1樓：合肥歐公尺奇西點學院
1、調酒師需要了解許多酒品型別。
瞭解酒品是調酒師的基本素養，所以調酒師其實也是很多「嗜酒」人士較為喜愛的職業之一，每天能與自己的興趣相伴，並且可以接觸很多平時很難接觸到的酒品，這種工作實在是讓人心馳神往。
2、調酒師是乙個具有「銷售性質」的職位。
一般的酒吧，**吧，清吧等就業崗位，對調酒師的定義都會有銷售任務的，調酒師並不是只要在客人需要某種酒品時安靜奉上，可能還需要為客人推薦一些飲品陪慎，當然這也是有技巧可尋的，客人來到吧檯，就是想點到一杯與自己靈魂契合的酒品，那麼調酒師需要有靈活的洞察力，不同心境的客人其實有不同的酒品可以與之匹配，動動聰明的小腦袋，一天的芹亂輪提成到手易如反掌。
3、調酒師需要保持「陣地」潔淨。
吧檯對於調酒師來說就是其工作的工位，保持工位潔淨和整潔自然是調酒師的必修課，並且需要研究出一套酒水擺放的規律，這樣能提高調製飲品的效率，也更顯專業性和熟練性。
4、調酒師收入不低。
調酒師的收入很神秘，在這裡可以為大家揭秘，大部分調酒師綜合薪資可以達到十幾萬以上的水平，如果你能成為明星調酒師，擁有一眾回頭客，那麼你的收入將更加可觀，這一職業不但有光鮮亮麗的外在，也有飽滿的內在，非常適合年輕人選擇的喲。
另外，再分享乙個冷知識，就是調酒師不一定都會花哨的調酒動作，其實調酒分為花式調酒和英式調酒，花式調酒是大家都比較瞭解的，炫酷的調酒動作，氣氛烘托能力超強，但英式調酒相對比較「安靜」，不會動不動就拋杯子嫌信，比較優雅紳士。
2樓：肖思邱俊豪
自學調酒該先學什麼？花式肯定是先學基本功啦，專業知識要學的東西比較多，不太好表達先學什麼再學什麼。反正我學調酒是在學校學的，在成都的地平線調酒師培訓基地學的，我們是有專門的老師教，所以學起來比較容易，學得挺快。
自學我認為是不太可行的，調酒雖然不是什麼高深的學問，但也不是自學就能學會的，甚至可能你連如何下手都不知道，退一萬步講，即使你自野差學，學會了，你知道你能學成什麼樣嗎？還有你知道你要花多少時間嗎？人家用幾個月的，可能你自己摸索需要1/2年甚至更長的時羨辯間，當你花了幾年的時間達到人家幾個月水平的時候，你有沒有想過人家幾年以後又到了什麼水平，這個差距就很大了，就算你不想上學校，最起碼你也應該找乙個好一點的師傅帶一頌派皮下，這是我個人的觀點，僅供你參考，
3樓：武漢歐公尺奇學校
自學的話不巧穗舉太方便，需要買很多原材料和工具，而且不好評判自己學習的進度及作品的好壞。還是建議您還族罩是到專業的院校進行學習，這樣學到的東西更專業，而且會節約大量的孝碧時間，這才是更好，更便捷的方式哦~
調酒師基礎知識？
4樓：
調酒師需要掌握以下基礎知識：
1. 酒品知識：熟悉各種酒種的產區、原料、製作工藝、口感特點等。
2. 調酒工具：掌握不同雞尾酒需要的工具，如調酒器具、杯具、攪拌勺、過濾器等。
3. 配酒原則：瞭解基本的配酒原則李漏型，如酒的味道、濃度、甜度等的平衡搭配。
5. 味道知識：掌握不同成分（酒、果汁、飲料等）的味道，如酸、甜、苦、辣等，並瞭解如何調整和平衡味道。
6. 酒吧管理：具備一定的酒哪猜吧管理知識，如酒吧衛生、安全、酒的儲存和調配等。
自學調酒需要準備哪些東西？
5樓：刺任芹
基本原料 最基本的家庭酒吧可以是乙個收集兩三種你和你的家人或朋友所喜歡的調液和烈酒的小酒櫥。
基灑 以下是作為乙個初級酒吧的最基本配置： 波旁威士忌 加拿大威士忌 白蘭地 杜松子酒 淡色朗姆酒 白龍舌蘭酒 伏特加勾兌蘇格蘭威士忌 利口酒 即使是最小的酒吧也應該配備一些小瓶裝的最流行的利白酒。其中包括：
淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒 義大利苦杏酒 卡路華（kahlua） 蘇格蘭威士忌利口酒 本尼迪特甜酒 君度橘味白酒 金萬利（grandmarnier） 葡萄酒和啤酒。
對於乙個初酒吧來說至少應具備下列品種： 幹苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 紅葡萄酒 香檳或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒 調酒液（mixers)
你需要配備至少5種碳酸飲料： 可樂。節食可樂。
奎寧水。 這些調液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。對於味道較濃的酒來說，比如蘇格蘭威士忌和波旁酒，應該使用以下飲料：
蘇打水。乾薑水。七喜（或類似飲料）
你還需要5種基本的果汁。如果可能的話在使用前購買，以保持新鮮。 橘子汁。葡萄汁。 菠蘿汁。越橘汁。西紅柿汁。
若想使你的初級酒吧更加完備還應配置： 1小瓶羅氏酸橙汁。冰糖塊。 粗鹽（非普通食鹽，用於瑪格麗塔雞尾酒和鹹狗） 石榴糖漿。糖漿（普通糖水即可）
怎樣自學調酒？
6樓：年年好運
想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識，雞尾酒的配方，各種工具和果盤製作等等。
1.學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對於初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業練習瓶進行訓練。
2.要有教練和有經驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規範和漂亮。
3.花樣調酒的心理訓練重於動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經常在強烈的燈光與眾多的觀眾**下進行技能展示 。
4.如果是因為興趣而學習調酒的，應從酒品的基本知識入手，先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調製的基本規則，然後根據流行的雞尾酒配方學習調製雞尾酒，你會發現學雞尾酒調製要比學做菜容易得多。
