1樓：時間隧道
核桃含有的蛋白質含量是挺高的，但同時也含有油脂，熱量不低，雖然含有多種微量元素。
對身體有好處，但不宜一口氣吃太多，而且因為是堅果類的，還有人會對核桃出現過敏反應。
所以如果是要補充蛋白質話，牛奶雞蛋會是更好的選擇。
2樓：梅圳池夕
核桃又名胡桃，現代研究證實，核桃中含有大量的蛋白質和脂肪，每百剋核桃中蛋白質含量為克。另外脂肪酸中不飽和脂肪酸佔總脂肪酸比例達到，其中多不飽和脂肪酸的比例也很高，極易被人體吸收。核桃中還含有多種維生素及礦物質，其中的維生素e可防治細胞老化，經常食用核桃可以起到保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等作用。
3樓：宛湧
現代研究證實核桃中含有大量的蛋白質和脂肪，每百剋核桃中蛋白質含量為克。另外脂肪酸中不飽和脂肪酸佔總脂肪酸，比例達到。其中多不飽和脂肪酸的比例也很高，極易被人體吸收。
核桃中還含有多種維生素及礦物質，其中的維生素e可防止細胞，老化經常食用核桃可以起到保護心血管預防冠心病中風和老年痴呆等作用。
4樓：植紊大講堂
核桃每百克含蛋白質15~20克，核桃仁含粗蛋白，是一種高蛋白食品。
5樓：六月陽光
核桃含有的蛋白質是非常豐富的，而且核桃屬於高蛋白食品，每一百克的核桃含有十五克左右的蛋白質含量，而且和它本身含有豐富的維生素以及鉀元素、鎂元素等等。
6樓：深海疑雲
每100剋核桃蛋白質佔克，不算低了。
7樓：帳號已登出
核桃中含有大量的蛋白質和脂肪，每百剋核桃中蛋白質含量為克。另外脂肪酸中不飽和脂肪酸佔總脂肪酸比例達到，其中多不飽和脂肪酸的比例也很高，極易被。
核桃是否是高蛋白質食品
8樓：匿名使用者
核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮、使**光潤的作用，因為「發者血之餘」，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼開啟後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步瞭解核桃是能補腦的。張教授說：「這在中醫學裡叫做『同類相求』或者『以類取象』，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。
事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。」現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。
在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。 核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認為，應該適量、長期、堅持服用。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核 桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。 很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大公尺一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大公尺、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。
核桃中含不含蛋白質？
9樓：ht看客
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質克，脂肪63克，碳水化物克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵毫克，硫胺素毫克，核黃蘆鬧虧素毫克，尼克酸毫克。脂肪中含亞油陪神酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
2、核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不公升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。 4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到彎悶疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
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