1樓：趣娛生活
蠔 ，也稱為牡蠣，廣泛生長在沿海淺水區。在廣東，各地的喜好和口味各不相同。比如潮汕。
吃 蠔仔小而肥，味道鮮美。牡蠣翻轉是他們最喜歡的做法。 蠔仔扇貝是傳統名點，色、香、味俱佳，屬於粵菜，是潮汕最具代表性的菜系之一！
潮汕特色食品之一—— 蠔仔烙蠔仔烙上去皮脆，白玉般的 蠔仔滑膩可口，風味獨特，香噴噴，酥而不硬，酥而不軟。不管你來自**，我相信只要你吃了它，你就會喜歡它，因為幾乎沒有人會拒絕它的美味和甜味。
潮州牡蠣烙是乙個驚喜的味道作為潮州最著名的特產小吃之一，去潮州旅遊一定要吃乙個正宗的 蠔仔烙一定會讓你久久不滿足。 蠔仔烙的製作方法是以新鮮的牡蠣和土豆粉。
為主要原料，與適量的蔥花、少許胡椒粉。
和水混合均勻，然後放在煎鍋上用武火煎至兩面熟透；然後把鴨蛋攤均勻，再烤成金黃色。
潮州 蠔仔烙，顏色潤澤金黃。加熱後，土豆粉呈半透明狀，包裹著白玉般的牡蠣；外層鴨蛋一旦散炸，似乎鍍了一層金鎧甲。用一點火，表皮會鑲嵌一點焦脆，黃的會焦，但會焦黃。
油質之氣貫穿全身，閃著光滑。最後用新鮮的蔥花裝飾，配上金黃色和棕色，頓時讓人神往。
潮州 蠔仔烙， 香，軟。牡蠣肉脂肪豐富，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質，被稱為「海底牛奶」。牡蠣肉用土豆粉包著。
雖然外皮酥脆，但裡面的牡蠣肉保持原狀，帶有海鮮的天然味道，聞起來很香。然後混合著土豆粉和鴨蛋的焦香味，輔以蔥花或者香菜，香氣襲人口感肥滑。生蠔。
皮脆，內鮮多汁，軟糯滑，薯粉味美。嚼著咬咬牙，脆而不硬，脆而不軟，風味獨特，迷人的味道簡直令人陶醉 。
2樓：江湖人稱家父
蠔仔烙是潮汕地區的特色小吃，臺灣、福建也比較常見。它的口味是辣中帶點甜。蠔仔烙最正宗的吃法是配上魚露，切一點辣椒絲和蔥花蘸著吃。
3樓：肖艾斯的旅行日誌
它是廣東潮汕地區的特色美食，口味非常鮮美，由生蠔跟雞蛋等合在一起做成的。
4樓：網友
這是臺灣地區和潮汕地區的美食，他的口味非常鮮甜可口，又透著一股獨特的鹹香，非常好吃。
5樓：大超說教育
蠔仔烙是潮汕地區的特色美食。它的口味是比較鮮甜的，吃起來很滑順。
6樓：愛情來了擋不住
是潮汕地區的美食，這個特色美食還是非常好吃的，而且味道特別的贊，也深受大家的喜歡。
7樓：行樂樂樂行
是廣東潮州這個地方的特色美食，而且口味非常的獨特，然後也非常的鮮，而且口感也比較順滑。
蠔仔烙是生蠔嗎
8樓：匿名使用者
是的，蠔仔烙的原材料就是生蠔，當然還有鴨蛋和蕃薯粉。
原材料：蠔仔半斤，蕃薯粉四兩，鴨蛋二隻，蔥花，香菜（芫荽）適量，胡椒粉，大豆油，鹽適量。
做法：用經浸洗過濾滴去水分的蠔仔一公斤，薯粉零點二五公斤（半市斤），蔥花適量再加少許胡椒粉，和水攪拌，然後放於煎盤上，用旺火厚煎至上下兩面俱熟，再用四隻鴨蛋，拌勻鋪灑，烙至煎黃，便可盛在盤裡，端上筵席。
蠔烙的烹飪步驟（**並茂版）
1 挑選個頭小且新鮮的生蠔，清洗乾淨。
2.瀝乾水後，把除香菜以外的所有輔料加入攪均備用。
3.熱鍋小火放肥豬肉煎出油。
4油出差不多，肥豬肉現焦黃色撥到邊上，倒入攪好的鮮耗。
5鮮蠔撥平煎一分鐘後倒入蛋液在表面上。
6煎至雙面金黃就可以起鍋。
7盛起放些香菜在上面。
蚵仔煎≠蠔烙，雞蛋更不是它的cp！
蠔烙不用雞蛋，用的是鴨蛋，這是蠔烙和蚵仔煎最明顯的不同。
食材全家福。
鴨蛋比較腥，和生蠔搭。」
在眾多海鮮裡，生蠔味道咸腥，極其霸道，淡味的食材容易被掩蓋，更無法襯出蠔獨有的鮮甜，所以雞蛋，並不是最好的選擇。
而鴨蛋，天生一股小腥味，因此少有人把鴨蛋直接入菜的。哪料，自帶海鮮屬性的鴨蛋，搭配一些海鮮反而極好，蠔就是其中之一。
一餅蠔烙一斤豬油，反覆熱油澆，是關鍵。
快火厚油，是蠔烙的秘訣。期間，需要不斷用熱豬油往蠔烙上澆。
煎一次，就得用上1斤的豬油，為了「澆熟」蠔烙，否則，容易使蠔烙「外酥內未熟」，或是外皮過火。盛盤前，最後猛火逼出多餘油分。
蠔仔乖張霸道的味道在味蕾上瞬間爆漲開，更攜著鴨蛋香任性地佔據你的所有感官。
薯粉是鴨蛋蠔仔這場戀愛中，最忠誠的助攻。忠實地將所有食材凝聚在一起，包羅下永珍，卻將自己的味道隱於身後，深藏功與名。
包括蠔烙在內，食物，其實是一部部愛情劇的演繹。食材們找尋著適合的配搭，組成cp，在熱火下，演繹一場神奇的化學反應。
潮汕特色小吃 煎蠔烙，蠔仔烙的做法是什麼？
紅薯粉加一點水，攪拌均勻融化。將雞蛋打在粉水裡，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入蠔和蒜段輕輕拌勻。出鍋裝盤，淋一點魚露，撒上香菜，美味的蠔烙就可以享用了。番薯粉，是很少工業化生產的，大多數都是農村家庭自己曬的。將番薯去皮 刨絲 洗水 過濾 沉澱後曬乾，就得到了天然的澱粉。自然少不了準備一碗幹的番...
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以0282開頭的來電實際上是以028為區號的來電，0282不是某個地方的 區號，因為不存在0282這個區號，0282中的2應該是當地本地 最前面的數字 除非後面還有8位座機號碼 例如將原始來電顯示 02821234567 按照長途區號和本地號碼劃分時容易出錯，請看 來電顯示 028221234567...
請問0574是哪個地區的區號？
021是上海的區號至於5是 的第一位 上海。郵編 200000 區號 021 上海。黃浦區。郵編 200000 區號 021 上海。盧灣區。郵編 200000 區號 021 上海。徐匯區。郵編 200000 區號 021 上海。長寧區。郵編 200000 區號 021 上海。靜安區。郵編 20000...