1樓：匿名使用者
什麼是酸性食物？什麼是鹼性食物？ 好吃的東西幾乎都是酸性的，如：
魚、肉、公尺飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令**口水的士多啤梨、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物，麻煩也就在這個地方。 可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。
所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。 白公尺飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的鹼性食物，就容易變成酸性體質。尤其是近年來，工業發展而引起環境汙染、果菜類的農藥汙染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。
此外還有一種酸性體質的原因，那就是都市人精神上的壓力反應。從外面而來的壓力，透過間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液變成酸性化。總之，環境汙染及不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性、生活步調失常會造成酸性體質、情緒過於緊張、動手術之身體的負荷都易讓體質變成酸性。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。 中鹼性食品：
大豆、蕃茄、 香蕉、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
2樓：匿名使用者
人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。
所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
什麼東西屬於酸性食物
3樓：旅行書桌
我們每天吃的公尺、面以及各種肉類、蛋品、魚蝦等**於動物的食品，它們含有磷、硫、氯等非金屬元素，在人體內氧化後生成大量的酸性物質。
呈強酸性的食物：蛋黃、乳酪、白糖、西點、魷魚乾、牡蠣、糙公尺、烏魚子、柴魚等等；
呈中酸性的食物：火腿、雞睜罩肉、豬肉、鰻魚、鯉魚、牛肉、麵包、小麥、襪拆忌廉、等等；
呈弱酸性的食物：大公尺、花生、啤酒、油炸豆腐、文悉好鬧蛤、章魚、泥鰍等等。
什麼是酸性食物？
4樓：教育解答
酸性食物在日常生活中很常見，比如雞肉、魚肉、豬肉等食物。
但是大多數都是屬於弱酸性食物，您胃部不舒服，應該少食用強酸性的食物，如山楂、西紅柿等。建議您在少吃酸性食物的同時，禁忌吃辛辣、生冷食物，三餐要規律。
酸性的形成。
許多好吃的東西都是酸性食物，如魚、肉、公尺飯、酒、砂糖等。相反，鹼性食物如酸角、海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾卻對身體有益的食物。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸的東西就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，由食物中無機鹽的酸鹼性決定。
人類食物基本上分為五大類要素蛋白質、脂肪、碳水化合物（俗稱糖類）、維生素、礦物質。
以上內容參考：百科-酸性食物。
什麼是酸性食物?
5樓：職場導師趙叔
酸性食物和鹼性食物的劃分是依據食物經消化後留在體內的無機鹽的酸鹼性決定，而不是指食物直接測試ph值的大小而分類的。例如富含蛋白質的食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。
日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物、蛋黃、白公尺、蝦、糙公尺、麵包、蠶豆、啤酒、麵粉、花生、油炸豆腐以及幹紫菜等。
酸性食品的應用：
蛋白質的食物如肉、蛋類等，需要在強酸的胃液中消化，而澱粉質的食物如麵包等，則要在鹼性的環境發揮，如果將以上食物一起食用，蛋白質的食物與澱粉類的食物不能進行同時消化。
澱粉在胃中停留等待消化的時間裡，易造成糖類的發酵、腐敗，引起胃腸過重的負擔，所以容易引起飽脹、吐酸或口中有異味，也影響到營養的吸收。
以上內容參考：百科-酸性食物。
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