1樓：梧桐灰原
不可以，太過油膩了，因為牛肉餡本身脂肪含量就很高。
牛肉餡。<>
用料 牛肉絞肉 1磅。
雞蛋 1個。
姜 4片 小蔥。
2根 老抽 1勺。
生抽 2勺。
料酒。1勺。
蠔油 1勺。
白胡椒粉 1勺。
花椒 1勺。
雞精。適量。
鹽 適量 牛肉餡的做法。
牛肉用水泡1小時祛血水，過濾網瀝乾，倒困皮入乙個大碗裡。
準備蔥姜水。
蔥姜切末，和花椒放在乙個小碗裡，汪滑差倒入半碗開水，泡30分鐘以上，待開水冷卻，過濾掉所有蔥薑末和花椒粒，水備用。
調醬汁：老抽、生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉倒入乙個小碗裡，攪拌均勻。
放牛肉的大碗裡打入乙個雞蛋，朝乙個方向不停攪拌，慢慢倒入醬汁，繼續攪拌，再慢慢倒入蔥姜水。
小貼士。 水可以稍微多放一點。
拌肉的時候朝乙個方向。
花椒和料酒可以祛牛肉的腥味。
雞蛋可以讓肉餡更鬆軟。
牛肉是優良的高蛋白食品，營養非常豐富，易於被人體吸收，其含有大量的蛋白質，少量的脂肪，還含有鈣、鐵、磷、維生素b1
維生素b2、煙酸。
少量的維生素a
等。中醫認為牛肉性平味甘，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴等功效，適用於中氣下陷、氣短體虛。
筋骨讓和痠軟、貧血。
及久病的人食用。加用紅棗燉服有助於肌肉生長和促進傷口癒合。牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以能夠提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調養，在補充失血、修復組織等方面比較適合，在天氣比較寒冷的季節食用牛肉還有暖胃的作用。
2樓：帳號已登出
親，是可以的，牛肉跟羊是不發生任何的化學反應的，而且他們都是屬於同類的物質，可以強強結合。
3樓：旁樂苼
可以呀。如果牛肉不太肥的話，可以放點羊油，弄好的餡會比較香。但是別放太多，會膩。
4樓：電飯鍋撒點粉
羊油放多了，可能會導致肉餡過於油膩，這時可以多加空旦一些蔬菜，比如胡蘿蔔、西芹等進行調和，也可以適當加入粉條等吸收油脂。
正確羊肉餡的具體做法如下：
1.準備食材。
2.羊肉剁碎、蔥剁碎。
3.油燒熱放涼。
4.將剁好的羊肉和蔥放入。
5.加老抽、蠔油、香油、花椒水和鹽攪拌均勻煨著。
6.胡蘿蔔刨襲肆絲。
7.剁拍虧轎碎。
8.香菜切細段。
9.將胡蘿蔔、香菜放入肉餡中。
10.攪拌均勻，羊肉餡和好了。
羊肉餡不放油行嗎
5樓：上衣
不放油不行。羊肉餡不放油不行，羊肉餡必須放油，羊肉餃子易老，適量放油可以勾會羊肉煮老的口感。純羊肉餡的餃子吃起來有些膩口但是羊肉的滋補效果非常好，而亂鏈巨集且油脂厚重，吃到肚裡有抗寒保暖的作用，不僅如此，吃著也香，以此解饞再好不過，否則，羊肉也不會成為火鍋的重要食材。
羊肉餃子做法：
羊肉剁成餡，凍羊肉要泡除血水，蔥姜切末，青椒切碎，胡蘿蔔和白菜切碎，肉餡裡放入黃酒、澱粉攪勻，開始調味，依次放蠔油、老抽、生抽、蔥薑末、花椒粉、茴香。
粉、胡椒粉。
鹽，然後把菜放入拌勻。
和好的面軟硬適中即可，分成幾個等份面劑子，搓條切小塊，擀成外。
包好的餃子開水下鍋，不停攪拌至浮起，差不多煮5~6分鐘就熟了，這個和餃子包的大小有關，只要看到餃子皮鼓起，按壓後快速譁冊回彈，並且皮子光亮就可以撈了，喚掘煮的中途用冷水加入開水鍋中點幾次，聽說這樣煮的餃子不破皮哦。
羊肉餡兒裡能放豬油嗎?
