關於粉絲的成分問題，粉絲的成分是什麼意思

1樓：猶穎初

粉絲是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品。

粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。

除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。

粉絲是澱粉的線狀製品，分乾溼兩種。溼粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。

其區別標準是凡直徑大於公釐的為絲條，小的為粉絲。

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

傳統粉絲在加工製作過程中新增了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。不過現階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經放棄明礬的使用，作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。

食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

2樓：穩定島假說

可能是泡了甲醛，所以特別有彈性，粉絲里加塑料沒聽說過，但是粉絲是透明的，估計加塑料有點難度。

小麥蛋白就是所謂的「麵筋」，如果是天然的話估計沒什麼問題。

粉絲的成分是什麼意思

3樓：abc生活攻略

1、粉絲有兩種含義，第洞雹一種就是人們常吃的，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品。第二種是粉絲的含義是追星族。

2、食用中最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉公尺澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣讓顫御、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

3、追星族粉絲：意思是崇坦巖拜某明星的一種群體，他們多數是年輕人，有著時尚流行的心態。filmfans是英文中的電影愛好者的意思，音譯過來就是fans，慢慢就演變成了粉絲。