1樓：健方茗待閒
隨著時代的進步，人們發明了越來越多的現代工具，從而方便我們人的起居生活。大多數工具都圍繞著人們的衣食住行，衣食住行中最重要的就是食。
俗話說的好民以食為天，光在食這個字上發明的工具就數不勝數，例如，電磁爐。
微波爐，煤氣灶，油煙機，電飯煲等，甚至為了讓人們烹飪更多的食物，還出現了許多新興產品，例如空氣炸鍋，養生壺，電燉鍋等，今天我們就來聊一聊電燉鍋。
電燉鍋也屬於一種電鍋，但是功耗會比我們所常用的電飯煲等電鍋要小很多，功率大約在300w以下。電燉鍋因為是採用文火慢燒的方式進行，所以主要用來燉粥，燉湯。就是因為電燉鍋的功率小，所以時間會很長。
但是並不妨礙他們能夠將食材本身的味道和好料的味道，煮到粥裡和湯裡。
再者，電燉鍋可以預先設定啟動時間，烹煮時間以及保溫時間。是全自動化的工作流程。
一般我們生活當中所看到的電動鍋，大多為紫砂材質和陶瓷材質的。**也是從100元到幾百元不等。
需要注意的是，電燉鍋的水位必須是在內鍋容積的50%以上，因為隨著長時間的燉煮，水分會一點一點的流失。如果鍋內水分不足，會出現乾燒的情況，這樣不僅會影響食材的口感，對於鍋本身也是一種傷害。
電燉鍋有著耐酸，耐鹼的特性，加上它的容量大，保溫時間長，可以說是我們選擇煲湯時候的首選，再者，長時間的燉煮能夠讓味道更好的融入到食材中，幫的味道也會更加鮮美。
使用完我們的電燉鍋後，也要進行清洗。需要注意的是，鍋的蓋子和鍋體最好用海綿進行清洗，防止被過硬的材質劃傷，而鍋的外殼最好是用溼毛巾擦拭即可，用水洗會有概率導致故障。
2樓：而且我
電燉鍋的內膽材質主要分為鋁質、陶瓷（白瓷、紫砂）、不鏽鋼、複合材料等，而大多數經常用的就是陶瓷的電燉鍋。
3樓：生活小當家番茄
最好的是紫砂燉盅，其次為陶製、瓷質。
紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用天然紫砂精工陶製內膽，對人體安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化矽、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能，長期使用會對人體有益。
建議用紫砂鍋。
4樓：雙魚愛仕達
一般的情況下是陶瓷的。因為這種材質吸水性特別好，而且也不會串味，耐高溫，耐腐蝕，而且也非常的健康。
5樓：安神的哥哥晚安
一般電燉鍋都是用一些陶瓷做成的，而且這種電燉鍋可以使用很長時間，這都是市面上常見的。
6樓：金牛愛仕達
一般都是紫砂或者是白陶，還有另外一種是全瓷紫砂，這些材質往往在使用的時候非常的結實，最重要的就是也不會出現生鏽的情況，但是卻很容易粘鍋。
電煮鍋什麼材質比較好？
7樓：網友
首先就在在材質方面，選擇一款比較好的家用電煮鍋，材質非常重要，而在市面上比較好的就是不鏽鋼的電煮鍋，這種電煮鍋有著相對於純生鐵製作的電煮鍋來說，有著更好的加熱效能，同時質量更輕，而在質量輕的同時，可以保證有的非常好的堅固性和穩定性，不鏽鋼非常的穩定，可以保證在日常的烹飪工作中，可以防止鍋體變形等問題的出現，從而威脅到家人的生命安全，同時不鏽鋼因為他與生俱來的金屬特性，保證了他在日常的使用過程中儘管長年累月的蒸煮，鍋面上都有一層非常堅固耐用的氧化薄膜，就這這款薄膜，可以保護不鏽鋼電煮鍋的本體，同時在使用之後非常的容易清洗，長時間使用也可以保證精美的外觀，同時與生鐵不同的是不會出現氧化的問題，同時也不會像生鐵鍋一樣有鐵元素可以補充到人體之內。
煮鍋的挑選技巧有哪些。
