1樓：五夜
香菇蒸雞，新增了紅棗和枸杞營養豐富，口感細膩順滑，味道特別鮮美，是很難得的一道美食。蒸的家常菜，更加原汁原味，雞肉也更加鮮香入味，是非常鮮美的下酒小菜。自己做特別簡單，不僅美味還很省錢，我們一起來學會它吧！
圖。香菇蒸雞的用料，三黃雞半隻，幹香菇5朵，薑絲適量，紅棗5棵，枸杞適量，蔥花一小撮，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量，花生油適量，生粉適量，白糖一勺，白酒一瓶蓋。香菇蒸雞的做法步驟1三黃雞半隻洗淨，切塊步驟2泡發的香菇（一定要用幹香菇），切片步驟3姜切成絲步驟4紅棗去核切成圈步驟5放鹽，生抽，白胡椒粉，白糖，白酒，雞粉，薑絲，生粉，食用油步驟6抓勻步驟7再放紅棗圈和香菇片，拌勻。
圖。步驟8平鋪滿盤，雞肉不要堆起來，堆起來不容易熟，醃製20～30分鐘。步驟9進蒸箱。
步驟10蒸20分鐘（沒有蒸箱的話，水燒開後再蒸）步驟11時間到後端出來，撒上枸杞和蔥花步驟12熱鍋燒花生油（最好是自榨的，才夠香）步驟13油熱後淋入盤中步驟14又滑又嫩，香味十足。
圖。用料：雞半隻、鮮香菇6-8朵、澱粉1-2勺、姜3片、蒜3瓣、小蔥1根、紅棗3顆、枸杞1小把、胡椒粉適量、生抽1勺、蠔油1勺、糖少許、鹽小半勺、芝麻香油少許。
步驟：1、把雞沖洗處理乾淨後，剁成小塊，衝去血水，瀝乾備用；2、向雞肉中放入生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、薑絲、澱粉，用手抓勻，讓每塊雞肉都裹上澱粉醬汁，然後倒入少許食用油，攪拌均勻，醃製半小時以上；
3、把香菇洗淨切片、紅棗洗淨切片，倒入醃製的雞肉塊中，攪拌均勻，然後一起再醃製10分鐘左右；4、把醃好的雞肉和香菇、紅棗放入乙個寬口淺底的盤子中，儘量不要重疊，讓每塊肉和香菇都能平鋪開來，這樣比較好蒸熟；5、擺好後，向盤子表面撒一把枸杞，稍微淋些香油提香，放入蒸鍋中，水燒開上汽後，大火蒸15-20分鐘就可以了，撒上點綴的小蔥末，就可以上桌開吃啦。
2樓：教育知識之家
雞肉洗淨，切塊去血。用手抓起蘸有蠔油、鹽、薑絲和澱粉的雞肉。雞肉裹上澱粉醬，淋上油，醃製均勻。
香菇紅棗洗淨切片，倒入雞塊中醃製均勻。將肉和蘑菇攤平，表面撒上枸杞，倒上一些香油增強香氣，放入蒸籠蒸熟。
3樓：愛
雞洗乾淨剁塊去血水，雞肉中放生抽、蠔油、鹽、薑絲、澱粉用手抓勻，雞肉裹上澱粉醬汁倒油拌勻醃製，香菇洗淨切片、紅棗切片，倒入雞肉塊中拌勻醃製，肉和香菇平鋪，表面撒枸杞淋些香油提香，放蒸鍋中蒸就可以了。
4樓：小麓學姐
首先把雞塊用料酒和鹽醃製半個小時，熱鍋燒油，放入適量的豆瓣醬和鹽，然後把雞肉燉到20分鐘的時候，把蘑菇放下去即可。
香菇蒸雞鮮嫩入味營養高，有種做法不需要炒，這是什麼做法？
5樓：仉玉軒
步驟 1，雞切塊，生抽30克，老抽10克，蠔油20克，糖3克，料酒15克，玉公尺澱粉5克，白胡椒粉1/4小勺，醃製20分鐘以上，放冷藏過夜更好。
步驟 2，幹香菇溫水泡發，切塊，蔥薑蒜備好。
步驟 3，爆香姜蔥蒜。
步驟 4，放醃好的雞肉翻炒，剩餘調料也一起放入，3分鐘左右。 倒香菇片炒1分鐘，就已經很香啦！
