待油熱後，將切好的豆皮放在鍋裡煎，用小火慢慢煎至兩面發黃，備用。
3.在鍋中加入食用油，然後將切好的洋蔥、姜和大蒜放入油鍋中，加入少量花椒、兩片香葉、炒香，用漏勺取出各種香睜譽料。4.
在油盤中加入辣椒麵、蒜末、花椒粉、孜然粉和小茴香。炒勻後，加入鹽、糖、老抽和白芝麻。再次炒勻後，將豆皮倒入鍋中，翻炒後就可以將做好的豆皮從鍋中取出。
在家裡怎樣做辣條？
4樓：匿名使用者
工具/原料。
電磁爐。蒸鍋。
方法/步驟。
把需要的食材和工具首先都準備好。
製作需要的電磁爐/鍋/盆等工具備好，調料按自己的口味來搭配，主要有辣椒/花椒/芝麻/鹽/蒜泥/雞精等。
請點選輸入**描述。
用的麵筋豆皮泡水發開。
豆皮面筋是辣條的主要成分，先把它們放在水中泡開，一般五分鐘左右即可。
請點選輸入**描述。
把各種調料按量取用後混合。
根據口味搭配各種調料的比例，取用後混合在一起。
請點選輸入**描述。
鍋中放上溫度計給油加熱。
鍋中倒油開始加熱，為更好控制溫度可以放上溫度計。
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加熱好的熱油倒入到調料盆中。
把加熱好的熱油倒入到調料盆中，這就是常說的「油潑」。
請點選輸入**描述。
把發開的豆皮面筋放入蒸鍋蒸熟。
把前面用水泡開的豆皮面筋放入蒸鍋裡面蒸熟。
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把調料加入到蒸熟的豆皮面筋中混合。
把調料加入到蒸好的豆皮面筋中，混合均勻後放在架子上淋掉多餘的調料。
請點選輸入**描述。
總結。1.把需要的食材和工具首先都準備好。
2.用的麵筋豆皮泡水發開。
3.把各種調料按量取用後混合。
4.鍋中放上溫度計給油加熱。
5.加熱好的熱油倒入到調料盆中。
6.把發開的豆皮面筋放入蒸鍋蒸熟。
7.把調料加入到蒸熟的豆皮面筋中混合。
好吃的辣條在家裡怎樣做的呢？
5樓：111111的會
您好！家庭自制辣條配方及製作方法。
主料：牛筋面、豆筋等。
麻辣油香料粉配比：大紅袍花椒20克、幹青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料：二荊條辣椒粉80克、特細上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、雞粉30克、精鹽30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大廚四寶濃縮鮮香粉5克。
香料油配料：菜籽油700克、薑片50克、圓蔥絲50克大蔥30克桂皮5克、八角5克、香葉兩片。
具體制作方法：
1、將大紅袍花椒20克、幹青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉機，打成細粉，放入不鏽鋼盆中備用。
2、將二荊條辣椒粉80克、特細上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、雞粉30克、精鹽30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大廚四寶濃縮鮮香粉5克，也放入不鏽鋼盆中，與香料粉混合均勻，備用。
3、鍋中倒入菜籽油700克，油溫130°時下入薑片50克，小火炸至三分鐘，然後再下入圓蔥絲50克、大蔥30克、桂皮5克、八角5克、香葉2片，中火炸至7~8分鐘左右，炸成黃褐色時放入紫草1克，炸大約20秒後關火，用密漏將所有材料打撈乾淨。待油溫降至180°時，將炸好的油倒入不鏽鋼盆中，攪拌均勻，靜置24小時後即為辣條麻辣油。
4、鍋中加入適量清水燒開，取適量幹牛筋面放入鍋中焯水，燙至變軟即可撈出，時間不宜超過10秒，回軟即可。撈出後放入盆中使其進一步回軟，放涼，備用。
5、將放涼的牛筋面中加入做好的適量麻辣油拌勻，待牛筋面吸收麻辣油入味即為辣條。
注：自制辣條除牛筋面外，豆筋，豆結、豆油皮等豆製品皆可使用。需要注意的時再焯水時要注意時間，回軟即可不要太過。
辣條自己在家怎麼做好吃
6樓：風音
主料。黃豆半斤。
方法/步驟。
泡豆子：一般需要把黃豆泡8-9個小時。洗乾淨後，瀝乾其中的水分，半斤幹黃豆泡好後大約能出一斤的溼黃豆。
打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水河黃豆比例比平時我們和的豆漿稠點即可。大約打磨一分鐘，成細一點的豆漿汁。
把過濾好的豆漿放到煮鍋裡。加熱燒開至大約4-5分鐘，但是要注意的是不要反覆加熱。
把燒開的豆漿倒在乙個乾淨的不鏽鋼盆中。然後在不鏽鋼的盆子下邊，再放乙個鍋，鍋裡放水，隔著水微開加熱。
豆漿盆子的表面隨著溫度的慢慢提高會出現一張豆皮。其實有的時候我們吃稀飯的時候也會看到這麼乙個皮的。是一樣的道理的。
用筷子把它夾起來。
我們把這一張張的都放在乙個架子上。
象曬葡萄乾似的，把它們都晾曬在鐵絲架上風乾。
風乾五分鐘就差不多了。看到我們平時吃辣條的樣子的時候就行了。
把晾乾的豆皮在開水中焯一下。然後在放到我們沸騰的油鍋中進行炸，直到金黃色，月9分黃，便可撈出。
這就基本薯則唯成型了。剩下的就看怎麼吃 了。我們就按照市面上賣的那一塊錢一袋的辣條。
先把我們剛才的油鍋用薑末爆一下，放入適當的辣椒粉，幹辣椒，花椒，桂皮，八角，糖，炒至香數培味四溢，放入醬油和一小碗水煮至盯遲沸騰。
最後一道程式：倒進去我們的豆皮，加入我們的鹽和料酒，悶一會，大約也是四五分鐘，直到入味，撒上我們可愛的辣椒粉，起鍋就可以了。大功告成。
7樓：仁芷文
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小公尺辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可食用。
1、和麵；做拉條的麵糰要和的比較軟但不能太軟；和好以後軟化十分鐘；
2、姜蒜，小蔥切末；
3、黃瓜，胡蘿蔔切絲；
4、雞蛋煮好備用；
5、根據自己喜好拉粗細適中麵條；
6、煮鍋燒開水煮麵；
7、面煮好以後，過涼水盛盤；
8、將姜蒜末，黃瓜胡蘿蔔絲，雞蛋擺盤；依次放入適量醋、鹽、十三香、雞精；
9、再用平底鍋熱油，放入花椒炸出香味，將油成熱均勻澆在擺好的盤中。
東北大豆耳泡發，擠幹水分，油鍋六成熱時下入煎至兩面金。
也可直接油炸，但煎出來的少油更健康），盛出備用。
鍋裡留油爆香薑片，然後依次倒入辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒出香味，放入醬油和一小碗水燒沸。再放入大豆耳，燜到完全入味，收幹水分起鍋即可食姿頌用，為了跡讓鄭更有嚼勁，可以微波爐高火兩分鐘。
1、將小麥粉或公尺粉和好。
2、通過機器（製作辣條的機器名為功能白麵膨化機滑備）內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或公尺粉，瞬間由生變成熟化製品。
3、再將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的面製品（辣條或辣片，辣絲等)。
4、將製作好的面製品（熟化製品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。
5、最後封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。
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