我們在購買煮鍋的時候，首先要先看煮鍋的材質，挑選乙個用不鏽鋼材質做成的煮鍋，這樣的煮鍋不會生鏽，而且耐用。其次是要測試一下煮鍋的粘鍋情況，最好挑選乙個不粘鍋。再次，我們要檢查煮鍋電源線方面的問題。
電源線比較長的煮鍋，不僅可以防止蒸汽流入電插口中而導致短路，還用起來方便、安全。最後是要考慮煮鍋的容量面積問題，你希望煮鍋煮多少個人的分量，就選擇多大容量的煮鍋。
購買煮鍋的時候還要了解一下相關的品牌，有些品牌的煮鍋知名度高，質量保證，值得信賴。而**或電商上有些不知名的煮鍋可能濫竽充數，並不是什麼好牌子，也不能保證質量，所以在挑選煮鍋的時候，看清楚品牌也是很重要的。
8樓：鄭芬多老師
一般內膽的材質有三種：304不鏽鋼材質、不沾塗層材質以及陶瓷釉材質。
建議選擇，不沾塗層。現在市面上很多電煮鍋都是由不沾塗層做的，導熱性快，而且容易清洗，不管是煎炸炒還是蒸煮燜都可以。
9樓：匿名使用者
如何挑選一款材質最好的電煮鍋。
首先說的就是我們最為常見的也是最傳統的生鐵電煮鍋，這種電煮鍋是採用傳統的生鐵工藝製作的，這種材料的優勢就在於生鐵富有鐵元素，而在烹飪過程中，鐵元素可以和食物一起進入到人的體內，從而被人體吸收，並且鐵元素是人體必不可少的一種元素存在，使用生鐵電煮鍋就可以有這樣的好處，但是生鐵電煮鍋也有缺陷，就是在日常的煮飯過程中，生鐵鍋的氧化率特別高，就會存在生鐵電煮鍋的使用壽命不長的問題。同時生鐵鍋對火候有很好的掌控能力，在做飯的過程中因為生鐵電煮鍋會存在導熱慢的問題，所以說可以更好的掌握火候，以免出現燒鍋的問題，第二種就是精鐵鍋，這種鍋底製作而成的電煮鍋其鐵的含量更加的純淨，所以導熱很快，這樣的鍋子在日常的使用過程中可以更加的省電，有著堅固耐用的特點。
10樓：奧爾加伊茲卡
你好，電飯鍋還是不鏽鋼材質的比較好，因為煮飯的鍋需要經常用水來清洗不鏽鋼就可以完美避免生鏽的問題。
11樓：翼飛
電煮鍋的材質很多。食品級矽膠材質的電煮鍋會比較好，其次是不鏽鋼材質的。
12樓：哈哈一笑
我覺得店主過的話，當然是那種陶瓷的比較好一些，我覺得那種陶瓷的店主果吃了對方的身體比較好一些。
電燉鍋什麼材質好
13樓：生活小常識
人們在使用電燉鍋的時候，往往電燉鍋的使用時間的長短，會讓人們感覺到很不舒服，一旦電燉鍋壞掉了，就會影響到人們的烹飪，對於電燉鍋的選擇，要看清楚電燉鍋的材質問題，那麼電燉鍋什麼材質好？
電燉鍋是複合多層材料的比較好，複合多層材料內膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：
1、外鋁內鋼兩層(「鋼」指不鏽鋼)複合板內膽，它的內表面為不鏽鋼，既滿足了內表面是不鏽鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不鏽鋼的導熱效能。
2、外鋼內鋁兩層複合內膽，內膽內壁為鋁質外層為不鏽鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理，以保證食品衛生和改善不粘性。
3、鋼鋁鋼三層複合內膽，內外看到的都是不鏽鋼，中間是鋁夾層，因內膽內壁為不鏽鋼材質，因此內膽表面不需再做保護處理。層純銅以進—步改善導熱效能的內膽。也有在複合多層材料中加入空心層使得ih方式對內層加熱時，減少熱量向外部的散失，節約能源，但感應層必須在空心層內面。
另外還可以在外部塗層中施以玻璃微球或陶瓷微球塗料進行隔熱處理，以減少熱量向外部的散失，節約能源。但此種複合多層材質的的內膽基本都在高階產品中使用，產品售價基本都在幹元以上。