5.調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調製出許多你意想不到的夢幻般的味覺。
7樓：參劈參
做一名調酒師，有條件的話最好到正規的學校學習。當然在酒吧拜師學習可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧裡面學不到的。簡單說一下調酒師：
調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑑定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。
最後，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創制新酒品的基礎。 掌握調酒技巧。
正確使用裝置和用具，熟練掌握操作程式，不僅可以延長裝置的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
瞭解酒背後的習俗。
一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
英語知識很重要。
首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。
而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧裡的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質。
調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也並非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態平和，喜歡和人打交道對於順利從業也有很大的幫助。
怎樣自學調酒？
8樓：貴陽歐公尺奇西點學院
建議找個專業教調酒的培訓學校學比較好。
將來學出來好就業的。而且有的學校是推薦就業的，我們就是。
自學調酒太難了。很難學出來的。
9樓：河北聞達職業培訓學校
自學調酒太難了。很難學出來的。
建議找個專業教調酒的培訓學校學比較好。
將來學出來好就業的。
10樓：合肥歐公尺奇西點學院
自學調酒最多隻能學個型，無論是單純喜歡還是以後想從事這個行業都建議找個專業的培訓機構系統的學習一下。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
自學調酒還是有一定的難度的。
還是儘可能的去專門的學校裡面去學習好些的。
學校手把手教學，有原料可以練習，不懂的可以隨時問老師的。
12樓：匿名使用者
這是乙個比較難的問題需要你去培訓一下，因為你不知道調酒的用料，每一種酒都有不同的調發，自學是不可以達到美的。
13樓：網友
選擇方向大於努力，要是自學的話，難度係數大，費事費力學到的也不一定都是好東西 唯一好處省錢 但長遠角度來看，還是建議報個學校系統的學習一下吧。
14樓：圃綠潘院
自學不是太好的，一定要去乙個正規的學校裡去學習一下，那樣子才可以學到正真的技術 。對自己以後的創業都會有很大的幫助的。
15樓：杭州歐公尺奇
建議你到專業的院校學習，不要自己學，太費時間精力。
16樓：後越
建議你到專業的院校進行學習哦~
17樓：這個不是陷阱
自學的話有些東西還是不能夠成體系，最好好是去學校學習。
18樓：武漢歐公尺奇學校
我覺得你學調酒還是得選擇那種正規的大學校。我在上了央視的，乙個全國的品牌學的，是主要教西點的，有那種中餐和西點一起都教的地方，也不是很專業。你還是得自己去實地考察看看，主要看教學產品和師資力量，這樣自己學出來也比較成手。
19樓：長沙新東方烹飪
我院兩個月調酒班： 著重傳授傳統古典雞尾酒的調製及花式調酒技術、臺灣珍珠奶茶、各式咖啡、多款水果拼盤的製作；同時還傳授現代酒吧管理、酒吧工作程式、調酒師的禮貌禮儀、服務與顧客的溝通技巧及吧檯實際操作。
自學調酒需要準備哪些東西？（百分，回答滿意再加分）
20樓：網友
必備工具：搖壺+盎司杯+吧勺+過濾器+廳（tin 不鏽鋼杯子） 如此就差不多了 根據調製酒品的不同 相應需要的東西都可以在廚房找得到或者代替 比如小刀廚房備的有 搗棒可以用順手的代替 引流玻璃棒可以用筷子代替之類。
點綴：都可以根據你愛好的雞尾酒來配備。
杯具：海波杯（就是一般水杯） 暴風杯（果汁比重大的飲料） 其實你誤解了 不同的雞尾酒是規定有相配的杯子的 還是那句 根據你的愛好來配備。
啤酒：一般不同的啤酒有不同的飲用方法 有些廣告宣傳就已經把跟產品匹配的東西 或者匹配的酒杯 匹配的倒法展示出來了。
當調酒師要學多久才好呢，調酒師需要學多久才能學成？
在專業學校，學習約兩個月就能接觸到約124種產品，不僅如此，有關於原材料供貨，經營管理，營銷手段等，你也能一併學到。在酒吧或是自學，可能要2 3年才能出師，在酒吧的學習主要還是從打雜做起，可能過4 5個月後，師傅才會開始教你受用的知識和調配手法。自學更是困難重重，浪費了時間還是雲裡霧裡，效率極低。調...
在酒吧學當調酒師學徒，在酒吧做調酒師學徒怎麼樣？
正規的酒吧是不招收學徒的，只有那些不正規的或者是小酒吧或許會招收學徒，像這樣的酒吧很有可能連調酒師都沒有，你學什麼？跟誰學？即使有調酒師，人家也要上班，那來時間和精力教你啊，若是真心想學調酒，就去找個學校學吧，學校裡能學到東西。順便建議你去了解下地平線調酒師培訓學校，各方面都很不錯的乙個學校。我帶了...
什麼是調酒師，什麼是酒吧調酒師？
調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水 銷售酒水，並讓客人領略酒的文化各風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman.酒吧調酒師的工作任務包括 酒吧清潔 酒吧擺設 調製酒水 酒水補充 應酬客人和日常管理等。沒有性別限制，女生也可以做調酒，只要你技術夠好，夠酷，年齡不是問題。調酒師的工作離...