1樓：匿名使用者
製作工藝 1.將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味絕鍵精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝乙個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝乙個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加澱粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，如猛味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。
2.清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心克放在左手掌中，然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出乙隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。
3.鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯，沸後盛在碗裡即成。
菜品口感 色澤潔白，富有彈性，肉嫩味鮮。
食譜營養 河鰻：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
豬肉鬆：豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。
豌豆苗：豌豆苗含鈣質、b族維生素、維並橡巧生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能**曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。
豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
2樓：匿名使用者
魚滾並圓丸解凍後，鍋內加水，放蔽桐進去後。煮開，加點羊肉片，加點蔥蒜，加點小白菜，加點牛肉粉大塌，鹽調味。就可以作出乙個很清淡又好喝的湯了。
3樓：匿名使用者
鍋倒入隱基涼水還有買來的魚丸，最好是龍鳳夾餡的。好吃。放上少許的鹽，雞精，料酒。
可以適當的放點菜，例如冬瓜，白菜等，也可以放點粉絲啊，味道也不錯的啊。嘿嘿。
開鍋後就差不多熟了啊，倒入廳汪容器中，灑上扮攜仔香菜末。香油還有胡椒粉。就好了啊。非常的簡單的啊。
冷凍魚丸湯的家常做法
4樓：生活寶典
把魚丸神舉解凍後洗乾淨，下鍋煎至半熟，倒水煮開後鹽，和蔥花，就可以出鍋了。
魚丸常出現在火鍋店裡，拌上自調的蘸料，味道超讚，但是用它做的湯味道也很鮮美，下面我就教教大家怎麼做吧！
01 把魚丸從冰箱裡拿出來，用溫水解凍後，拿廚房用紙把水份吸乾備用。
02 起鍋燒油，油熱後把魚丸倒進鍋裡煎至半熟後，加水，蠔油，醬油煮開。
凍魚丸子如何做湯?
5樓：
摘要。你好，根據老師查詢凍魚丸子做湯方法如下：
1：將冷凍的魚丸進行解凍，化水，然後剁碎。
2：容器中放入適量的花椒倒入開水浸泡出味兒放涼後把蔥、姜切碎再浸泡一段時間出味兒。
3：剁好的肉泥放入容器中加入適量的香油、料酒、澱粉、乙個雞蛋一邊倒入蔥姜水一邊攪拌上勁兒。
4：切記攪拌時水要分多次加入，自始自終一定要順著乙個方向攪拌，攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏30分鐘。
5：韭菜擇去老葉子用水清洗乾淨，時間允許的話浸泡30分鐘更好的去除農藥殘留。控幹水分後切成韭菜末。
6：切好的韭菜末放入肉餡中加入適量的鹽再次順著乙個方向攪拌均勻。
7：鍋中加水煮至鍋底出現小水泡後改小火，用小勺把肉餡團成魚丸子下入鍋中。
8：魚丸子全下入鍋中後改大火煮沸即可，關火後嘗一下鹹淡加入適量的鹽調味兒，根據自己的口味可以加入適量的白醋和白胡椒粉。
凍魚丸子如何做湯？
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你好，根據老師查詢凍魚丸子做湯方法如下：1：將冷凍胡陪悔的魚丸進行解凍，化水，然後剁碎。
2：容器中放入適量的花椒倒入開水浸泡出味兒放涼後把蔥亂敏、姜切碎再浸泡一段時間出味兒。3：
剁好的肉泥放入容器中加入適量的香油、料酒、澱粉、乙個雞蛋一邊倒入蔥姜水一邊攪拌上勁兒。4：切記攪拌時水要分多次加入，自始自終一定要順著乙個方向攪拌，攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏30分鐘。
5：韭菜擇去老葉子用水清洗乾淨，時間允許的話浸泡30分鐘更好的去除農藥殘留。控幹水分後切成韭菜末。
6：切好的韭菜末放入肉餡中加入適量的鹽再次順著乙個方向攪拌均勻。7：
鍋中加水煮至鍋底出現小水泡後改小火，用小勺把褲正肉餡團成魚丸子下入鍋中。8：魚丸子全下入鍋中後改大火煮沸即可，關火後嘗一下鹹淡加入適量的鹽調味兒，根據自己的口味可以加入適量的白醋和白胡椒粉。
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怎麼煮速凍魚丸
6樓：懂視生活
速凍魚丸的煮法也不用太複雜，就是在湯中加入蔥、鹽，再放點白醋煮熟即可，不要放過多其它的材料，這樣反而會亂了口感。魚丸煮熟了光有彈性還不夠，還得看湯好不好喝，魚丸好吃，魚丸湯好喝，這碗魚丸才算是大功告成。清水煮出來的魚丸，雖然也可以，但是買個濃湯寶做湯底煮熟來的魚丸更美味一些。
煮魚丸的時候還要注意，魚丸煮得不要太熟了，煮太熟了，魚丸會變軟，太軟了口感會沒那麼好；當魚丸脹起來，浮在水面之後就可以食用了。
拓展小知識：
魚丸火鍋丸子煮多久才熟
一般魚丸煮熟後和餃子煮熟後表現一樣，會浮在湯表面，而煮得過久魚丸就會又沉在湯下麵。自己做好的魚丸，放在冰箱裡冷凍了或者買的是速凍魚丸的話，大概要煮15分鐘才能熟，主要是要預留得給它解凍的時間。如果是剛做好的魚丸，大概煮6-7分鐘就可以了。
判斷的話，看到魚丸飄在火鍋湯上面就說明已經熟了，可以吃了，如果不確定的話，可以放一會，這樣更入味。
以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家。
魚丸湯的做法，魚丸湯怎麼做好吃，魚丸湯的家常做法
魚丸湯bai 材料主料 無刺du的魚肉 小 zhi蔥 輔料 生抽 dao薑末 胡椒粉 回乙個雞蛋 麵粉少答許 白菜葉 香菜 料酒少許 香油 鹽 醋 做法1.無刺的魚肉去皮，剁碎，加少許料酒 生抽，鹽 薑末 小蔥 胡椒粉 乙個雞蛋 少許麵粉，朝乙個方向攪上勁，靜止一會兒，再攪一次。2.清水放些白菜葉煮...
魚丸湯最簡單做法，魚丸湯的做法
魚丸兒湯最正宗的做法 魚丸湯是以魚肉為主要材料煮製而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。色澤潔白，富有彈性，肉嫩味鮮。魚丸兒湯食材介紹 鮁魚適量，豬肥肉適量，韭菜適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，鹽適量，雞精適量，料酒適...
冬瓜羊肉魚丸湯怎麼做
用料羊腰窩肉 200克 冬瓜 300克 油 10ml 花椒 20粒 雞蛋清 1個 白胡椒 2克 糖 2克 鹽 適量 蔥薑 適量 大料 適量 黃酒 10ml 香油 10ml 澱粉 40克 冬瓜羊肉汆丸子的做法 羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用 花椒焙成金黃色擀成粉面，蔥薑切末，將雞蛋清 白胡椒 糖 鹽 黃酒...