步驟 5，裝碗，水燒開放入，大火蒸5分鐘，轉中小火20分鐘即可。
6樓：創作者
這是煲湯的做法，這樣的做法不會使食材的營養流失，並且是非常美味的，所以這種做法是非常不錯的。
7樓：浩海永寧
這是一種上鍋蒸的方法，這樣做出來的雞肉非常鮮嫩多汁，雞肉不會柴，而且口感很棒。
8樓：春季的風啊
直接蒸就可以了，這種蒸的做法非常的簡單，把你準備好的食材洗乾淨，放入蒸籠裡蒸就行。
9樓：帳號已登出
直接蒸就可以，這種做法的方法很簡單，而且這種做法可以保留食物最原始的味道。
10樓：介樂正楠
香菇蒸雞鮮嫩入味營養膏，其做法是把香菇泡發好，放入盆中備用，把小雞用水焯好，放入蒸鍋中，加入香菇，蔥薑蒜，各種調料進行蒸至入味即可。
香菇清蒸雞
11樓：美食達人達人
<>《香菇清蒸雞。
一、步驟：1、幹香菇用溫熱水泡發10分鐘後切條，姜蔥切絲。
2、（雞肉選文昌雞/清遠雞或者是直接用雞腿肉）洗淨切小，用譁歷2勺亂含搜生抽＋半勺老抽＋1勾蠔油+1勺鹽＋兩勺澱粉＋姜蔥＋老型香菇條，抓勻醃製30分鐘。
3、醃製好的雞肉放沸騰後的蒸鍋，大火蒸25分鐘即可。
香菇燉雞特別的香，在做的時候有哪些注意點？
12樓：忠八
香菇燉雞確實很香，做的時候要注意選材信哪要好，雞最好選擇老母雞，不信坦信要太肥的那種，還有就是香菇要在雞燉滑輪了七成熟之後再放進去，這樣可以提鮮，也不至於香菇太爛。
13樓：鑫鑫很愛車
燉湯先別放鹽，燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉和雞湯的口味，特色以及營養素的儲存。如果在燉制的時候先放大螞坦鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固滾桐，肌肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的物派濃度和質量，使燉熟後的雞肉變老變硬，湯沒有香味。
14樓：酸奶蜜桃酒
雞肉洗淨，切塊；香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發好；接著把薑切片，蔥切段，紅椒切片；泡好的香菇揉洗乾淨，剪去根蒂，擠幹水分。起熱鍋，倒入少許的食油，油熱以後把雞塊放入編炒，炒到變色以後，把姜，蔥，幹辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色後加少許料酒，白糖和鹽調味。接著把過濾好的香菇水倒入，把雞塊全部淹茄春住2cm左右，大火燒開後用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入再一起燉。
燉到攜昌湯汁收得差不多的時候，把紅椒、小蔥一起放入進入進去，攪拌均勻辯納扒即可出鍋。
香菇蒸雞非常美味，怎麼做才能讓香菇不會很鹹？
15樓：夏季微涼
在做這道菜的時候要多清洗幾遍香菇，之後再把香菇放進熱水裡煮幾分鐘撈出過涼水，在蒸的時候少放點鹽，這樣做出來的香菇就不會很鹹。
16樓：哼唧咔咔
我個人感覺如果想要香菇不會變得很鹹，就是在放鹽的時候一定要控制一下量，可以先輕輕的放一點，到最後再慢慢的加。
17樓：喇叭崽兒