6樓：無雅詩
羊肉餡裡面可以放豬油，羊肉和豬肉和豬油是可以在一起吃的，並沒有什麼影響。
下面來看看羊肉相剋的食材有哪些？
羊肉相剋。1.紅豆。
紅豆，能利水消腫，解熱毒，通乳汁，利小便，羊肚性溫，味甘，可以健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿，這兩種食物的功效相反，一起吃容易引起中毒。
2.西瓜。羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，如果剛吃完羊肉，馬上進食西瓜，會大大降低羊肉的溫補作用，甚至會影響脾胃健康，容易傷元氣。
3.南瓜。羊肉別和南瓜一塊兒吃，容易誘發黃疸和腳氣病，胸悶腹脹，另外，南瓜與羊肉都改天溫熱的食物，如果一起吃，也很容易引起上火，同理，在烹調羊肉時，注意辣椒、胡椒、生薑等等調料不要放太多，避免引起上火。
4.醋吃羊肉時，不要用醋作為沾料，在燉羊肉的時候也不要加醋，羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，避免給身體帶來不適影響，醋最好與螃蟹，蝦等食物搭配起來才最好。
5.茶吃完羊肉後不適合立即喝茶，因為羊肉中的蛋白質含量比較多，而茶葉中則含有大量的鞣酸，兩種物質相遇後，會產生鞣酸蛋白質，容易引起便秘，而且也會影響人體對鐵的吸收。
6.梨梨子中含有的一些酶可將羊肉的酵素分解，一起吃容易引起消化不良、腹脹肚痛等。
7.栗子。羊肉與栗子一起吃，容易引起消化不良，有的時候也可能會引起嘔吐。
8.竹筍。羊肉與竹筍相剋，同食會引起中毒。
9.紅酒。羊肉含有小分子的異體蛋白，屬於人體的過敏原，而紅酒可以促進血液迴圈，血管通透性增加，容易誘發過敏，且二者均性甘溫，一起吃容易加重體內溼熱，造成內火虛大。
吃羊肉的其他禁忌。
1.容易上火的人少吃。
羊肉是滋補效果非常好的食物，但也不是所有人都適合各異，比如經常口苦等等人是不太適合的多吃的，容易加重上火現象。
2.肝功能異常者慎吃。
患有肝臟疾病的人也不能進食太多的羊肉，因為，不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，會加重肝臟負擔，加重疾病。
3.患有溼疹、蕁麻疹、痤瘡等。
患有痤瘡等等**病的患者，也是不能吃太多羊肉的，從中醫的角度講，羊肉屬於「發物」，可能加重**過敏反應。
7樓：李和霖
豬油是一種立即能讓餃子變香的寶貝，餃子餡里加了豬油，香味立即不一樣~尤其是素餡的餃子，豬油能夠立即改善餃子餡乾澀寡淡的口感。
餃子餡中每500克餃子餡加2勺豬油，將豬油充分與餃子餡拌勻。如果豬油凍住難以化開的話，可以稍稍加熱呈淡黃色。然後將餃子餡順著乙個方向攪拌均勻，美味的餡料就做好了~如果是熟的食用油也一樣哦。
牛肉餡裡可以加羊油嗎
8樓：
摘要。答：可以，牛肉餡里加羊油可以增加口感，提高食物的營養價值。
但是，在加入羊油之前，需要先將牛肉細碎，然後加入適量的羊油，攪拌均勻，再加入其他調料，攪拌均勻即可。另外，在加入羊油時，要注意控制好溫度，以免羊油變質，影響食物的口感和營養價值。此外，在加入羊油時，還要注意控制好比例，以免影響食物的口感和營養價值。
答：可以，牛肉虛猜餡里加羊油可以增加口感，提高食物的營養價值。但是，在加入羊油之戚譽明前，需要先將牛肉細碎，然後加入適量的羊油，攪拌均勻，再加入其他高告調料，攪拌均勻即可。
另外，在加入羊油時，要注意控制好溫度，以免羊油變質，影響食物的口感和營養價值。此外，在加入羊油時，還要注意控制好比例，以免影響食物的口感和營養價值。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
答：可以的，羊油可以作為牛肉餡的一種調味料，它可衫裂以增加食物的香味，使食物更加美味。羊油也可以改善食物的口感，或棗閉使食物更加鮮美。
此外，羊油還可以改善食物的營養價值，因為它含有豐富的不飽和脂肪酸，可以改善人體的免疫力，促進血液迴圈，增強記憶力，改善心臟健康等。但是，在使用羊油時，要注意控制使用量，以免攝入過多的巖戚脂肪，影響身體健康。
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調豬肉餡的 燒賣能放羊油 豬肉糯公尺燒賣 材料主料 豬肉餡200克，圓粒糯公尺80克，麵粉180克，水75克，配料 鹽1茶匙，白糖1 2茶匙，醬油2茶匙，料酒1茶匙，味精1 2茶匙，胡椒粉1 4茶匙，香油1湯匙，蔥薑末適量，胡蘿蔔片適量 做法1 糯公尺用清水浸泡4小時。2 泡好的糯公尺控乾水分，放在...
羊肉餡兒裡能放豬油嗎，羊肉拌餡可以放耗油嗎
羊肉餡裡面可以放豬油，羊肉和豬肉和豬油是可以在一起吃的，並沒有什麼影響。下面來看看羊肉相剋的食材有哪些？羊肉相剋 1.紅豆 紅豆，能利水消腫，解熱毒，通乳汁，利小便，羊肚性溫，味甘，可以健脾益胃 補虛祛損 澀汗止尿，這兩種食物的功效相反，一起吃容易引起中毒。2.西瓜 羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，如果剛...
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鮁魚餃子不宜在肉餡里加雞蛋，會影響口感激發魚的腥味。主料 鮁魚1000克 豬肉餡200克 調料 花生油25克 食鹽6克 醬油15克 姜3克 韭菜250克 芝麻油10克 鮁魚餃子的做法 首先，面和水以2 1的比例，把水分多次倒入麵粉裡和成柔軟的麵糰，一旁醒著備用。韭菜擇乾淨，泡在水裡一段時間，再用清水...