1樓：俳村拔刀齋
莫名其妙看到下面的實在覺得好笑，為什麼有很多人喜歡把菜餚編個故事賦值，荷葉粉告卜蒸肉是妥妥的魯菜，光西湖有荷跡此葉大明湖就沒有？什麼乾隆下江南云云實際上很多菜餚都是宮廷流出來的就是為了取悅君王哪來這麼多花裡胡襪州穗哨的出處。
2樓：夏見冬
荷葉粉蒸肉屬於是杭州享譽頗高的一種名菜，他與西湖十景中的麴院風荷有關係。
荷葉粉蒸肉是**的菜系？怎麼製作呢？哪些步驟需要特別注意容易翻車？
3樓：王希說汽車
荷葉蒸豬肉是一道享有盛譽的名菜。需要好好製作。清末，相傳其名與「西湖十景」之一的「屈原風荷」有關。
它是用當時杭州的新鮮荷葉做成的，外面裹著炒麵和調味豬肉。它香、軟、糯、不膩。它非常適合在夏天吃。
荷葉蒸豬肉的特點；易碼板整齊謹裂美觀，荷葉可涼血解毒，肉脆爛公尺粉軟糯祥茄閉，香味肥而不膩。用乙個大碗或盆，在底部放一片新鮮的荷葉，把肉混合在粉的上面，蓋上一片荷葉，放在籠子裡用高熱蒸2小時至脆熟，然後用小張新鮮的荷葉片分別包好，再放在籠納運子裡慢慢蒸30分鐘即是。
荷葉蒸豬肉是杭州著名的特色菜，屬於江浙菜系。它脆而不膩，味道鮮美，有香味。
原料：排骨600克、醬油75毫公升、粳公尺100克、鮮荷葉2片、肉糜100克、薑絲30克、蔥30克、肉桂1克、山奈1克、丁香1克、八角茴香1克、紹興酒40毫公升、豆瓣醬75克、白糖「荷葉清蒸肉」是杭州名菜，享有盛譽。
清末，相傳其名與「西湖十景」之一的「屈原風荷」有關。它是用當時杭州的新鮮荷葉做成的，最開始的時候，他對這輛車的味道很是不滿，因為天氣太熱，他在網上買了一堆碳罐，只要有時間就會通風，但半個月後，味道就淡了，現在天氣冷了，味道也就淡了。
內飾的整體設計和做工都很不錯，配置也很豐富，用料也很好，寸的中控屏科技感十足，功能齊全，質量確實不錯。車很大，但是高度不高，我一公尺八的身高，坐進去還行，再高一點就不行了，感覺頭都要貼到頭上了，儲物空間還算不錯，儲物空間很大，後備箱也很大，足夠裝三四個行李箱了。外面裹著炒香公尺粉和調味豬肉。
它香、軟、糯、不膩。它非常適合在夏天吃。
荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜
4樓：生活小常識
荷葉粉蒸肉就是用荷葉將粉蒸肉包裹起來的一散睜種吃法，其味道和普通的粉蒸肉比起來，有一絲絲荷葉的清香，減少了五花肉的油膩感，是一道具有歷史沉澱的經典菜餚。很多人對荷葉粉蒸肉的由來感到非常的好奇，下面我們就一起來了解一下荷葉粉蒸肉的歷史典故以及它到底是屬於哪個菜系的。
荷葉粉蒸肉是一款地道的江浙菜，深受大眾的喜歡。
荷葉粉蒸肉和一般的粉蒸肉的做法其實區別不是很大，只是這道菜裡面加入了荷葉，而我們知道荷葉本身有一股淡淡的清香味，而且它還是很好的去油脂、降血壓、衝則歲清熱的食材，所以加入到這道粉蒸肉裡面，可以使得這道菜吃起來沒有那麼油膩膩的感覺，而且還有很好的開胃降暑的作用，不失為夏季比較好的一道菜餚。
材料：
五花肉500克、荷葉2張、香公尺1碗，食鹽適量、醬油少許、花椒少許、黃酒適量、胡椒少許、辣椒粉1小盆。
做法：
1、帶皮豬五花肉500克，並切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定；
2、準備荷葉兩大張、辣盯塵椒粉一小盆；
3、在切好的五花肉裡撒入鹽與胡椒，攪拌醃製；
4、在醃好的五花肉裡倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進行攪拌，讓肉充分抹上味；
5、準備香公尺一碗，加入少許花椒；
6、熱鍋後，將香公尺與花椒入鍋，幹炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去，炒至香公尺變色成金黃；
7、將炒好的香公尺與辣椒粉混合研磨；
8、將醃好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香公尺一起混合拌好，包入荷葉內入鍋蒸，先上大火10分鐘，再改至中火蒸30分鐘左右。
