1樓：若凝海
如果你是乙個特別喜歡吃黑暗料理，口味又特別重的人，你可以往上面放一些羊巨集謹好雜粉，感受一下這兩種不同食材的魅力，如果你是吃東西，就本來很講究，又蔽鉛體面的人，我就建議你不要放，因為這東西晌禪真的出來，真的是太讓人覺衝擊。
如何做雞蛋糕
2樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散沒沒答。
2、將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面枯慧粉攪勻。
3、將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放於盤中即成。
蛋糕察敏模具烤盤在烤前要用麻油擦抹，下面粉時要用細篩子篩入蛋糊液中。
3樓：回憶過去的鳥
首先介紹一下原料：
雞蛋 3 個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油。
就這麼多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！如果家裡有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！
準備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，最好是喝湯的大碗，碗裡要無水無油，切記！
開始： 首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另乙個作用就是提高甜度，接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的鐵勺子就可以。
接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再橋磨加一勺白糖。
注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個就是全體力活了！
直到打成這樣，怎麼鑑別是否打的到位呢？有乙個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！
蛋白已經打好了，放在一邊，再來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的乙個個的壓扁它。
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清肢消臘一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！
不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！
接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概 40 幾秒就 ok 了，然後在鍋裡均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的） 將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋，最好是在桌上墊上毛巾稍稍震動電飯鍋鍋兩下，把裡面的氣泡震出來。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，4分鐘左右會自動跳到保溫狀態，等待15分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待15分鐘後，開啟鍋蓋，滿屋飄香了（這裡有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）
我家的電飯鍋是650瓦的，大家根據實際情況控制時間。
彙總一下電飯鍋蛋糕的注意事項：
1) 所有器具都不能帶水、帶油，手歷滑也要保持乾燥。
2) 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發。
3) 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動。
4) 電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上。
4樓：格調
主料：低筋麵粉90g、雞蛋3個。
輔料：油9g、砂糖60g
1、原料備用。
2、全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
3、用打蛋器隔困旦溫水汪槐擾打。
4、剛開始蛋液的顏色還比較黃。
5、打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
6、分次篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
7、倒入植物油，明舉攪拌均勻。
8、連模內墊上油紙託。
9、蛋糊倒入小紙杯內。
10、烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘。
11、烤好後立即取出。
12、取出放在晾架上晾涼即可。
5樓：魔法教教主
蛋清蛋黃要分開，蛋清打發了蛋糕才成功啊，而且，麵粉要加在蛋黃裡而不是蛋清，蛋清只能加糖和白醋。
6樓：索豐婁俊民
前言。今天是媽媽的生日，媽媽不喜歡吃芝士蛋糕，也不喜歡忌廉，她很喜歡吃那種傳統的雞蛋糕，所以我就做乙個雞蛋糕給媽媽！這次的蛋糕沒有用烤箱，而是用電飯鍋完成的！
在這裡分享，家裡沒有烤箱的朋友也可以學著做喔，沒有烤箱一樣可以做出美味的蛋糕！
材料。主料：雞蛋4個、低筋麵粉60g；
輔料：油適量、牛奶適量、白糖60g雞蛋糕。
蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/2的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/2糖繼續打。如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這並不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫。
再繼續打一會兒，直畢滑到蛋白有點像雪糕，並且把盆扣過來，蛋白也不會倒出來為止。
4個蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。圓數彎其實這個白糖的量是看個人的，如果喜歡吃甜一些的朋友，可以加多一些糖！
依次加入兩湯勺油和約五湯勺左右的牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。我這裡用的是橄欖油，一般選擇油橘悶的時候，可以選色拉油，最好就是選擇無味的油！
加入60g的低筋麵粉，大約就是三大湯勺左右！攪拌成麵糊糊！
加入大約三分之一剛才打好的蛋白，然後攪拌勻！這個時候蛋黃的色會變成淡黃色！
把拌好的蛋黃倒入剩下的三分之二蛋白中繼續攪拌，直到攪拌均勻為止！
電飯鍋內膽壁內塗上一層油，這樣是讓蛋糕更好的脫模！
把剛才攪拌好的雞蛋糊倒入電飯鍋內。
按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