可以提前把香菇先泡一下，讓香菇幹裡的鹽分流失一些。然後還可以把鮮味泡出來。放的時候在雞燉的七八分熟之後再放進去。
超簡單的香菇蒸滑雞，能不能做出別樣的味道？
18樓：帥可子
香菇吃起來口感不好，不夠香，而出現這樣的問題主要是醃製的時候工序錯了，這道菜怎樣做蒸出來的香菇蒸雞才不鹹？怎樣做更美味？詳細下面分享。
要想香菇口感不鹹，最簡單有效的方法就是不要把州空香菇和雞肉放一起醃製，等冊橋瞎雞肉醃製好了以後，倒入香菇拌均勻，一起上鍋蒸就好了。二份香菇單獨蒸熟，最後十分鐘的時候將第二份香菇放入蒸雞中，第乙份香菇直接丟掉就可以了，這樣做出來的香菇蒸雞，香菇不會太鹹，而且蒸雞也已經入味。
<>醃製入味：雞肉洗淨，瀝乾後，加入小許油，鹽，糖，料酒，生粉，胡椒粉攪拌均勻，再加入冬菇和蔥白，薑絲，蒜拌一下，醃製半小時左右。雞塊中加入一勺生抽，一勺蠔油，適量料酒，少量白糖，一點白胡椒粉，半勺腐乳汁，一點花生油，一勺香菇醬，攪拌均勻，再分次加入一些泡香菇的水，一點生粉，攪拌上漿鹹的第一種可能是鹽放多了，導致鹹味掩蓋了其他調料的發揮，整個菜做完只剩下鹽味。
建議題主可以買乙個小的勺子計量器，經過反覆品嚐味道，確定每次做香菇蒸雞所需要的放鹽劑量。
雞翅洗淨，擦乾， 剁開為二。 香菇洗淨瀝乾， 橫片消消為二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡發的木耳撕成小朵。
所有食材尺寸差不多一致)幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。我認為是香菇燒雞塊最好好吃，下面我們就從以下幾個正確的操作方法來入手，看怎樣才能做出又好吃又營養的香菇燒雞塊。
19樓：追夢少年
首先把腿去骨切小塊，放入蔥段和搜高薑片，倒入澱粉、香油、蠔油、糖、鹽、料酒、生抽，攪拌均勻2.把香菇切成和雞肉塊大小一樣的形3.把香菇倒入醃製的雞肉肢攜中，抓勻醃製10—20分4.
把蔥段和薑片挑出來，把醃製好的雞肉香菇均勻地倒在歷漏伏盤子中。
20樓：沃熙
香菇非常地細嫩，而且香氣獨特，營養也非常地豐富，和雞一起蒸的話能讓戚衝雞肉的肢仔山味道更加濃郁，加上紅棗、歷中料酒的烹製，味道簡直不要太香。
21樓：浮生若夢丶
如果想要在做香菇蒸滑雞時做出別樣的味道，調料品中並的比例是可以適當改變的，如果喜歡吃型橘辣的人還可以加入卜培團辣椒進行調味。
22樓：小自信
可以，只要自己善於發現，善於研究，那麼必然會把這件事情做成，而且帶給人們意想不到的結果。
23樓：甜豆說娛樂
可以的，只要在做的時候提前用料酒泡雞肉乙個小時，用熱裂帶水焯明源舉一下香激碧菇，味道就會不同，蒸的時候再加入一些醋，更可以提公升口感。
24樓：不著急上課
當然是能做出來的，因為這種菜的做法是比較簡單的。
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善存咯，全家老小都可以服用的，而且吸收超級好啊，咱老百姓適合吃這樣價效比高的補品啊。可以考慮善存啊，適合全家人吃的，而且吸收好，價效比高。需要長期吃鈣片什麼的，像善存啊，一定要長期吃抵抗力才會更好呢。有，但是必須經常吃，才管用。求提高免疫力的保健品推薦！增強免疫力的保健品一般有蛋白粉，牛初乳，番茄紅...