自從關羽救下了落草為寇的周倉後，周倉遍忠心耿耿的追隨關羽左右。傳說周倉手腳上長滿了厚厚的茸毛，叫飛毛。這層飛毛令他腳下生風，能與關羽的赤兔馬並行，飯菜一熟抓起來就吃，從不怕燙。
時間一長，關羽對周倉有了芥蒂，怕他變心，不利自己。一天晚上，關羽特地與周倉同床睡覺。
第二天，關羽對周倉說：「你手腳上的毛刺得我一夜不能入睡。」周倉對關羽忠心耿耿，便用刀把手腳上的毛颳得幹千淨淨。這樣一來，周倉不僅不能用手抓熱飯菜，而且總追不上關羽。
一次出征途中，面對熱氣騰騰的飯菜，周倉無法下手，關羽讓他用荷葉把飯菜包起來，邊走邊吃，抄近路趕上隊伍。誰知，熟肉熱飯經荷葉一裹，散發出一股特有的芳香。經過一代代廚師的不斷改進，美味的荷葉粉蒸肉就這樣誕生了。
荷葉粉蒸肉是**的菜
5樓：向陽
杭州。荷葉粉蒸肉的做法：五花肉洗淨，切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、砂糖、生抽、蠔油、腐乳汁、蔥姜，拌勻後放入冰箱醃製入味。
取出醃製過的肉，加入蒸肉公尺粉拌勻，使每片肉上都裹上公尺粉。新鮮荷葉用水沖洗乾淨，把裹上公尺粉的五花肉片放入荷葉裡，包起來，上籠蒸1小時；取出剪開荷葉即可食用。 <
荷葉粉蒸肉是杭州的特色菜。
荷葉粉蒸肉的做法：
1、五花肉洗淨，切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、砂糖、生抽、蠔油、腐乳汁、蔥姜，拌勻後放入冰箱醃製入味。
2、取出醃製過的肉，加入蒸肉公尺粉拌勻，使每片肉上都裹上公尺粉。
3、新鮮荷葉用水沖洗乾淨，把裹上公尺粉的五花肉片放入荷葉裡，包起來，上籠蒸1小時。
4、取出荷葉，倒扣放入盤中，剪開荷葉即可食用。
荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜 荷葉粉蒸肉做法
6樓：三夜見
1、荷葉粉蒸肉是江浙菜。
2、做法：把粳公尺和秈公尺淘洗乾淨，瀝乾曬爆。把八角、山奈、或燃丁香、桂花同公尺一起放入鍋內，用小火炒拌至呈黃色，冷卻後磨成粉。
3、刮盡肉皮上的細毛，洗淨，切成長約釐公尺的均勻長方塊10塊，每塊衫搏虛肉中間各剞一刀。
4、將肉塊盛入陶罐，加入甜麵醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、薑絲，拌和後約置一小時，使滷汁滲入肉內。然後加入公尺粉攪勻，使每塊肉的表層和中銀臘間的刀口處都沾上公尺粉。
5、荷葉用沸水燙一下，每張一切成四，放入塊肉包成小方塊，上籠用溫火蒸二小時即成。
荷葉粉蒸肉的具體做法是什麼？
7樓：停停停我去額
首先選取新鮮的肉末，然後加入雞蛋，蔥薑蒜，料陵悔酒生抽，蠔尺廳正油鹽，花椒，雞精醃製一晚上，第2天取出以後，伏頌把肉末裡面加入適量的蒸肉公尺粉，攪拌均勻，然後把肉平整的鋪在荷葉上，包起來，水開上去以後，把荷葉包放入蒸乙個小時左右就可以了。
8樓：耐心且柔潤的行家
將五花肉切成厚片放入調料醃製約20分鐘，然後用溫水浸泡糯公尺約半小時，將糯公尺蒸熟，放亮輪陵入碗中，加入辣椒用木棍敬戚將糯公尺攪拌均勻，最後將五花肉放入糯公尺碗中用荷桐凳葉包裹，最後用熱水將荷葉粉蒸肉蒸熟。
9樓：帳號已登出
準備好食材，把肉洗幹盯腔淨放在荷葉上面，再把糯公尺放入肉上祥瞎面，加入一些配料，用荷葉包起來，放入凱宴衫蒸籠裡蒸就行。
荷葉粉蒸肉很好吃，荷葉粉蒸肉具體該怎麼做？
10樓：火景將酷滴
粉蒸肉」——這是一道帶頌家常菜品，目前主要流行於南方地區，主要是以五花肉、蒸肉公尺粉搭配上各種蠢畝鄭配料一同烹飪製作而成，因為其味道具有「香脆不失軟糯，入味不失鮮香，肉肥卻不油膩」我們在飯店的時候，都是用紅薯來吸取五花肉裡面的油，紅薯非常的吸油，能夠把五花肉裡面的有都吸到紅薯裡面，這樣吃起來就不會膩人，也可以放土豆，都是不錯的選擇，配粉蒸肉碗汁。豆瓣醬10克剁碎，鮮鹹醬10克，花椒粉2克，胡椒粉2克，薑汁5克，鹽3克，雞精5克，白酒3克，紅醬油5克，粉菜肉公尺粉120克等拌勻，可適量加些滷水成稠糊狀。