小貼士。打蛋白的時候如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這並不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫。
7樓：甲振英堵羅
知道蜂窩咋來的麼因為你蒸的時候水汽滴下來砸的，薯枯蒸察手派的時候碗上蓋個蓋以後再蓋上鍋蓋，加水的時敗賀候加溫開水，煮開後煮一小會兒關火，不要掀蓋，憋一會開蓋，蒸出來的就像果凍一樣又滑又嫩。
做雞蛋羹時需要放哪些調料？
8樓：beling不琳
做雞蛋羹。需要的調料：鹽、生抽、蔥花、香油。
具體做法如下：
1、雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散。
2、加入蛋液3倍量的涼白開。
和小半勺澱粉，再次充分打散、打勻。
3、把蛋液過篩，濾去浮沫（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩）<>
4、加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜。
用牙籤扎幾個小孔)，冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、蔥花和少量的香油即可食用。
備註：雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質；具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化。
預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
9樓：網友
蛋液裡面放點鹽，蛋液上面可以放幾個蝦仁，蒸熟後 上面撒醬油 一點點醋 點點兒香油。
根據喜好 蛋液裡面可以放牛奶（我不喜歡）
10樓：匿名使用者
把雞蛋打碎放碗裡，再放一點豬肉，豬肉可以切碎也可以切片，切好和雞蛋一起攪拌均勻，鍋燒開水放油，倒入攪拌好的雞蛋和肉，放鹽等待5分鐘即可，不要太久了不然就老了。
11樓：富凌春
煎炒雞蛋是絕對不能放味精的，只放鹽、料酒即可，喜歡味重的還可加點五香粉。
雞蛋羹需要放什麼調料?
12樓：衷彤威馳皓
少許鹽，花椒5粒，蔥花，高湯精，味精，起鍋後加一點麻油。
鴨蛋,羊奶,雞蛋糕可以一起吃嗎
13樓：網友
鹹鴨蛋材料。
鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml
做法1.鴨蛋洗淨擦乾表面水份（或者晾乾）
2.鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻。
3.鹽開水倒入可以密封的容器裡，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點（可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一週就可以做得。
像現在這樣秋冬季氣溫低，放室內儲存，一般需要兩週左右才能入味出油。
傳統雞蛋糕材料。
a.全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，b.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，c.忌廉30公克。
做法1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫（即手指試溫有熱的感覺）後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料a，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細緻，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細緻均勻。
3.將材料b過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將忌廉融化，取適量作法3加入融化忌廉中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為傳統雞蛋糕面煳。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（約6分滿），然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。
6.再倒面煳至另乙個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鐘後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。
14樓：音西老曾
可以一起吃，都是富含蛋白質卵磷脂的食品。
包裝好的雞蛋糕可以上供嗎？
15樓：執燈一盞問滄桑
可以當根據你們當地的風俗習慣，我們這裡是可以的。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
中文名。蛋糕。
英文名。cake
主要食材。雞蛋，白糖，小麥粉，果汁，牛奶，泡打粉。
分類。西式甜點。
口味。甜、滑。
快速。導航。
樣式由來口味分類價值簡單做法分類食用注意甜蜜物語食物營養成分。
起源。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
早期的蛋糕。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。慢慢地，隨著**往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術。
等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
用電飯煲怎樣做雞蛋糕，用電飯煲做雞蛋糕怎樣做
1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入 電飯煲蛋糕 電飯煲蛋糕 15張 蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可 一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。2 攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀 蛋白在手尖中能立起來，時間大約...
烤箱雞蛋糕的做法步驟圖，烤箱雞蛋糕怎麼做
材料竹籤提前泡好，羊肉，鹽，糖，1 4個洋蔥切碎，辣椒麵，孜然粉 做法1 羊肉切塊塊，略放鹽 糖，1 4個洋蔥切碎，放辣椒麵 孜然粉，拌勻入味2小時。用竹籤把羊肉塊串起來 2 烤盤放錫紙，放羊肉串，200度烤20分鐘 中途10分鐘時取出，肉串上刷點羊油，翻個，繼續10分鐘 20分鐘後就好了 材料配料...
生粉可以放在麵粉一起做雞蛋糕嗎
生粉在中餐裡指的就是澱粉，作為烹調時的勾芡 上漿等之用。澱粉是乙個統稱，其種類繁多，包括綠豆澱粉 玉公尺澱粉 馬鈴薯澱粉 番薯澱粉 豌豆澱粉 蠶豆澱粉 芡實澱粉 菱角澱粉粉等。澱粉不溶於水，和水一起加熱至60 左右時，會糊化變成膠體狀的溶液，而勾芡正是利用澱粉的這種特性。玉公尺澱粉 玉公尺澱粉，又叫...