1樓：網友
深紅色的豬肉未必是新鮮的肉，你要看肉面很乾爽沒有太多的水分的，而且顏色不能太紅或太白。
豬肉紅色好還是白色好
2樓：無雅詩
很多人去買生豬肉的時候，不知道把生豬肉的顏色表現為鮮紅色還是乳白色更好。其實，如果生豬肉的顏色太鮮紅，選鮮紅色也不是很好。當顯示暗紅色時，說明是死豬肉或死生豬肉從不去購物，一旦攝入會立即引起食物中毒。
如何才能買到最新鮮的豬肉呢？——做到一聞、二壓、三摸、四看。
一聞：就是先把豬肉拿起來聞一下，看下有沒有怪味，如果有奇怪的味道說明不新鮮了，新鮮的豬肉味道是比較小的。
二壓：用手指按壓豬肉的表面，一按乙個大坑，而且還不會回縮的豬肉就不要買了，已經不新鮮了；好的豬肉按壓是有彈性的，壓下去鬆開手會恢復原樣的。
三摸： 摸一摸豬肉。表面是微微幹，摸起來手上還很黏的已經不新鮮了，不建議購買。
四看：看脂肪：好的豬肉脂肪是呈淡白色或者乳白色。如果是病死的豬肉脂肪是呈紅色。而且脂肪上面還有異常的色斑和斑點。
看精肉：稍微捏一下精肉會有彈性的，會恢復成原來的樣子。 好的豬肉血管裡的殘留物特別少。呈紅色或者是淡紅色狀態。
3樓：遁樂
偏紅的好些。
這樣的肉新鮮，肉質好，口感好。
偏白的多少由於殺豬時，豬產生應激照成的。
這樣的肉口感很差。
豬肉有深紅偏白。
說明肉質不新鮮和肉裡脂肪偏多。
豬肉是紅肉還是白肉？
4樓：親愛的郡百科達人
豬肉是紅肉，魚和禽類是白肉。因此，它被歸類為紅肉，儘管它沒有鮮紅的顏色，即使煮熟後顏色會變淺。其次，由於豬是家畜，豬肉與牛肉、羊肉一起被歸為家畜，所有家畜都被認為是紅肉。
白肉指雞肉、魚肉，含蛋白質高，膽固醇及飽和脂肪酸少；紅肉指豬肉、牛肉、羊肉，含膽固醇及飽和脂肪酸高，容易形成高脂血症，造成動脈粥樣硬化及心腦血管疾病發生。
紅肉有兩個解釋：第乙個解釋是：紅肉泛指瘦肉，因為大部分為紅色。
第二個解釋是：紅肉是乙個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。
5樓：北網域名稱醫
白肉是一些地方對於肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼，能降低心腦血管疾病的發病率，減輕癌症的威脅。也是日常生活中的一種菜品。與紅肉相對應，是我們日常生活中最常見的肉類之一。
紅肉是乙個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現_紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。相反的，鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）等非哺乳動物的肉都不是紅肉（可以算作白肉）。
儘管如三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。很多營養專家都認為其他肉比紅肉要健康，因為紅肉中含有很高的飽和脂肪。有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。
紅肉，主要是指烹飪前呈現紅色的肉，包括豬肉、牛肉、羊肉等，這是因為哺乳動物中含有肌紅蛋白，肌紅蛋白用來傳輸氧；而烹飪前為白色的肉叫白肉，比如雞、鴨、魚、貝等。當然，這種分類方法也是有漏洞的，比如三文魚本身也是紅色，但它屬於白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低。
紅肉與白肉都是肉類，都富含蛋白質等營養成分。但是，紅肉與白肉相比較，二者在脂肪含量上有明顯差別。首先，紅肉中脂肪含量高，尤其是豬肉。
每100克豬肉中脂肪含量高達克，而100克雞肉中脂肪的含量僅10克左右，只是豬肉的1/3。
即使是瘦豬肉，所含的脂肪還是很高的。二是紅肉的脂肪多為飽和脂肪，不飽和脂肪的含量卻比較低。如牛肉中的不飽和脂肪僅佔脂肪總量的，而在雞肉的脂肪中，不飽和脂肪佔，是牛肉的近四倍之多。
健康新鮮的豬肉一般是淺紅色還是深紅色
6樓：
親親您好，很高興為您解答。已為您找到：健康新鮮的豬肉一般槐歲滑是淺紅色的。
1、一般新鮮的豬肉，顏色都比較鮮紅，因為剛宰殺不久，上面就會遺留著血液，從而使豬肉呈現為鮮紅色。2、但也有一些顏色特別深紅的豬肉，甚至是暗紅色、紫紅色、紅褐色的，這樣的豬肉建議不要購買，已經放置雀裂了很長時間。3、還有可能這種豬肉是死豬肉，死後的豬如果沒有及時放血，肉的顏色就會發暗發黑。
4、另有一些肉顏色比較淡的，我們最常見的有三種，一種是呈淡淡的粉紅色，主要是由於其經過了初加工，如切割、排酸等，這樣不僅有利於運輸，肉的口感也更佳。5、這種肉是可以放心購買的，當然也有一些鉛臘不良商家給豬肉注水，使肉變重賣更多錢，這類肉顏色也很淡，甚至是發白，遇到這種再便宜也不要購買。希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快~
豬肉顏色深紅是什麼原因？
7樓：網友
呈淺紅或鮮紅色，說明放血良好，豬肉血管中幾乎不會有血液殘留。敗碧耐呈深紅或暗紅色，說明是放血不良的豬肉，血管中貯留了大量的血液。病死慧銀豬肉沒有放血的過程，所以也呈深紅色。
還可以拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，說明是病豬，健康豬的毛根應是白淨的。
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有汙穢，呈淡綠色。
病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。
血紅色和深紅色有什麼區別,深紅色與暗紅色的區別
那要看樓主說的是鮮血，還是幹了以後的血。鮮血可以是大紅，暗紅，殷紅，幹了以後深紅，熟褐色。沒有血紅的特指色，血紅色只是個概念 至於區別，簡單理解 買顏料的時候可以和人家說我要一管大紅色的油彩，而不能說要血紅色的，人家會摸不著頭腦的 這些顏色真沒什麼界定標準 血紅色和深紅色 沒多大差別,不過深紅色有點...
深紅色的石頭是哪種石頭,暗紅色石頭是啥石頭
是瑪瑙原石，覺得說的對，麻煩點個採納或讚賞，謝謝 暗紅色石頭是啥石頭 有一塊紅褐色半透明石頭，是典型的瑪瑙石 有一定收藏價值的。紅色石頭的種類有哪些，我撿到的這塊是什麼石頭 桂林雞血石又名桂林雞血玉 龍勝紅碧玉 龍勝雞血石 龍勝紅玉 桂林紅碧玉 桂林雞血紅碧玉 龍勝雞血石。綜合礦物成分以辰砂 紅碧玉...
請問人的血幹了以後是什麼顏色，是深紅色嗎，深黃色，還是紫紅色
你可以放點血出來，讓它幹了之後看看，這種描述每個人感覺都不一樣的啊 是黑澀色的，往往會凝結成塊。這是由於氧化作用的結果。而形成這顏色的過程往往是先由鮮紅到深紅，再到紅褐色，再到黑澀色。如果你用清水再去清洗，它同樣能從水的顏色中分析出鮮紅的顏色。為什麼嘴唇的顏色是血紅色，而其他 都是黃色？嘴唇和 分為...