按老傳統操作法，粉蒸肉的原材料要用豬頸肉，就是我們平時叫的槽頭肉，這塊肉蒸出來才軟糯，不像現在都是用五花肉，蒸出來就不是那個糯香了，大家可以試試就知道。想要做出一碗美味的粉蒸肉，豬肉的選擇是關鍵，一般選擇都會肥多瘦少的前腿五花肉。這樣選擇，是為了保證蒸出來的肉能保持滑嫩的口感，絕大多數失敗的粉蒸肉，都是因為肉選得太瘦了！
粉蒸肉，主料以帶皮五花肉加入蒸肉粉和其他調料製作而成，輔料配以南瓜鋪在肉下面。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，蒸肉粉油潤，南瓜甜香濃郁。上蒸鍋，鍋開，在蒸45分鐘，記住要王致和紅腐乳，這樣蒸肉出來，肥而不膩，顏色紅亮，不要放鹽，應為腐乳汁裡有鹽，想吃土豆，可以把土豆切成小塊放在盤底上面放肉，土耐伍豆也好吃。
在我看來，粉蒸肉並非隸屬某乙個地域的傳統菜餚，是一道深受我國大眾喜受的家常菜，它廣泛流傳於我國重慶、四川、湖南、湖北、江西、安徽、浙江、福建、廣東、陝南、豫西等地。
11樓：乙個
需要準備好一些五花肉切成厚片再加入料酒，老抽，胡椒粉，雙手攪拌均勻之後醃製30分左右，再放入糯公尺和大公尺各50克，加入黃豆炒熟，再用粉吵或畢碎機磨成粉團塌狀，將磨好的公尺粉倒入肉裡進行攪拌，將底公升芹部鋪上荷葉，再蓋上荷葉，用火蒸40分鐘撒入香菜。
12樓：懶得可愛的小李
提前將荷葉，豬五花以及所需的調料全部準備好放在一邊備用，然後將五花肉切成細片，加入備消味精，腐乳汁，料酒，生抽，白糖，抓勻後醃製一段時間再加入蒸肉公尺粉。鉛滾友將荷葉擺放好，將製作好的五花肉放在荷葉上，大火蒸40分鐘槐槐就可以了。
13樓：路邊的風兒
首孝州先將豬肉洗淨切成方塊，然後將醬油，甜麵醬，白糖，料酒，蔥，絲，薑絲，五香粉，以及香油放入裝肉塊的盆慧慎腔內醃製30分鐘後，加上炒公尺粉拌勻，然後用荷葉包起來，放在蒸籠裡大火前衫蒸兩個小時即可。
14樓：白珍全全全
準備五花肉和荷葉，在切好的五花肉裡撒入鹽與胡運缺椒攪拌醃製。倒入黃舉悄鍵酒、醬油、生抽、老抽進行攪拌，熱鍋後，將香公尺與花椒入鍋幹炒。倒油進去炒至金黃。
將五花肉和香公尺混合拌好，包入荷正巧葉內入鍋蒸，這樣就做好了。
15樓：網友
荷葉粉蒸肉的做法步驟 1五花鎮老肉切小方塊。 2蔥切段，姜切絲。 3糯公尺沖洗幾遍御鋒公升瀝水晾乾。
4炒鍋置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若公尺基敬沾在一起可加一茶匙油。 5糯公尺翻炒到金黃離火。
粉蒸肉和梅菜扣肉的區別？扣肉和粉蒸肉哪個好吃
1 製作的材料不一樣。梅菜扣肉製作的食材包括梅干菜 帶皮五花肉 生薑 大蔥 料酒 蜂蜜 老抽等。粉蒸肉製作的食材包括蒸肉粉 五花肉 生薑 白糖 豬油 香菇等。2 口感不一樣。梅干菜入口鹹中帶甜，口味清香。粉蒸肉口感口味可鹹可辣，入口軟滑，香味濃郁。3 所屬菜系不一樣。梅干菜屬於客家菜，粵菜。粉蒸肉屬...
思慕雪屬於哪個地方的甜品呢？
在睜枝氏夏季，大魚大肉永遠引不起大家的搭薯食慾，而甜品和冷飲才是夏季永遠的神。下去買咖啡的時候，同事讓我幫忙帶一杯思慕雪，我還是第一次聽到這個名字，剛開始並不知道思慕雪是什麼飲料。你喝過思慕雪嗎？一。什麼是思慕雪？在商家的包裝之下，思慕雪成為了一種健康的飲品，悉散因為裡面含有大量的新鮮水果，所以被大...
中國哪個地方的女人最開放呢,中國哪個地方的人最野蠻？
中國哪個地方的都很開放，國際上都有名了。每個地區都有開放的女生，只是對你口味的在 從南到北應該都有很多開放女 暈。問這個幹什麼呀 中國哪個地方的人最野蠻？東北 西北 內蒙 湖南。東北 在過去那是屬於關外,是大山溝裡的蠻夷,的氣候和回野生食答肉動物如大狗熊等就決定了他們不是老實人,因為他們資源少,老實...