1、挑選內膽。現在目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白(紅)陶、另外一種是全瓷紫砂，白(紅)陶好還是全瓷好，雙方的比較重點放在吸水性和串味性上。
紫砂，白(紅)陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不乾淨沒有晾曬乾透容易產生黴點。全瓷內膽一般是經過1300度高溫燒製而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。
2、挑選功能。其實現在很多人買電器，就是要挑功能越多的越好，其實這是完全沒有必要的，試想你因為一些華而不實的功能，平時都沒怎麼用上，但卻讓你多花了不少銀子，這不是自己跟自己過不去嗎。所以挑選的時候根據自己的需要購買，如果是購買給老人用的，那就可以選擇扭轉是的控制方式外加開關鍵(一旋通)就可以了，簡單易懂，老人家用起來也省心。
電燉鍋內膽什麼材質最健康環保？
14樓：佳鑫林林
電燉鍋內膽的材質無法蓋棺定論的說哪種最好，它們有著各自的不同和優缺點，可在瞭解它們的特點後根據自身需要選擇最合適自己的那一種。
目前市面上的電燉鍋內膽材質主要有以下幾種：
1、鋁製材質。
鋁製的內膽特點是導熱均勻，成型容易，這種材質的內膽廣泛運用在一些中檔電燉鍋中，但鋁具有易氧化的特點，因此這種材質的電燉鍋是不能直接和食材接觸的，必須在表面塗上一層保護膜。電燉鍋鋁質內膽的厚度一般在至之間，板材厚實，雖然鋁比較軟，但厚實的鋁內膽質量非常好。
2、不鏽鋼材質。
不鏽鋼內膽最大的特點就是耐腐蝕性強，這種材質非常普遍，而且效果好，最好的電燉鍋家用電器的不鏽鋼板材一般是304不鏽鋼，稍差一點的是202不鏽鋼，好的不鏽鋼材料造價高，因此不鏽鋼內膽的**相對較高，應注意避免購買售價過低的劣質不鏽鋼燉鍋。缺點是表面粘性大，容易粘鍋。
3、陶瓷材質。
常見的陶瓷電燉鍋，如紫砂鍋、白瓷鍋等都在此列。陶瓷是一種安全的無機材料，富含一定的微量元素，用其烹煮食物，對人的身體健康有益。陶瓷電燉鍋表面比較耐磨，耐酸鹼和耐腐蝕性強，保溫效能好，烹煮的食物新鮮美味，口感較好。
但陶瓷電燉鍋一般採用文火熬煮食物，消耗時間長，被磕碰也容易損壞。
4、複合材料材質。
用作電燉鍋內膽的複合材料一般是外鋁內鋼兩層複合內膽和外鋁內鋼三層複合內膽，這種內膽綜合了鋁和鋼的效能優勢，既解決了鋼粘性過大的問題，又解決了鋁不能直接接觸食物的問題。然而這種複雜的複合內膽電燉鍋造價較高，因此電燉蠱的售價也會相應提公升。
15樓：喜羊羊大王中王
鋁質內膽。
1.鋁質內膽 鋁製的內膽其特點是導熱均勻，非常容易成型，而且看上去比較美觀，這種材質的內膽廣泛運用在一些中檔電燉鍋中，但是這種材質是不能直接和食材接觸的，必須在表面塗上一層保護膜。
2.不鏽鋼內膽 不鏽鋼內膽最大的特點就是耐腐蝕性強，現在很多電燉鍋都採用不鏽鋼內膽，因為這種材質非常普遍，而且效果好，人們都能夠接受這種材質的產品，不過選擇不鏽鋼內膽的時候一定不要盲目選擇，一定要按照國家標準的不鏽鋼材質要求進行選擇，其厚度也要相對較厚才是好的，而**方面，不鏽鋼內膽的**相對較高，有些產品號稱是不鏽鋼內膽但是卻很便宜，這種產品大家一定要謹慎選擇。
3.複合多層材料內膽 這種複合多層材料製成的內膽，簡單來說就是由多種材料製成的，大致可以分為以下幾種材質： 外鋁內鋼複合板材質，這種材質就是指外面是鋁製的，而內裡是由不鏽鋼製成的。
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